- 觀點1： 油炸臭豆腐醬汁秘方
油炸臭豆腐雞蛋醬
1、打雞蛋到碗，拌和
2、把郫縣豆瓣醬放進碗里，放水，假如醬很咸，可以多天賦加點水或是生雞蛋
3、把鍋燒熱后倒進底油，油燒后放進生雞蛋，留意，這時火能夠小些乃至關閉再留意，生雞蛋下鍋后，努力地拌和之，使其成小碎花狀，正確了，生雞蛋成小碎花狀后，放進蔥絲、姜，待飛出蔥段香氣后放進花椒粉
4、向鍋中倒進碗中稀釋液后的醬，稍微拌和
5、沸騰后熄火
6、盛入器皿
生雞蛋醬的做法：生雞蛋一個拌和好、蔥末、生姜沫、朝天椒釘、油、面醬;炒菜鍋油煮沸放進調料煸炒兩下，倒入面醬，再炒2-3分鐘，盛出就可以。
肉醬的做法：肉粒(牛羊肉等)、蔥末、生姜沫、朝天椒釘、油、面醬;炒菜鍋油煮沸放進調料煸炒兩下，倒入面醬，再炒2-3分鐘，盛出就可以。
油炸臭豆腐菜油醬
原材料：鹽、小辣椒末、糖1/2湯匙，生抽醬油2一茶匙、蒜泥1湯匙、魚露1湯匙
作法：將全部原材料混和，添加小辣椒末、蒜泥就可以。
臭豆腐醬料配方
使用方法：特別適合各種蔬菜的拌涼菜，如卷心菜、四季豆、海帶絲均可，要是將蔬菜水果焯熟淋上料汁就可以服用
油炸臭豆腐花椒醬
原材料：花椒面1/3湯匙、醬油1一茶匙、油辣子1一茶匙、白米醋1/3湯匙、糖1湯匙、芝麻油1湯匙、鹽少量。
估法：將以上全部原材料攪拌均勻，就可以拌涼菜應用
使用方法：這道拌涼菜醬能夠用以海貨、牛、牛肉拌涼菜進味。
油炸臭豆腐蒜茸醬
原材料：大蒜20粒，糖1一茶匙，醬油膏3一茶匙，涼開水60cc，芝麻油1小勺。
作法：大蒜削皮清洗控干倒成糊狀，添加其他原材料一起攪拌均勻就可以。
油炸臭豆腐油辣子
原材料：辣椒面100克是，蔥1支，姜2片，八角2粒，花椒粒1一茶匙。
臭豆腐醬料配方
作法：先將辣椒面放進碗里加1小勺水翻拌，鍋中滾油1/2杯放進蔥,姜、八角及麻椒進行爆香，撈排渣質后倒進辣椒面翻拌就可以。
油炸臭豆腐五味醬
原材料：西紅柿1個，姜50克是，小辣椒2支，香萊30克是，大蒜5粒。
調味品：蕃茄醬3一茶匙，糖1小勺，醋1小勺，鹽1/4小勺，芝麻油1小勺，涼開水200cc。
作法：將全部原材料清洗略切割成一小塊放進榨汁機中，添加調味品一起攪弄成勻稱的糊狀就可以。 - 觀點2： 臭豆腐是中國特色小吃之一。在清代曾作為御膳小菜，受到慈禧太后的喜愛，由于臭豆腐的名稱不雅，就取其青色方正的特點賜名為“青方”。
臭豆腐好吃醬料也起到了很大的作用。常見的有兩種醬料。 第一種做法是：準備熟芝麻十克，甜面醬少許，干辣椒十二個，花椒二十粒，鮮醬油少許，油少許。將干辣椒花椒小火炒香和熟芝麻一起搗碎放入碗中，加兩湯匙鮮醬油，把三湯匙油加熱倒入碗中拌勻，最后把甜面醬和辣椒油按一比一拌勻即可。
第二種做法是：高湯（沒有可以直接加水）置鍋中，大火煮沸，加辣椒粉、蒜末、精鹽、味精、醬油調味改小火煮兩分鐘，撒蔥花淋香油完成。先欣賞一下臭豆腐的美圖，我再分享一個我偷懶時用的超級簡單的方法。
這方法簡單，可是味道會打一些折扣的。但很適合時間緊和想偷懶的人，方法如下：在碗中加香菜末、姜末、蔥花、蒜末、糖、鹽、味精、生抽、醋、白胡椒粉、香油，辣椒油拌勻即可。這方法和第二種沒有寫比例，是因為每個人的適口感不同，可根據自己的喜好加減，只有自己喜歡的才是最好的。好了我去解饞去了------- - 觀點3： 自制夜市小吃，臭豆腐要想好吃，腌料和蘸料是關鍵，教你飯店不外傳的配方，好吃
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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