- 觀點1： 奶油25克，豬油50克，番茄醬25克，面粉10克，胡椒粉3～4粒，香葉1～2片，鹽適量，胡椒粉、大蒜各少許。
烹飪1、土豆去皮后切橘瓣狀，胡蘿卜、洋蔥、菜花、豆角、番茄、口蘑切小塊，蒜、香菜切末，牛肉切成小塊，撒上鹽、面粉和胡椒粉腌制片刻。
2、煎盤內放豬油，燒至五成熱，將一半胡蘿卜、洋蔥及土豆、香菜分別炸至金黃色，撈出;將牛肉炸至暗紅色時撈出；菜花、豆角、豌豆分別用水煮熟。
3、燜罐內加水，投入胡蘿卜、洋蔥、香葉、胡椒粒、牛肉，將牛肉燜熟。
4、肉內放油、番茄醬、胡蘿卜、洋蔥、熟牛肉、番茄、菜花、口蘑、蒜末，燒開后調好口味，放上熟菜花、豆角、龍須菜，澆上奶油，扣上蓋，送入烤爐中，烤至罐熱，取出即可。就這樣，俄羅斯燉肉就完美呈現在大家面前啦 - 觀點2： 大塊牛排，一個和另一個之間和好元蔥(先把元蔥稍稍擠汁)。切碎茴香、胡荽葉(香菜葉)、 蓬蒿、百里香，一公斤肉配三分之一比例的胡椒粉，都放入肉中攪拌。放入調味料：鹽(最好是海鹽或者大粒鹽)，紅甜辣椒，磨碎的黑胡椒，揉皺的新鮮桂櫻葉子，新鮮的白胡椒粉(少量)。還可以加你想加的，這取決于你自己的心情和愿望。在小鍋里攪拌均勻后，穿上鐵釬立刻放到火上烤。大塊牛排和豬肉(鮮嫩瘦肉)，比例是一個挨一個，并按肉量混合元蔥。蔬菜和調料按照第一種做法放。在小鍋里攪拌后倒入黑啤，用手從上面壓能看見啤酒即可。放2-3個小時，穿上鐵釬放到火上烤。大塊牛排和豬肉(鮮嫩瘦肉)，比例是一個挨一個，并按肉量混合元蔥。蔬菜和調料也同上，只是不放桂櫻。在小鍋里攪拌后倒入白蘭地。放1小時左右，穿上鐵釬放到火上烤。
奶油25克，豬油50克，番茄醬25克，面粉10克，胡椒粉3～4粒，香葉1～2片，鹽適量，胡椒粉、大蒜各少許。
烹飪1、土豆去皮后切橘瓣狀，胡蘿卜、洋蔥、菜花、豆角、番茄、口蘑切小塊，蒜、香菜切末，牛肉切成小塊，撒上鹽、面粉和胡椒粉腌制片刻。
2、煎盤內放豬油，燒至五成熱，將一半胡蘿卜、洋蔥及土豆、香菜分別炸至金黃色，撈出;將牛肉炸至暗紅色時撈出；菜花、豆角、豌豆分別用水煮熟。
3、燜罐內加水，投入胡蘿卜、洋蔥、香葉、胡椒粒、牛肉，將牛肉燜熟。
4、肉內放油、番茄醬、胡蘿卜、洋蔥、熟牛肉、番茄、菜花、口蘑、蒜末，燒開后調好口味，放上熟菜花、豆角、龍須菜，澆上奶油，扣上蓋，送入烤爐中，烤至罐熱，取出即可。就這樣，俄羅斯燉肉就完美呈現在大家面前啦 - 觀點3： 大塊牛排，一個和另一個之間和好元蔥(先把元蔥稍稍擠汁)。切碎茴香、胡荽葉(香菜葉)、 蓬蒿、百里香，一公斤肉配三分之一比例的胡椒粉，都放入肉中攪拌。放入調味料：鹽(最好是海鹽或者大粒鹽)，紅甜辣椒，磨碎的黑胡椒，揉皺的新鮮桂櫻葉子，新鮮的白胡椒粉(少量)。還可以加你想加的，這取決于你自己的心情和愿望。在小鍋里攪拌均勻后，穿上鐵釬立刻放到火上烤。
俄羅斯烤肉串
大塊牛排和豬肉(鮮嫩瘦肉)，比例是一個挨一個，并按肉量混合元蔥。蔬菜和調料按照第一種做法放。在小鍋里攪拌后倒入黑啤，用手從上面壓能看見啤酒即可。放2-3個小時，穿上鐵釬放到火上烤。俄羅斯烤肉串
大塊牛排和豬肉(鮮嫩瘦肉)，比例是一個挨一個，并按肉量混合元蔥。蔬菜和調料也同上，只是不放桂櫻。在小鍋里攪拌后倒入白蘭地。放1小時左右，穿上鐵釬放到火上烤。 - 觀點4： 俄羅斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁，十八世紀中葉傳入俄國后相當流行，迅速成為俄羅斯美食代表名稱之一。
俄羅斯烤肉串和俄羅斯人一樣粗曠，豁達，把俄羅斯的民族精神體現的淋漓盡致，帶有一股原始的氣息，讓人在品嘗美味的同時感受到深沉的底蘊。俄羅斯烤肉串有很多做法，現在就簡單跟大家分享一下吧！
第一種做法：
大塊牛排，一個和另一個之間和好元蔥(先把元蔥稍稍擠汁)。切碎茴香、胡荽葉(香菜葉)、 蓬蒿、百里香，一公斤肉配三分之一比例的胡椒粉，都放入肉中攪拌。放入調味料：鹽(最好是海鹽或者大粒鹽)，紅甜辣椒，磨碎的黑胡椒，揉皺的新鮮桂櫻葉子，新鮮的白胡椒粉(少量)。還可以加你想加的。。。這取決于心情和愿望。在小鍋里攪拌均勻后，穿上鐵釬立刻放到火上烤。
第二種做法：
大塊牛排和豬肉(鮮嫩瘦肉)，比例是一個挨一個，并按肉量混合元蔥。蔬菜和調料按照第一種做法放。在小鍋里攪拌后倒入黑啤，用手從上面壓能看見啤酒即可。放2-3個小時，穿上鐵釬放到火上烤。
第三種做法：
大塊牛排和豬肉(鮮嫩瘦肉)，比例是一個挨一個，并按肉量混合元蔥。蔬菜和調料也同上，只是不放桂櫻。在小鍋里攪拌后倒入白蘭地。放1小時左右，穿上鐵釬放到火上烤。 - 觀點5： 奶油25克，豬油50克，番茄醬25克，面粉10克，胡椒粉3～4粒，香葉1～2片，鹽適量，胡椒粉、大蒜各少許。
烹飪1、土豆去皮后切橘瓣狀，胡蘿卜、洋蔥、菜花、豆角、番茄、口蘑切小塊，蒜、香菜切末，牛肉切成小塊，撒上鹽、面粉和胡椒粉腌制片刻。
2、煎盤內放豬油，燒至五成熱，將一半胡蘿卜、洋蔥及土豆、香菜分別炸至金黃色，撈出;將牛肉炸至暗紅色時撈出；菜花、豆角、豌豆分別用水煮熟。
3、燜罐內加水，投入胡蘿卜、洋蔥、香葉、胡椒粒、牛肉，將牛肉燜熟。
4、肉內放油、番茄醬、胡蘿卜、洋蔥、熟牛肉、番茄、菜花、口蘑、蒜末，燒開后調好口味，放上熟菜花、豆角、龍須菜，澆上奶油，扣上蓋，送入烤爐中，烤至罐熱，取出即可。就這樣，俄羅斯燉肉就完美呈現在大家面前啦 - 觀點6： 1 鮮牛肉(多選用肩肉、外脊、里脊、無骨腹肉)切成約7-10厘米見方大塊，一定要大塊，大塊，大塊，你問有多大，小孩拳頭大小吧，然后把茴香、香葉、黑胡椒粉、圓蔥切絲、檸檬擠汁都放入肉中攪拌；2 再放入鹽(最好是海鹽或者大粒鹽)，白胡椒粉，干紅葡萄酒（或伏特加）少量，還可以加入你想加的香料（如辣椒粉等），最后放少量食用油；在器皿里攪拌均勻后，浸泡30分鐘左右；為保障燒烤時肉汁多，可以把浸泡過的肉放入冰箱冷藏5-10分鐘。3 最后，一塊肉一片元蔥(先把元蔥稍稍擠汁)交替串上鐵釬放到炭火上烤，據說松木炭火烤的味道更佳。烤時用水噴灑，也可用水加少量啤酒噴灑，肉味更好。當然，也見過老俄噴伏特加的，據說肉味更更更好。
- 觀點7： 材料羊肉，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，淀粉，香油，蘑菇精，五香粉，孜然粉.做法
1.先把羊肉切成塊狀，用鹽，蔥，姜，蘑菇精，醬油，料酒，淀粉，香油，孜然，五香粉拌在一起腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。
2.微波預熱5分鐘
3.把串好的羊肉用錫紙包好放上烤架，再放入微波爐內，調到高溫烤3分鐘，（中間翻轉一次）.拿出均勻抹燒烤醬，再放爐內烤2分鐘即可 - 觀點8： 俄羅斯烤肉串和新疆烤肉串很接近，把肉串起來撒一些孜然和調料加熱就可以。
- 觀點9： 俄羅斯菜譜中沒有烤肉串，烤肉串是中亞那些國家的人的食物，現在的俄羅斯也是中亞的那些人烤的好吃，俄羅斯人到現在也沒學會。烤肉串怎么做，你只能跟新疆人學，沒有別的方法，因為人家才是正宗的！
- 觀點10： 烤肉串在制作的過程當中，必須要加入一些花椒醬油，同時肉串在烤制前最好用鹽腌制一下，這樣烤出來的口感特別的好。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！