- 觀點1： 要我說，讓人吃得下三碗米飯的一道菜，就屬這道白菜了，大白菜不管是冬天夏天都是常吃的一道菜，男女老少都適合吃，煸炒燉煮，樣樣行，上得高檔宴席，進得廚房食堂。有些人還拿來做餃子餡，不管是加了肉煮的，還是素炒的白菜，味道都是非常的鮮甜，上周末休息在家，兒子說要吃一道帶點甜味的菜，我帶他到菜市場轉了一圈，他就指著肥肥胖胖的白菜說，我想吃這個，好吧那就白菜吧了，全家人都喜歡我做的這道白菜，光炒白菜沒那么甜，白菜和五花肉煮，葷素搭配，白菜甜，肉也香。白菜營養豐富，常吃還能養皮膚，味道非常道鮮美， 好吃不膩，我們家人都愛吃白菜，怎么吃都不厭，那湯汁寶貝兒子都拿來拌飯吃，為什么平時自己做的白菜不好吃呢，一起來看看大廚怎么做這道菜的吧。說了那么多，怎么樣?你也嘗試做這道白菜嘗嘗吧？

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白菜雖說是一道非常尋常的菜，但在古時候在宮中，都有收藏玉白菜的說法，白菜白菜就是“百財的意思”有點錢的人家都喜歡掛玉白菜的掛件。哈哈說明白菜在古時候還是非常受別人喜愛的一道菜。
白菜號稱“百菜之王”，好多人做白菜都好糾結要不要焯水，焯水了怕營養流失，白菜中含有破壞維生素C的氧化酶，在焯白菜時，酶在水溫高時會受到破壞，所以在煮白菜時最好焯一下水，這樣維生素不受破壞，還能縮短了白菜的烹煮時間，這樣一舉兩得。再好不過的了。

五花肉炒白菜
1、食材準備：白菜準備好洗凈，先切白菜幫，切小條。然后再切白菜葉，放入水中焯水一分鐘撈出。蒜瓣拍成蒜末，豬肉洗凈，肥肉切薄片，
2、調醬汁，取個小碗，放入少許生抽，少許雞精，少許淀粉，少許味精，加入清水調成水狀待用。
3、起鍋熱油，放入肥肉煸出油，肥肉卷起變黃，下入蒜末煸炒，再放入瘦肉煸炒1分鐘，倒入白菜。
4、最后調入醬汁，翻炒均勻即可出鍋了。這樣把肉炒出香味后，肉肥而不膩，最后放入白菜，白菜又鮮又好吃。







五花肉炒白菜就做好了，聞起來香噴噴的，吃起來更是有滋有味呢。為什么大廚做的白菜比肉都還香，原來是這樣子，大家都學會了嗎？
烹飪小技巧：白菜選擇外皮較白的較嫩的，這樣筋較少。爆炒白菜時，要開大火爆炒，白菜炒至斷生口感更鮮更甜。 - 觀點2： 因為白菜做出肉口道，其主要是放了肉味的火鍋底料，吃起來就有肉味口感好。請參考！
- 觀點3： 俗話說: “世上無難事，只怕心不在焉”人活著就是為了每天吃飯，無論是在家里、食堂、餐館，都不缺乏對吃飯人情感的了解。俗話說，我還沒見過豬在地上走，但我見過豬邊走邊吃肉。當然，我有一定的烹飪技巧，但并不難。如果你真的想學，不是那個“好龍”“爺爺” ，那么事情就比較簡單，不能占用你的時間，先做一些比較容易的事情，比如到超市買兩個新鮮蔬菜在家里炒菜，體驗一下，找到感覺，培養興趣。看看配方上的問題，然后問你父母。用不了多久你就會習慣的。在家里做飯只要你不把做飯當作一項任務，而是作為一種貢獻，為你的家人做美味的食物，增加家人的營養，你的烹飪心情是非常不同的，你可以慢慢地做一道好菜，每個人都會很高興，你會感到那種幸福。你放棄了一點時間和精力，得到了全家人的認可，得到了全家人的健康，得到了家人的溫暖，所以沒有什么可以放棄的。
- 觀點4： 人的習貫不同口味要求就不同，喜歡那種菜以及那種味道是各人的愛好，眾口難調嗎！
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