- 觀點1： 如果說起口味蝦，不得不說一下湖南衛視。在看湖南衛視的一些節目的時候，經常聽明星們提起口味蝦，這確實是一道非常好吃的湖南名菜。其實這就是我們俗稱的麻辣小龍蝦，口味非常的鮮香而且色澤紅亮，味道香辣，非常好吃。肉片以瘦肉為主，夾了些肥肉，炒出來更香、也更嫩，湯汁入味，光是湯汁就能下飯，但是費大廚的辣椒偏辣，也偏生，在長沙賀龍附近有加湘菜館，辣椒熟透，辣椒和肉的鮮味完全混合，真正地道；
剁椒魚頭是餐館里常見一道菜，但只有湖南的剁椒魚頭才最正宗。據說是清朝雍正時期，黃宗憲出游時在一家農戶吃到的，一定要提前告訴店主（微辣），否則不能忍受這種辣。長沙香（chou）豆腐外脆內柔，新鮮而香辣。脆而不粘，重油但不膩，超臭，但細味濃香，濃香迷人。在長沙人心中占有重要的地位。農戶將辣椒剁碎后放在魚頭上，最后放進鍋里蒸，出鍋后魚肉鮮嫩并帶一絲辣味，非常好吃。
首先，是辣椒的選擇。湖南辣椒炒肉的辣椒，要選擇那種看起來便彎彎曲曲，奇形怪狀的辣椒。越是扭曲成各種奇怪樣子的辣椒，辣爽口，肥而不膩，食多不厭，香氣四溢，營養豐富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。是歷史悠久、馳名中外往往越辣，炒出來的辣椒炒肉，也往往越香。注意，選擇辣椒時，越新鮮越好，最好在早晨去菜市場買最新鮮的辣椒。
湖南的湘味菜是中國八大菜系之一，在人們心中占有很重要的地位，也慕名吸引許多食客鏡像宣傳。每個省份都有獨特的食物，每種食物都可以突出反映當地的物質文化和社會風貌，是一個地區不可缺少的重要特征，是離開家鄉的游客對故鄉的思念的主要對象。 - 觀點2： 八大湘菜的八道菜是：東安子雞，紅煨魚翅，臘味合蒸，面包全鴨，油辣冬筍尖，板栗燒菜心，五元神仙雞，吉首酸肉。湘菜又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多。
- 觀點3： 紅煨雞翅。永州安東雞。永州血壓鴨。臘味合蒸。剁椒魚頭。金魚戲蓮。岳陽姜辣蛇。姊妹團子。這都是特別正宗的一些湘菜。
- 觀點4： 泉水貢鴨，霸王豆腐，外婆酸菜燒鳳爪，湘西兩絕，黃燜脆皮豬腳，南華安臘排骨，生態原味羊肉，辣椒炒肉，水煮牛肉，小炒黃牛肉
- 觀點5： 大海碗的雜燴、八寶果飯、扣肉、 糖醋排骨、蒸虎皮肘子、肉絲、魷魚絲炒筍、爆腰花這8道菜都非常好吃。
- 觀點6： 湖南的臘肉確實香
- 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調料腌制后烤制。外表呈現金黃色，內部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優質的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、魯菜起源于山東齊魯風味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風格大方高貴，注重健康。經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區，以麻辣為...
- 擴展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
- 擴展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據查詢大眾點評網顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場停車場旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個三三火鍋在大都會對面的巷子里,東西轉彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
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