- 觀點1： 最先，將羊肉焯水后，用油爆鍋一下，炒香后加熱水熬湯，顏色就會鮮艷許多，有條件的情況下，煮的情況下能夠與此同時加一點羊骨頭，提早將羊骨頭敲響，那樣骨骼里的脊髓和油等營養元素就都煮出來，通過時長熬煮，湯就變的更為亮白了。也有一種方式，為了更好地煮出潔白的羊肉湯，能夠在牛肉入鍋的情況下加一點牛乳，那樣煮好的湯顏色乳白，美味可口，也有略微的奶清香味。也有的，有黑糖的能夠倒進一些黑糖，以前見過有些人直接用鮮椰子水燒煮牛肉的，不用水，那樣實際果更顯著。牛肉有補氣益血、滋潤肝部、改善血液循環的作用，經常吃可提高面色、滋養皮膚。
一到冬天就手腳發涼畏冷的女朋友能夠適當食補！便是將羊肉去腥去血絲后，加姜片、小蔥、長期燒煮，使牛肉中的人體脂肪在茶湯中溶化出去，所燉出的湯便是奶白色。便是在燉以前，加少許食用油，有植物油最好是。添加姜片、小蔥爆鍋出香氣后，把牛肉油爆一下爆鍋出油汁，再添加冷水大火燒開小火慢燉，那樣燉出的羊湯更白，時間不夠還可以加牛奶或植物油來燉，實際上加牛奶并非表面功夫，牛乳真可以具有提鮮提味，和增加營養的功效。
羊骨頭和牛肉用清小水泡流血正中間換幾回水，把牛肉和骨骼多換幾回小水泡流血無需綽水立即煮。提前準備鍋倒進冷水加姜蒜，煮沸鍋先放進羊骨頭煮三十分鐘，隨后放進羊肉煮熟，煮好的羊湯會是像牛乳那般白的。煮好的牛肉調料：煮好把骨骼牛肉起出，鍋中留湯，放進白胡椒粉，醋，鹽雞精，雞精，放進白菜絲和切開的羊肉，起鍋時放些香萊和蒜臺，再加一點植物油沖的辣椒粉味兒分外的美，湯白味美麗的羊湯搞好了。我們都知道羊肉膻味非常大，實際上只需掌握了正確的方法，針對除去羊肉湯的羊膻味或是有較大的作用。
羊湯好吃一定不可以少了羊骨頭，不然燉出的湯不鮮香。牛肉本來就有肯定避免不了的味兒，因此不必嘗試放小蔥八角茴香哪些的或是五香調味品去遮蓋羊湯一般要中慢火熬1個鐘頭，把羊肉煮的能夠輕輕松松咬爛才行。熬羊肉湯時能夠帶些骨骼或是植物油，熬成的羊湯顏色更乳白，味兒也足，不容易淡而無味。能夠在煮湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，隨后加熱水，用走紅催10min，再轉中文火，就能夠達到效果了。先炒，再煮，就會有高湯了。一定要走紅，用慢火得話湯是清的。 - 觀點2： 準備麻醬，蠔油、辣椒醬，韭菜花，番茄辣椒醬，熟芝麻，白糖，枸杞子。先將麻醬加溫水鹽少許香油調成糊狀。將準備好的其它調料通通放入麻醬中。把麻醬與其它調料攪拌均勻裝入小碗中。開涮！撒上蔥花和香菜末。可以加入辣椒油口味更佳。這些調料直接全部放到一起，然后放到油鍋里面稍微炒一下，或者是淋上比較熱的油，這樣的話蘸料就做好了。當然也可以根據自己的喜好來加入其他一些香料粉，然后直接蘸著羊肉吃。
- 觀點3： 在熬湯的時候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便會出現”白色味美羊湯 。蘸料調制，芝麻醬2勺、醬豆腐2塊、白糖1勺、韭菜花1勺、雞精1勺、辣椒油1勺、胡椒粉少許、花椒油少許、料酒少許、熟芝麻少許。
- 觀點4： 我覺得我們在制作的時候可以加入一道牛奶，然后可以讓羊肉的腥味去除，其次我們不要把握好以后多包煮，一會兒小火慢燉，羊肉湯的蘸料，我們可以用麻醬和一些香菜來調制。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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