- 觀點1： 家常雞蛋餅，只需5分鐘，香軟有營養，孩子最愛的早餐
家常雞蛋餅
配料：
雞蛋2個、面粉150g、食鹽適量、番茄沙司適量
烹飪步驟：
1.面粉里加適量的溫水調成薄面糊
2.平底鍋加少許的油，燒至7成熱
3.勺一湯勺面糊倒入平底鍋內，晃成圓形的
4.當一面烘的差不多了，翻面，打入一個雞蛋
5.用飯勺刮開雞蛋，均勻的刮滿整個餅的表面
6.在蛋餅上放入少量的番茄沙司
7.把蛋餅卷起來即可
菜譜小貼士：
1、該餅做好之后，可以根據自己的愛好加入各種蔬菜或者蘸醬；
2、蘸醬刷在蛋皮上再卷蔬菜
3、和面過程中，一定要把面糊中的疙瘩攪拌開 - 觀點2： 主料：高筋面粉兩百克
輔料：雞蛋四個、水三百克、蔥少許、鹽適量
雞蛋餅之步驟
步驟一：首先第一步把蔥切成蔥花（切得越細越好，這樣后期出來的香味會更濃），雞蛋打散（把蛋清和蛋黃打到一起，這樣后期攪拌更均勻）
步驟二：面粉中加入水（水要分次加入，這樣能更好的控制用水量，防止一次加得太多），攪拌均勻，一邊倒入水一邊攪拌，這樣能攪拌的更均勻，根據面粉吸水性不同，水量會有差異，攪拌過程中若在面糊中留下輕微痕跡并很快消失，這樣就完美了
步驟三：然后把蛋液到入面糊中（一邊倒蛋液一邊攪拌，這樣更均勻），待雞蛋液全部融入到面糊中，然后放入蔥花和鹽（放入鹽不僅為了提味，同時也能讓做出來的蔥油餅更有勁道），加入少許的香油提香
步驟四：接下來我們就開始操作了，準備一個電餅鐺，刷上少許的油預熱（不預熱會粘底），如果沒有電餅鐺，可以用平底鍋，煎出來的效果也是一樣的
步驟五：最后倒入適量面糊，并用鏟子把面糊攤平（如果是平底鍋，直接拿起來轉一圈就會均勻了），煎到三十秒左右面糊就會凝結（注意火候不能太大，否則外邊熟了，里邊還是生的就尷尬了），然后翻過來再煎另一面（這時候的另一面并不是面糊，看著也有七成熟了），煎到兩面金黃即可完美收工了，非常的簡單 - 觀點3： 碗中加入面粉，加入3個雞蛋，再分次加入一碗清水，攪拌成面糊；
2.
蔥切蔥花，胡蘿卜、青椒、火腿腸切丁，把它們倒入面糊中，加入一勺鹽攪拌均勻；
3.
電餅鐺預熱刷油，倒入一勺面糊鋪均勻，開上下火，蓋上蓋子，烙20秒即可。 - 觀點4： 把雞蛋打散。里面加少許的面粉，白糖。攪拌均勻。也可以加食鹽和蔥花。攪成濃稠的糊狀，平底鍋刷油，放入平底鍋，做成餅狀兩面煎至定型，雞蛋餅合作好了。
- 觀點5： 雞蛋打在碗中。加入少量的食鹽蔥花。攪拌均勻。老子的雞蛋餅特別好。不喜歡吃蔥花的也可以不放蔥花。喜歡吃香腸的往里面放一些香腸切碎。也挺好的。
- 觀點6： 雞蛋打碎打勻，面倒入碗中攪成糊糊，然后把雞蛋倒入進行攪拌，放入調料鹽，最后上鍋烙就行了。
- 觀點7： 雞蛋餅應該怎么做？碗里磕上兩放兩個雞蛋攪碎。然后加入少許的水，少許的鹽。放入兩勺面粉。攪拌均勻。鍋燒熱后放油少許油舀一勺，稀溜溜的。倒入鍋中攤平。反面，熟了出鍋。
- 觀點8： 把一兩面放入碗中，磕倆雞蛋，放點鹽（以個人口味定量）放點蔥花或者香蔥，加點水別太稀了然后攪拌成糊狀。
平底鍋上火，放油油不要多，待油溫生起快要冒煙時，倒入雞蛋糊，轉動鍋使蛋糊成圓形。
待蛋糊凝固翻過就好啦 - 觀點9： •準備好食材。
•小蔥切小段。
•面粉的碗里磕入一個雞蛋。
•加蔥花、胡椒粉、雞精和適量的水調成糊狀 - 觀點10： 材料
雞蛋，韭菜末，芝麻，全麥粉，鹽
做法
1、雞蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調成稀糊，再加入韭菜末調勻。
2、在鍋中抹油燒熱，倒入面糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。
小訣竅
韭菜末也可換成蔥花，煎后可以卷菜同食。調成稀糊時緩慢攪動，避免面糊中有疙瘩產生哦。 - 觀點11： 可以把雞蛋打散，然后里面放一些鹽，香油，蔥花或者是辣椒碎，緊接著起鍋燒油，把已經打散的雞蛋放在鍋中不要翻，等到一面煎到焦黃的時候再翻，這樣是一個大大的雞蛋餅。
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