- 觀點1： 38度白酒，雖然是屬于低度酒，但只要保存環境適宜、密封良好，存放十年八年的是不大容易變質以致不能被食用的，也就是說不會過期，是能喝的。
不過在現實中，許多白酒，尤其是低度白酒，其密封性能都不是特別好，很多老酒揮發掉了一半甚至更多，剩下的一半酒精度會更低。此外，國內現在大部分低檔白酒，不是純糧釀造，在勾兌的過程中，都是添加香精、食用酒精等原料的。
酒最后的味道，并非是完全在自然的發酵陳釀等等過程中形成的這樣的白酒感覺經過長時間儲存后口感會變壞，而不是變得更香醇了。這個，對于像美食坐家我這樣愛喝酒的“酒鬼”來說，真的就是悲哀！白酒做為中國獨有的蒸餾酒一直受到很多人的喜愛，而且中國有句俗語“酒是陳的香”，意思是酒放的念書越久味道會越好。現在大街上也有很多收購老酒的攤販和商店，并且很多的年份老酒售價都不低。
白酒沒有保質期，也就是說白酒放多少年都可以喝，不過酒精極具揮發性，如果密封不嚴，或者瓶蓋質量有問題，酒里的酒精含量可能略有降低，38度很可能變成37度或更低。原來能喝一瓶，現在你這一瓶恐怕就不夠了。
雖說白酒有越陳越香，越陳越好的說法。但是那是需要滿足三個條件的的，三個條件只要其中一個不到位，就不要喝了。
第一，純糧食釀造的白酒因為純糧食釀造的白酒剛出爐時是粗制白酒，含酒精量高，在存放的過程中其實是再次發酵的過程，會通過長時間的存放而讓酒中雜質分解揮發掉。如果你的酒是勾兌酒，那在存放的過程中就是完全揮發酒精了，不要說到時有沒有酒味，有沒有變質都很難說。
第二，高度酒能夠存放的白酒多數都是高度酒，52度的酒才適合存放，而我們現在購置的高度酒密封性相對來說比低度酒要好。低度酒不是不可以存放，而是低度酒本身含有的酒精量就少，經過長時間的擺放酒味變淡是必然的。
第三，儲存環境存酒可不是隨便往那一放就了事的，它對環境的要求還是有要求的，以前人家都是放在陰涼處，比如說地窖里面。環境本身對酒就很有影響，尤其是對低度酒，低度酒對環境的要求更是高，把個低度酒天天放在非洲的環境里面，那個酒誰還敢喝。當然如果放在冰箱里面冷藏，那就另當別論了。
現在流傳著一種白酒有保質期的說法，其實這一點是針對低酒精的飲料酒，判斷的標準是酒精度數是否高于10%，低于10%就要表明保質期；最后提醒下大家，非專業條件下，建議白酒存放時間在3-5年，因為白酒的酯化反應停止后，存放也就沒意義。 - 觀點2： 白酒沒有保質期，只是酒精具有揮發性，要選擇存放環境適宜、瓶蓋密封良好。十年的38度白酒可以放心喝。
- 觀點3： 這10年的白酒一般是可以喝的，白酒一般是沒有保質期的，存放年頭越久的白酒價格還會越高。
- 觀點4： 沒有保質期的，但是放十年，酒精度數會濃縮，度數會更高，這對我們的身體會造成影響，是不可以用的。
- 觀點5： 從科學理論上來說，白酒是沒有保質期的，如果是存放得當的白酒，存放10年的38度的白酒還是可以喝的，并且要比剛生產出來的白酒更加好喝。
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