- 觀點(diǎn)1： 鐵板地瓜原材料：地瓜500克，牛肉末100克。、食用油800克（約耗80克），二湯150克，生抽5克，鹽、白砂糖各3克，水淀粉50克，青、尖椒粒各6克，香萊2克。作法：1.紅薯去皮，洗干凈后切割成約重15克多滾刀塊，拍水淀粉然后放入燒沸五成熱的食用油中，文火浸炸至地瓜結(jié)伽，撈起來控油補(bǔ)水。2.鍋內(nèi)倒入食用油30克，燒沸五成熱時(shí)，放進(jìn)牛肉末，文火爆鍋至肉粉色泛白，放入生抽調(diào)料，倒進(jìn)二湯和紅薯塊，低火加溫至紅薯塊完善，用鹽和白砂糖調(diào)制，撒進(jìn)青、尖椒粒，起鍋裝進(jìn)燒開的不銹鋼板內(nèi)，用香萊裝點(diǎn)。
大骨冬瓜湯作法:1.大骨剁一小塊，清洗干凈。2.放到冷水中，汆一下，去鮮血。3.生姜切成片，蔥切條。4.沙鍋中倒入水燒開了，放進(jìn)大骨，蔥，姜，棗和枸杞子，小火燉1-2鐘頭。5.冬瓜去皮切片。6.肉煮爛，放進(jìn)東瓜再次燉30min，東瓜綿軟起鍋。7.碗里放進(jìn)少許鹽和胡椒粉，盛出來燙水。
肉末玉米作法：1.新鮮玉米500克，瘦豬肉適當(dāng)、大紅椒、辣椒、胡蘿卜切粒，蒜切碎預(yù)留。2.出鍋燒開水，水燒開后將玉米、大紅椒粒、辣椒粒、紅蘿卜粒入鍋綽水至斷生撈起來預(yù)留。3.冷鍋滾油，將蒜泥進(jìn)行爆香，加豬肉沫炒至掉色，把焯焯水的玉米、大紅椒、辣椒、紅蘿卜入鍋?zhàn)呒t煸炒，添加食用鹽、白砂糖、味精、芝麻油調(diào)料，出鍋前澆一點(diǎn)水淀粉勾芡就可以。
冬瓜清蒸雞原材料：素雞、小蔥一段、芝麻一絲、生抽醬油適當(dāng)（入鹽味）、老抽王適當(dāng)（著色）、太太樂鮮貝調(diào)醬露適當(dāng)、白砂糖（或純蜂蜜）適當(dāng)、鹽適量、大蒜瓣一顆、老干媽一勺；作法1、將素雞切成薄片（也不要太薄，吃著也沒韌性了），熱鍋涼油，待油色發(fā)光之后將切成小塊的素雞片下油鍋稍微炸一炸（邊沿變金黃色就可以），將炸好的素雞片的油份瀝一瀝。2、鍋里留一些適才炸得油，下大蒜瓣進(jìn)行爆香，香氣出來以后放一勺老干媽，炒勻，參與一絲水，一次放進(jìn)生抽醬油，鮮貝調(diào)醬露，老抽王，拌和勻，放進(jìn)素雞片（水沒能過素雞片）。3、開走紅，待鍋里水滾沸以后，火能夠稍小些，慢熬，待20min擺弄后只料汁漸濃，參與一絲白砂糖。4、蓋上蓋再悶煮10—15min擺弄，這時(shí)料汁早已濃厚了，熄火，盛出來，上灑芝麻和小蔥就可以。 - 觀點(diǎn)2： 雞肉白菜、排骨藕花等。最好吃的家常菜就是雞肉白菜，排骨藕花，因?yàn)檫@些家常菜都是美味又營養(yǎng)。
- 觀點(diǎn)3： 紅燒肉，鍋包肉，溜肉豆，酸辣粉，麻辣土豆絲，麻辣香鍋，麻辣拌，醬肘子，紅燒豬蹄
- 觀點(diǎn)4： 這些家常菜就是涼拌花生米，小蔥拌豆腐，拔絲紅薯，手撕包菜，大燴菜，鐵鍋燉大鵝。
- 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯(cuò)2準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴(kuò)展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準(zhǔn)備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴(kuò)展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴(kuò)展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點(diǎn)...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么用破壁機(jī)打蘋果汁
- 1、準(zhǔn)備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因?yàn)槠ぶ幸埠写罅繝I養(yǎng)成分，性能好的破壁機(jī)能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟小＝ㄗh去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機(jī)杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴(kuò)展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當(dāng)大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時(shí)即可。花生仁營養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴(kuò)展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴(kuò)展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋，雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn)，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴(kuò)展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開后，小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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