- 觀點(diǎn)1： 肉松小貝怎么做
制作步驟：
1. 蛋清和蛋白分離，裝蛋清的容器中一定不能有水、油等任何雜質(zhì)，也不能有蛋黃夾雜在里面，否則的話會(huì)很難打發(fā)。
2.蛋黃糊：一個(gè)容器中加入蛋黃和30克細(xì)砂糖，用打蛋器打至均勻且蛋黃顏色變淺。
3.蛋黃糊中邊攪拌邊加入50毫升色拉油（也可以用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50毫升牛奶，最后篩入低筋面粉，慢慢攪勻至面粉無顆粒且細(xì)膩光滑。
6.蛋白霜：另取一個(gè)容器，加入蛋白，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至蛋清呈現(xiàn)魚泡眼，然后加入三分之一細(xì)砂糖，繼續(xù)打發(fā)。
7.白砂糖總共是分三次加入，高速直至最后將蛋清打發(fā)至出現(xiàn)細(xì)膩的紋路。然后轉(zhuǎn)低速打至可以感受到輕微阻力，也就是干性發(fā)泡的狀態(tài)，提起打蛋器可以看到蛋白有直立的尖角就可以了。（如果覺得有困難的話，可以加兩滴白醋或檸檬汁打發(fā)，會(huì)很大增加打發(fā)的成功率）
8.取三分之一蛋白霜入蛋黃糊中，用硅膠鏟刀翻拌均勻，一定要慢慢地翻拌。一定不要轉(zhuǎn)圈攪拌以免消泡，切記要像炒菜那樣從底下翻拌起來，動(dòng)作要輕慢。
9.拌好的蛋黃糊倒回到剩余蛋白霜中，重復(fù)翻拌動(dòng)作，直至翻拌均勻至光滑細(xì)膩無顆粒。
10.此時(shí)要增加一個(gè)步驟，將面糊倒入模具中后，要在桌面輕輕震蕩幾下，這個(gè)操作是為了把面糊中的氣泡震蕩出來。
11.烤箱預(yù)熱，上下火170度，中下層烤40分鐘，具體還要看烤箱的脾氣，還有最后的上色情況。烤好后取出記得也要摔一下，震出熱氣。然后容模具切成圓形。
12.接下去就是按照個(gè)人口味添加色拉醬和海苔肉松了～兩片蛋糕胚中間加上適量的色拉醬，然后合起來，再在外邊粘一圈色拉醬，接著再裹一層肉松海苔。
看，肉松小貝就完成啦，是不是和外面賣的一模一樣呢？自己在家做的話口味大小還可以根據(jù)自己喜好變化，是不是更喜歡呢？ - 觀點(diǎn)2： 只要你會(huì)打發(fā)蛋白，就可以搞定了~如果你連打發(fā)蛋白都不會(huì)，那多花一分鐘，看一下我寫的方法就沒問題了！每一口蛋糕里都有足足的肉松，非常的過癮。再加上鮮美的海苔，有層次的沙拉醬，只怕是對(duì)比自己做的后，你才知道外面賣的有多假！
收起
食材清單
低筋面粉
60g
雞蛋
4個(gè)
白砂糖
40g
自制海苔肉松
50g
玉米油
30g
檸檬
10g
自制沙拉醬
25g
收起
烹飪步驟 共20步
1
參考月齡：12個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶食材準(zhǔn)備：低筋面粉60g、雞蛋4個(gè)、白砂糖40g（可減量）、玉米油30g、檸檬10g、自制海苔肉松50g、自制沙拉醬25g烹飪時(shí)間：60分鐘難度分析：初級(jí)PS：在公號(hào)回復(fù)關(guān)鍵字肉松，可以查看肉松的詳細(xì)做法；回復(fù)關(guān)鍵字沙拉醬，可以查看沙拉醬詳細(xì)做法！
2
準(zhǔn)備好的四個(gè)雞蛋，全部蛋清和蛋黃分離，放入無油無水的容器中。分離蛋白和蛋黃的時(shí)候，避免蛋黃破了流入蛋白中，以免影響蛋白的打發(fā)。
3
蛋黃中加入50g清水，加入30g玉米油，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颉Ｂ亩鄶嚢枰粫?huì)，大約兩分鐘的樣子，讓蛋黃和玉米油充分融合。制作蛋糕坯要用沒有味道的植物油，花生油和橄欖油味道太重不適合。
4
篩入低筋面粉，一字型攪拌均勻，不要轉(zhuǎn)圈攪拌，攪拌時(shí)間也不宜過長，以免面粉起筋。
5
蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋，加入三分之一白砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。白砂糖的用量，麻麻們可以酌情減量，30g白砂糖是沒問題的。
6
打至出現(xiàn)魚眼泡泡，再加入三分之一白砂糖，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。
7
打至濕性發(fā)泡，加入剩余三分之一的白砂糖。
8
打至提起打蛋器，有一個(gè)直立小彎勾，打發(fā)蛋白就成功完成了。
9
為了使蛋黃糊更快更好的與蛋白霜混合均勻，先取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌混合均勻。
10
攪拌好的蛋糊倒回余下打發(fā)好的蛋白霜盆中，繼續(xù)用自下而上的手法將蛋糕糊翻拌均勻。
11
把翻拌好的全蛋糊倒入鋪好硅油紙的烤盤中，整理平整。
12
震兩下烤盤，震出大氣泡。
13
烤箱調(diào)至上下火170度，18分鐘。根據(jù)自己家烤箱的溫度，時(shí)間自己要把握一下。判斷是否熟透，可以用牙簽插入拔出，如果沒有粘狀物就熟透了。也可以取一塊看下，如果里面沒有黏糊糊的面糊，中間的顏色和表面的差不多，就表示熟透了。
14
將裝滿蛋糕糊的烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱中。在翻拌蛋糕糊的時(shí)候，要提前把烤箱預(yù)熱好，蛋糕糊倒入烤盤后，直接進(jìn)烤箱，避免消泡。
15
烤好取出倒扣，晾涼，撕去油紙。
16
用模具凹成多個(gè)圓形蛋糕坯。如果沒有圓形模具，其他形狀模具也可以，用玻璃杯也可以，或者直接切方塊也可以，不 分拘泥于形式，好吃就行。
17
取一片蛋糕坯抹上沙拉醬。沙拉醬和肉松都是可以根據(jù)你和寶寶的口味隨意增減。
18
再將另一片蛋糕坯合在一起，先圍著蛋糕抹一圈沙拉醬，再在蛋糕的兩面擠一些涂抹均勻。
19
將蛋糕體上在海苔肉松上滾動(dòng)，充分裹上海苔肉松。再用手將蛋糕攥一攥，這樣肉松會(huì)沾的多一些。
20
網(wǎng)紅小貝大功告成，開吃！！炒雞好吃！停不下來～～～ - 觀點(diǎn)3： 低筋面粉50克
雞蛋3個(gè)
牛奶40克
肉松適量
輔料
沙拉醬適量
白糖40克
色拉油35克
步驟1
肉松小貝的做法大全
將蛋清和蛋黃分離，蛋清中不要留有一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，否則蛋白不好打發(fā)，蛋黃中有少量蛋清可以
步驟2
肉松小貝的做法圖解
將蛋黃中加入牛奶、色拉油攪拌均勻，然后加入過篩的低筋面粉翻拌成蛋黃面糊，不要轉(zhuǎn)圈攪拌，以免面粉起筋
步驟3
肉松小貝的家常做法
打發(fā)蛋白，蛋清中滴入幾滴檸檬汁，將三分之一的白糖先加入蛋清中
步驟4
肉松小貝的簡單做法
用電動(dòng)打蛋器通電打發(fā)蛋白，然后加入三分之一白糖繼續(xù)打發(fā)，最后加入剩余的白糖打發(fā)至濕性發(fā)泡
步驟5
肉松小貝怎么吃
取三分之一的蛋白到蛋黃面糊中上下翻拌均勻，不可轉(zhuǎn)圈攪拌，以免消泡
步驟6
肉松小貝怎么做
將蛋黃面糊加入剩余的蛋白中，繼續(xù)上下翻拌均勻即可
步驟7
肉松小貝怎么炒
烤盤底部四周抹上油，將拌好的面糊放入烤盤抹平，到這里過程大約5分鐘
步驟8
肉松小貝怎么煮
烤箱我沒有預(yù)熱直接烤的，因?yàn)槊婧鼙∫粚樱舷驴荆瑴囟?60度，烤15分鐘。如果面糊厚，可以先預(yù)熱，烤的時(shí)間也適當(dāng)延長
步驟9
肉松小貝怎么燉
用一個(gè)圓口玻璃瓶或者玻璃杯倒扣蛋糕上用力旋轉(zhuǎn)，一個(gè)圓片小蛋糕就做好了
步驟10
肉松小貝怎么煸
取兩個(gè)圓形蛋糕片中間抹上沙拉醬粘在一起，然后上下再抹上沙拉醬
步驟11
肉松小貝怎樣煸
上下都沾上肉松，用手稍微按壓一下，這樣沾上的肉松更多，味道更好吃了 - 觀點(diǎn)4： 【肉松小貝】
食材：4個(gè)雞蛋、30g食用油、50g純牛奶、60g低筋面粉、50g白糖、沙拉醬、肉松。做法步驟：
第一步：4個(gè)雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清一定要放到無水無油的容器里，以免影響打發(fā)，先在蛋黃里加上30g食用油、50g純牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓蠛Y入60g低筋面粉，用低筋面粉口感更加松軟，也可以用普通面粉，口感更加Q彈，攪拌成沒有顆粒的細(xì)膩的面糊備用。
第二步：蛋清中分3次加入50g的白糖，先加三分之一打發(fā)至有粗泡，然后再加三分之一打發(fā)至粗泡消失，成細(xì)密的消泡，最后加完，打發(fā)至提起打蛋器有堅(jiān)挺的小尖角就可以了。
第三步：取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中翻拌均勻，不要畫圈攪拌，以免消泡，然后把翻拌均勻的蛋糊倒回蛋白霜中，再次充分翻拌均勻成顏色一致的蛋糕糊，裝到裱花袋中，剪個(gè)角。
第四步：平底鍋一定先預(yù)熱好，不然翻面的時(shí)候會(huì)沾底，然后把蛋糕糊擠到平底鍋上，中小火烙3分鐘左右翻面，繼續(xù)烙3分鐘，烙至兩面金黃即可出鍋；也可以用烤箱，將蛋糕糊擠到鋪了油紙的烤盤上，擠好后上下震動(dòng)幾次烤盤，震出大氣泡，烤箱上火180度，下火120度，烤至表面微黃，約10分鐘，取出倒扣到烤網(wǎng)上晾涼，趁熱撕掉油紙。
第五步：晾涼的蛋糕胚先均勻的涂抹上一層沙拉醬，然后再放上一張，裹滿沙拉醬，兩張摞在一起，然后再裹上一層肉松，我們的肉松小貝就做好了。
這樣做好的肉松小貝咸甜交錯(cuò)，柔軟細(xì)膩，特別好吃，喜歡吃肉松的朋友一定不要錯(cuò)過了，趕緊試試吧。 - 觀點(diǎn)5： 肉松小貝的做法
肉松小貝的做法，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那么對(duì)于這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。
食材換一換食材
雞蛋
5個(gè)
細(xì)砂糖
65g
玉米油
25g
牛奶
175g
低筋面粉
52g
檸檬汁或白醋
適量
鹽
1g
奶油奶酪
適量
糖粉
15g
淡奶油
90g
方法/步驟分步閱讀
1
/17
雞蛋三個(gè)，分開蛋清和蛋黃。
2
/17
蛋黃里加入糖，水或牛奶，玉米油攪拌均勻。
3
/17
拌勻以后篩入低筋面粉，再次拌勻。
4
/17
用打蛋機(jī)在無油無水的容器中打蛋清，分次將白砂糖加進(jìn)去。
5
/17
取1/3的蛋白加入蛋黃中翻拌均勻。
6
/17
拌勻后將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，繼續(xù)攪拌。
7
/17
將面糊裝入裱花袋內(nèi)，并擠到烤盤上。
8
/17
放入提前預(yù)熱好的烤箱中，上下溫度150°，烤20至25分鐘左右。
9
/17
蛋黃加入細(xì)砂糖和過篩的低筋面粉，分次少量的加入150克牛奶拌勻。
10
/17
拌好以后放在火上小火加熱，奶油冒泡即可關(guān)火了。
11
/17
加入奶油奶酪，糖粉。
12
/17
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。
13
/17
把淡奶油攪拌至濃稠的狀態(tài)。
14
/17
將淡奶油和之前的醬混合均勻。
15
/17
取兩片面包在其中間和周圍抹上奶油醬。
16
/17
裹上肉松即可。
17
/17 - 觀點(diǎn)6： 準(zhǔn)備食材:低糖卡仕達(dá)醬：
蛋黃 2個(gè) / 牛奶 260ml
細(xì)砂糖 28g / 低筋面粉 25g
鹽 1.5g / 檸檬 半個(gè)
蛋白 4個(gè) / 蛋黃 2個(gè)
鹽 1g / 細(xì)砂糖 25g
低筋面粉 25g / 玉米油 20g
裝飾
海苔碎 適量
肉松 適量
做法:1、先做低糖卡仕達(dá)醬：碗內(nèi)倒入2個(gè)蛋黃、28g細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻
2、加入25g低筋面粉、1.5g鹽，繼續(xù)用手動(dòng)打蛋器攪拌3、倒入60ml牛奶，攪拌均勻，蛋黃糊就做好啦
3、倒入60ml牛奶，攪拌均勻，蛋黃糊就做好啦
4、另起鍋，倒入200ml牛奶，煮至沸騰后，將蛋黃糊倒進(jìn)牛奶里，邊倒邊攪拌均勻
5、半個(gè)檸檬汁擠出汁，放入鍋里攪勻，低糖卡仕達(dá)醬就做好啦~
6、接下來做小貝蛋糕：碗里倒入2個(gè)蛋黃，20g玉米油，用手動(dòng)打蛋器攪拌，再放入低筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻，蛋黃糊備用
7、另起碗，倒入4個(gè)蛋白，25g細(xì)砂糖分3次加入，再加入1g鹽，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，蛋白霜就做好啦
（打發(fā)至可以拉起很大的彎勾，掛在打蛋器上）
8、舀入1/3的蛋白霜到第6步做好的蛋黃糊中，翻拌均勻
9、倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均勻
10、預(yù)熱烤箱，烤盤墊上油紙，均勻倒入，用刮刀刮平
11、放入預(yù)熱好的烤箱，160度，烤15分鐘
12、烤好的蛋糕用模具按壓出圓形，用刀切成兩半13、切好的蛋糕，拿兩塊對(duì)折疊起來，刷上第5步做好的低糖卡仕達(dá)醬
14、裹上肉松和海苔碎
好吃的肉松小貝就做好啦！ - 觀點(diǎn)7： 松肉
松肉是一道美食，制作原料主要有羊肋肉、油皮、八角、姜、醬油、雞蛋、淀粉、小麥面粉、鹽、料酒、味精、香油、植物油。
中文名
松肉
主要原料
羊肋肉，牛肉
是否含防腐劑
否
調(diào)料
八角，醬油等
快速
導(dǎo)航
扒松肉小吃—松肉松肉—烹飪宜豐松肉
松肉的制作
原料
主料：羊肋肉 250克輔料： 油皮 100克
調(diào)料： 八角2克，姜3克，醬油35克，雞蛋50克，淀粉(豌豆) 25克，小麥面粉40克，鹽3克，料酒12克，味精1克， 香油8克，植物油50克
制作方法
1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約50克，待用；將油皮切成3厘米長、1.2厘米寬的條塊；片成0.6厘米厚的大片，約三四片；將大料拍碎和洗凈的姜一同剁碎成“姜料”。
2.將雞蛋打入碗內(nèi)，加入水淀粉35克，面粉、鹽少許，攪拌成“喇嘛糊”，將片均勻粘上糊。
3.旺火坐油勺，放入凈油燒至六七成熱時(shí)，將蘸上糊的油皮片下入油內(nèi)，炸成金黃色撈出，然后在墩上改刀成12厘米長、1.2厘米寬的條。
松肉
4.取用蒸碗，把姜料放碗底，再將改刀整齊的肉條整齊碼入碗底，短的貼在兩邊，碎的同肉皮放在浮面，加入鹽、醬油20克、料酒和少許高湯，上屜旺火蒸爛，出屜合入平盤。
5.炒勺加入適量高湯、醬油、味精找好口，燒沸勾芡，淋香油，澆在肉條上即成。
扒松肉
原料
主料：油皮、牛肉
輔料：土豆、蔥、姜
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、香油、淀粉、五香粉
烹制方法
1、將油皮、牛肉、土豆、淀粉等原料制成松肉；[1]
2、將松肉碼放到碗中，倒入水，入蒸鍋蒸10分鐘，取出扣入盤中；
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥姜煸炒出香味，加少許水，放入鹽、雞精、醬油、白糖、料酒，水淀粉勾芡炒勻后淋在松肉上即成。
特點(diǎn)
軟爛咸香，老少皆宜。
小吃—松肉
松肉，著名的中華民族美食，色澤金黃。一出鍋，輕輕的咬上一口，里面的肉陷鮮嫩爽滑，外面的脆皮香酥可口，能讓吃飽飯的人都垂涎欲滴，回味無窮！
松肉—烹飪
做松肉主要在肉餡上。我們需要牛肉餡2斤，先把土豆用刀碾碎，二斤牛肉放一塊土豆就可以了。牛肉配土豆，這樣做出的餡口感更加香嫩。之后在餡中加兩個(gè)雞蛋，不光是做松肉，只要是做肉餡，加點(diǎn)雞蛋都可以起到松軟的作用。攪拌一下，之后加入調(diào)料，姜末，蔥末，加適量鹽，雞精，還有五香粉，這是做松肉必不可少的！加點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆颍@樣，餡就做好了。沒有油皮，這松肉可就得叫炸丸子了，這是一種豆制品，能在牛街買到。提醒您，油皮要現(xiàn)吃現(xiàn)買，時(shí)間長了就干了。取一張油皮沾一點(diǎn)濕淀粉，把攪拌好的肉餡攤在油皮上，約2、3公分厚，肉上邊再沾一點(diǎn)濕淀粉，蓋上另一張油皮，用力壓實(shí)，取大約4公分切開。如果您覺得油皮有點(diǎn)干，不妨沾點(diǎn)水。之后切成小條。在鍋中倒適量油，油熱了就把肉條放進(jìn)去，火不要太大，否則油皮容易炸糊。看肉條成金黃色了就可以盛出了。
松肉最好是趁熱吃，外焦里嫩，香而不膩，保準(zhǔn)讓您愛不釋口。
宜豐松肉
宜豐特有名菜，盛傳200余年，具有色澤金黃、質(zhì)地酥爛、柔滑適口、食而不膩、入胃消融、香味濃郁、四季適宜等特點(diǎn)。用豬前胛心肉500克，雞蛋2個(gè)，蕨粉或優(yōu)質(zhì)薯粉75克，香菇20克（用香菇稱香菇松肉，用海參則稱海參松肉），食鹽、醬油、味精、姜、蔥為輔料。將肉切成9～12公分寬的長條，用食鹽、醬油腌15分鐘左右。再與雞蛋、蕨（薯）粉拌均，然后逐條放入七成熱的油鍋中，炸成金黃色起鍋。再切成2.5公分的小塊備用。香菇去蒂洗凈用油炒一下，平放碗中，將松肉放入，按緊齊實(shí)，不留空隙，酌加調(diào)料，再上蒸籠，旺火蒸2小時(shí)，反扣入盤中，撒上姜蔥即成。 - 觀點(diǎn)8： 步驟1
準(zhǔn)備食材：低粉40克、玉米淀粉5克、奶油30克、肉松20克、牛奶40克、蛋黃3個(gè)、蛋清40克、玉米油40克、細(xì)砂糖40克、檸檬汁幾滴。

步驟2
碗中倒入牛奶，加入玉米油、10克細(xì)砂糖，混合均勻，攪拌成乳白狀。

步驟3
再加入蛋黃，攪拌均勻。

步驟4
低粉和玉米淀粉混合，篩入碗中，攪拌至無干粉無顆粒狀。

步驟5
蛋清倒入無水無油的大碗中，滴幾滴檸檬汁，將30克細(xì)白砂糖分三次加入，中速打發(fā)至濕性發(fā)泡狀態(tài)。

步驟6
取三分之一蛋白霜放進(jìn)蛋黃糊中，上下翻拌均勻。

步驟7
再將蛋黃糊放入蛋白糊中，翻拌均勻。

步驟8
將混合好的蛋糕糊倒入烤盤，震幾下，再放進(jìn)提前預(yù)熱好的烤箱，上下火165度，烤25分鐘左右即可。

步驟9
將蛋糕取出晾涼，用刀將蛋糕從中間切開。

步驟10
把玻璃杯倒扣在蛋糕卷上，稍微按壓轉(zhuǎn)動(dòng)一下，做成多個(gè)圓餅。

步驟11
一片在中間擠上奶油，另一片蓋上，再將上下兩面和周圍都均勻地涂上奶油。
步驟12
蘸滿肉松，這樣好吃的肉松小貝就做出來了。 - 觀點(diǎn)9： 街頭小吃人氣王，怎么也吃不膩的肉松小貝！
- 觀點(diǎn)10： 教你肉松小貝簡單又美味的做法
- 觀點(diǎn)11： 肉松 適量
低筋面粉 適量
海苔 適量
黃油 適量
牛奶 適量
糖粉 適量
濃稠型酸奶 適量
雞蛋 1個(gè)
沙拉醬 適量
泡打粉 適量
1.黃油15克，微波爐低火加熱至溶化后停止。2.倒適量牛奶、糖粉、濃稠性酸奶、雞蛋一個(gè)，攪拌均勻。3.泡打粉適量、低筋面粉100克，打發(fā)。4.無需放油，熱鍋加入松餅面糊。5.產(chǎn)生大量氣泡后翻面。6.繼續(xù)煎至金黃盛出。7.準(zhǔn)備適量的肉松、海苔、沙拉醬。肉松與海苔提前拌勻。8.松餅涂抹沙拉醬、摞三四層、沾滿肉松。 - 觀點(diǎn)12： 會(huì)做肉松小貝，就不用去店里買了。
- 觀點(diǎn)13： 肉松小貝怎么做？
- 觀點(diǎn)14： 這款肉松小貝太火爆了，又一個(gè)排隊(duì)美食出現(xiàn)了
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- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹]過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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