久久久久免费,亚洲欧美小说色综合小说一区,自拍偷拍亚洲欧美,一区二区欧美日韩

美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!

酸菜魚好吃有訣竅,怎么樣做鮮嫩可口無腥味呢?

我來答
觀點1: 我們全家的口味都比較重,對于又麻又辣的酸菜魚,情有獨鐘。每次都能連湯都喝完,干個盆底朝天。

一,處理草魚。
1,新鮮的草魚開膛去骨去皮,刮去魚肚子上的一層黑膜(一定要去除干凈,否則做出來會發苦),斜刀切成薄片。新手可以在買魚的時候,花幾塊錢讓師傅直接片好。
2,魚片放入盆中,用流動的水清洗干凈,控干水分后加入料酒,食鹽,雞蛋清和一把淀粉抓拌均勻,腌制20分鐘。
3,魚骨頭中加入料酒,五香粉,胡椒粉腌制20分鐘。

二,準備配菜。
一小塊豬肥肉切丁,酸菜切塊,大蔥切段,生姜切片,大蒜拍扁,干辣椒切段,再準備一小袋泡椒(超市買的)。
三,燉酸菜魚。
1,平底鍋放兩勺油,加入肥肉丁,煸炒出豬油后,撈出油渣(加了豬油,湯汁會非常香)。然后加入幾粒花椒和蔥,姜,蒜,干辣椒炸出香味后,倒入酸菜小火煸炒,直到酸菜炒干,酸菜一定要多炒一會兒,才能激發出它的香味。
2,加入幾碗清水,放入腌制好的魚骨,加入泡椒,蓋上鍋蓋大火燒開煮10到15分鐘。
3,鍋中保持微微沸騰的樣子(這時候盛少許的湯嘗嘗咸淡,因為酸菜是咸味的,基本上不用加鹽,如果偏淡就可以添加少許,別太多了,否則會奪了魚的鮮),少量多次的放入魚片,一兩分鐘就可以全部熟透了(魚片別煮太長時間,否則會失去嫩滑的口感,而且容易煮散),出鍋前點幾滴香油,撒些香菜,蔥花之類的就可以裝盆上桌了。

是不是非常的簡單,即使是新手也可以輕松搞定,大家趕緊去試試吧,絕對不會讓你失望的。
觀點2: 我們全家的口味都比較重,對于又麻又辣的酸菜魚,情有獨鐘。每次都能連湯都喝完,干個盆底朝天。

一,處理草魚。

1,新鮮的草魚開膛去骨去皮,刮去魚肚子上的一層黑膜(一定要去除干凈,否則做出來會發苦),斜刀切成薄片。新手可以在買魚的時候,花幾塊錢讓師傅直接片好。

2,魚片放入盆中,用流動的水清洗干凈,控干水分后加入料酒,食鹽,雞蛋清和一把淀粉抓拌均勻,腌制20分鐘。

3,魚骨頭中加入料酒,五香粉,胡椒粉腌制20分鐘。

二,準備配菜。

一小塊豬肥肉切丁,酸菜切塊,大蔥切段,生姜切片,大蒜拍扁,干辣椒切段,再準備一小袋泡椒(超市買的)。

三,燉酸菜魚。

1,平底鍋放兩勺油,加入肥肉丁,煸炒出豬油后,撈出油渣(加了豬油,湯汁會非常香)。然后加入幾粒花椒和蔥,姜,蒜,干辣椒炸出香味后,倒入酸菜小火煸炒,直到酸菜炒干,酸菜一定要多炒一會兒,才能激發出它的香味。

2,加入幾碗清水,放入腌制好的魚骨,加入泡椒,蓋上鍋蓋大火燒開煮10到15分鐘。

3,鍋中保持微微沸騰的樣子(這時候盛少許的湯嘗嘗咸淡,因為酸菜是咸味的,基本上不用加鹽,如果偏淡就可以添加少許,別太多了,否則會奪了魚的鮮),少量多次的放入魚片,一兩分鐘就可以全部熟透了(魚片別煮太長時間,否則會失去嫩滑的口感,而且容易煮散),出鍋前點幾滴香油,撒些香菜,蔥花之類的就可以裝盆上桌了。

是不是非常的簡單,即使是新手也可以輕松搞定,大家趕緊去試試吧,絕對不會讓你失望的。
觀點3: 首先要準備新鮮的魚肉,在做酸菜魚之前要將魚肉腌制一段時間,然后再放入鍋中,一定要將魚肉切的薄一些。
觀點4: 酸菜魚的制作灰常的簡單,只要把魚清洗干凈,在超市買上制作酸菜魚的調料,按照說明,一步一步的進行,就OK了
觀點5: 酸菜魚是日常生活中常見的一種加餐菜,想要讓酸菜魚做好,一定要提前將魚片腌制一下燒開水,再放入魚片。
擴展閱讀1:鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎?
喜歡韭苔的人就還好,不喜歡的人就另當別論了,另外韭苔最好是處理好,我想一般還是可以接受的吧,可以切碎一些,這樣拌在里面作為調料一樣
擴展閱讀2:宿州特產
2、符離集燒雞。  符離集燒雞是一道傳統風味美食,已有上千年的歷史,產于安徽省宿州市。其制作方法非常精細,所制作出來的燒雞雞香肉爛,爛而連絲,肉爛脫骨,肥而不膩。  3、蕭縣葡萄。  蕭縣葡萄是安徽著名特產,蕭縣葡萄約有100多個品種,其中最有名的就是玫瑰香,果滿、紫...
擴展閱讀3:安徽省宿州的哪些特產可以安利給游客?
安徽省宿州市,位于中國華東地區,是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源,還有許多特產值得游客品嘗和購買。以下是一些宿州的特產,可以為游客提供參考:蕭縣蘋果:蕭縣是宿州市下轄的一個縣,這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質,是健康的...
擴展閱讀4:宿州的特產有哪些 ?安徽宿州十大特產排行榜
宿州王棗子是安徽宿州埇橋區的特色美食。這種棗子以其豐富的營養和獨特的風味而聞名。宿州王棗子生長在宿州當地的富饒土壤中,因此其口感飽滿,果肉鮮嫩多汁。它的果皮有著深紅色的外表,經過慢慢曬干后更顯鮮亮。每一顆宿州王棗子都充滿著甜蜜的香氣,入口后回味悠長。無論是單獨食用,還是作為糕點、燉湯...
擴展閱讀5:去宿州玩有哪些推薦購買的土特產?
符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統美食,以其獨特的制作工藝和風味聞名。符離集燒雞選用優質散養雞為原料,采用傳統的秘制配方和復雜的烹飪工藝,使得雞肉鮮美多汁,肉質細嫩,香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多,包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等,都是采用傳統工藝腌制而成,味道鮮美,是佐...
擴展閱讀6:燒烤時什么菜最好吃?
第四種烤鮑魚,鮑魚可是一種非常名貴的海鮮,據說非常的補,但是它的味道不是一般人可以受得了的,
擴展閱讀7:燒烤店里有什么好吃的?
1、烤韭菜 雖然說韭菜在我們日常生活當中是比較常見的,但是烤韭菜應該不是那么多人去吃的。大家一般都會擼著羊肉串,牛肉串之類的東西,覺得它們都是比較好吃的菜。其實烤韭菜也有著自己不一樣的味道,特別是搭上一些金針菇,兩個拌在一起,那滋味真的是太棒了,比炒的韭菜要好吃多了,而且完全就像...
擴展閱讀8:四川家庭燒烤食材配方和做法
(1)烤盤鋪好錫紙,均勻的刷上一層色拉油。(2)將色拉油,生抽,蠔油,糖,鹽,辣椒面,花椒,孜然,蒜末,白芝麻,黑椒醬等按照配料中的比例混合調制成醬料。(3)將雞翅,魷魚圈等肉類葷菜放進調料,腌制半小時,等的同時將蔬菜洗凈切好并瀝干。(4)底下一層一般鋪蔬菜,可以是相對面積大的...
擴展閱讀9:水煮魚怎么做?教你做一道地道的四川川菜!
2.做水煮魚的調料必須分量適宜,色香味才可以得到充分的融合。經典的調料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時要注意火候,用旺火迅速煮熟魚片,煮到七八成熟后,即可撈出,待菜湯燒開后,再放入其他食材和煮好的魚片。
擴展閱讀10:自己在家怎樣做鹵肉
鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油,油熱后,下蒜片和少許花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水,燒...
主站蜘蛛池模板: 晋中市| 保靖县| 永吉县| 太仆寺旗| 师宗县| 且末县| 临猗县| 卢湾区| 久治县| 丽江市| 广东省| 尚志市| 渝北区| 绥化市| 开封县| 西丰县| 大埔县| 杭锦后旗| 朔州市| 台州市| 同仁县| 根河市| 秦安县| 吴江市| 韩城市| 井陉县| 汪清县| 黄山市| 浦东新区| 横山县| 建瓯市| 肃宁县| 哈密市| 吉木乃县| 乾安县| 白河县| 钦州市| 天长市| 久治县| 沁阳市| 吉林市|