- 觀點(diǎn)1： 紅酒喝不完可以用來烹調(diào)，可以用這些紅酒來烹調(diào)食物，給食物去腥；也可以用來清洗蔬菜和水果，可以殺死蔬果表面的細(xì)菌；還可以用來洗臉，讓皮膚變得更加細(xì)嫩和光滑
去腥我們可以把葡萄酒倒到冰格上，然后冰起來，做菜需要燉肉的時(shí)候，就可以放一顆下去，去除肉類的腥味，這樣做出來的菜更加的濃郁誘人。此外，在烹飪蝦仁之前也可以用少量的葡萄酒將蝦仁腌一下，同樣可以起到去腥的效果。
做沙拉用1湯匙紅酒、2湯匙紅酒醋、6-9湯匙橄欖油、一些切碎的大蔥和第戎芥末醬，再加適量鹽和胡椒調(diào)味。將這些東西均勻混合就成了美味的沙拉醬
煮水果在湯鍋中加入三杯紅酒，1/2至2/3杯糖，以及其它你喜歡的香料——肉桂、八角、鮮姜等放在一起煮，直到糖溶化。放入一些切碎的去皮水果，最好是質(zhì)地堅(jiān)硬的水果，比如蘋果和梨。當(dāng)然，如果你不介意桃子燉煮后會(huì)太爛，桃子也可以加入。小火慢燉直到水果變軟，但還不會(huì)爛。馬上靜置并使其完全冷卻，享用前可以擠上一些檸檬汁或橘子汁提味。
做飲料如果覺得將喝剩的葡萄酒倒掉太可惜，不妨利用它們來制成其他特別的飲品，例如桑格利亞汽酒、熱酒和冰鎮(zhèn)果酒飲料。
清洗果蔬將葡萄酒和水的混合物噴灑在水果和蔬菜上，可以殺死積聚在水果和蔬菜表面的有害細(xì)菌，例如沙門菌（Salmonella）和大腸桿菌（Escherichia Coli）。但之后一定不要忘了沖洗的步驟，尤其是那些準(zhǔn)備生吃的水果和蔬菜，否則容易造成腐爛、招來螞蟻甚至危害兒童的健康。
洗臉葡萄酒是一種富含抗氧化物的東西，用它來洗臉，可以幫助我們的皮膚變的更加的細(xì)嫩，還加光滑哦。只需要將洗臉的毛巾放在葡萄酒中浸泡一會(huì)就好。 - 觀點(diǎn)2： 養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：剩下的紅酒能做什么？過節(jié)后，或者家庭聚餐結(jié)束，會(huì)發(fā)現(xiàn)一些打開的紅酒，沒有喝完，有可能已經(jīng)過期，那么，你知道剩下的紅酒能做什么嗎？
剩下的紅酒能做什么
1、剩下的紅酒能用來泡澡
如果紅酒變質(zhì)了,不能飲用,可以將紅酒倒入洗澡水中,用它泡澡。葡萄中的多酚可以幫助迅速啟動(dòng)身體的循環(huán)系統(tǒng),增加皮膚彈性,甚至促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。有些人甚至建議把紅葡萄酒當(dāng)做柔膚水來使用,它的酸跟白醋一樣,可以讓皮膚變得柔滑細(xì)膩。
2、剩下的紅酒能烹飪美食
葡萄酒喝剩了不及時(shí)飲用完的話,就會(huì)隨著和空氣的接觸慢慢變成醋,不過,這倒成了一個(gè)不錯(cuò)的烹飪佐料。在烹飪前,可以將紅或白葡萄酒、蒜、醬油和姜片、腌制雞肉、魚肉30分鐘。另外也可以把紅酒加入意大利面條醬;而白酒加入奶油醬。
剩下的紅酒能做什么
3、剩下的紅酒能做成冰塊
把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰凍起來,以后做湯、燉肉、或做海鮮時(shí),可以隨時(shí)取一兩塊,當(dāng)做調(diào)料來使用。燉肉可以放紅酒冰塊,而白葡萄酒則比較適合海鮮類食物。
小提示:一個(gè)冰格里加兩湯匙的紅酒就可以了。
4、打開的紅酒如何保存呢
葡萄酒開瓶后,和氧氣接觸,酒精會(huì)迅速地氧化成醋酸,導(dǎo)致的是結(jié)果是葡萄酒香味盡失,味道變得和醋一樣酸。
越是名貴的好酒越要在開瓶后喝完。一般的酒里含有少量二氧化硫,起到消毒和抗氧化的作用,但越名貴的酒加入的二氧化硫數(shù)量越少,保鮮的能力非常差,基本上開瓶一天內(nèi)就會(huì)變酸,而比較普通的酒因二氧化硫的含量稍高,保鮮能力較好,一般可以放上一兩天。
但無論怎么放,也不是讓酒暴露在空氣中或者把酒塞重新塞回去,此時(shí),你需要一只抽真空塞。
抽真空的酒塞是利用機(jī)械的原理,把瓶子里的空氣抽出來,使瓶子里面呈現(xiàn)真空狀態(tài),以防止葡萄酒氧化。借用抽真空塞的幫助,葡萄酒可以延長(zhǎng)多兩天的保質(zhì)期。那些按杯賣葡萄酒的酒店或者酒吧,都是靠抽真空塞來延長(zhǎng)開瓶后的葡萄酒的保鮮期。
在沒有真空酒塞的情況下,立著放也好倒著放也好,其實(shí)沒什么大區(qū)別。空氣已經(jīng)進(jìn)入酒瓶了,總之不要平躺著放,減少酒體接觸空氣的面積
起紅酒的方法是什么
工具/原料:
一瓶待開的紅酒。一只男式皮鞋。
方法/步驟:
把紅酒瓶口的塑料帽撕下。
用皮鞋底輕敲紅酒瓶底部。
把紅酒瓶底部放入皮鞋腳跟部位。
把皮鞋緊貼到墻面上,讓紅酒瓶與墻面和皮鞋垂直。
剩下的紅酒能做什么
左手拿皮鞋頭,右手拿住紅酒瓶,有節(jié)奏的輕撞墻面。
當(dāng)把紅酒瓶塞子撞出一半多的時(shí)候就要停止了。
用手握住露出的塞子部分左右旋轉(zhuǎn)擰開。
注意事項(xiàng):
撞擊墻面的時(shí)候不要太用力。
塞子露出一半多的時(shí)候就要停止了,以免紅酒灑出來。
哪種人不能喝紅酒
1、胃病患者
雖說葡萄酒有助于保護(hù)腸胃和幫助消化,但已有胃腸道疾病尤其是嚴(yán)重胃病的患者,是不適宜飲用葡萄酒的,否則很容易對(duì)胃造成刺激而加重病情。
2、動(dòng)脈硬化者
雖說葡萄酒能預(yù)防動(dòng)脈硬化,但是對(duì)于已經(jīng)有血管狹窄的人來說,如果飲紅葡萄酒過多,一則不利于供血機(jī)能,二則酒精本身會(huì)升高血脂和促進(jìn)動(dòng)脈硬化。
剩下的紅酒能做什么
3、孕婦
一些侍酒師認(rèn)為,孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的,但另一些醫(yī)學(xué)研究者卻向準(zhǔn)媽媽們發(fā)出警告:孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對(duì)胎兒造成傷害,尤其是對(duì)胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大,容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動(dòng)癥的發(fā)生。
4、肝病患者
一般來說,正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的,因?yàn)楦闻K可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害,對(duì)酒精的解毒能力較正常人來說較弱,故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。 - 觀點(diǎn)3： 做菜。只要是不是白色的菜里都可以放。味道會(huì)很獨(dú)特。特別是紅燒魚和紅燒肉。做紅燒肉的時(shí)候可以只放紅酒，不加水，味道很濃郁，很香
沒喝完的來紅酒,最好在源不喝的時(shí)候,就馬上將木塞塞回去.用力的壓緊.防止空氣進(jìn)去.
可以放冰箱里,冰箱的溫度最好是12-16度左右.冰箱內(nèi)可保存5天左右,但是天數(shù)越多,口味越流失喔.
在常溫下也可以,但是最好是放在人流少的地方,比如...你的床底下.
當(dāng)然,如果你家里有條件的話,去買個(gè)潷酒器,這個(gè)能更好的保存紅酒,并且能將紅酒的雜志有害微菌排出.這個(gè)器皿一般在百來塊錢左右,瓶身是扁扁寬寬的,瓶頸長(zhǎng)長(zhǎng)的.
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另外再告訴你,當(dāng)你的紅酒沒喝完,但是還剩著,千萬別浪費(fèi).還有其他的用處呢,當(dāng)你煎魚的時(shí)候,先在鍋里倒一小口紅酒,這樣防止魚皮粘鍋,而且,還可以去腥,增加口味喔.!挺不錯(cuò)的.
或者,當(dāng)你家的火腿切了一半,沒吃完,你也可以滴幾滴紅酒,擦在切口處并包好,就可以更好的保存火腿了.
如果是全汁紅酒可以用來泡梨。蘋果梨、豐水梨都可以。把梨去皮去核切成塊，泡在紅酒里。一天就可以。很好吃啊。 - 觀點(diǎn)4： 當(dāng)紅酒飲用
喝剩的紅酒只要保存得當(dāng)沒有變質(zhì)，一周之內(nèi)飲用都沒有問題。所以剩下的紅酒可以繼續(xù)當(dāng)紅酒飲用。
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烹飪美食
喝剩的紅酒除了保存起來下次食用，也可以用來做甜品或菜肴，別有一番風(fēng)味，對(duì)比沒加紅酒的味道更鮮美，外觀更漂亮。 紅酒在做菜的時(shí)候，一般都是放些許做調(diào)味，例如紅酒燉排骨這個(gè)食譜：
材料：排骨3斤，紅酒小半碗，六月鮮原汁醬油5勺，西紅柿1個(gè)，香菜少許，油，鹽，雞精。
做法：
1、排骨洗凈，焯水瀝干，加入少許鹽和雞精，腌一會(huì)兒，最后用廚房紙拭去排骨表面水分。
2、熱油鍋，將排骨入油鍋炸，炸至表面金黃上色，炸完一面，再炸另一面。
3、倒入紅酒，再淋上六月鮮原汁醬油，炒勻，讓排骨均勻上色，燒開。
4、將排骨倒入到容器內(nèi)，加水，放入高壓鍋里燉煮熟，喜歡蔥蒜的可以再切一些作為提香用。
小貼士：
1、醬油不要一次性加太多。
2、腌排骨時(shí)已經(jīng)加了鹽，醬油本身也有咸味，因此后面無需再放鹽，避免太咸。
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清洗功效
1、紅酒可以用來清洗蔬菜水果，其中的酒精成分可以溶解蔬果表面的雜質(zhì)，而其他成分還能夠殺死食物中的多種病毒細(xì)菌，如沙門氏菌和大腸桿菌等。
2、紅酒可以用來清潔家具清洗玻璃等，最好用變質(zhì)的紅酒來清潔，不要浪費(fèi)好紅酒了。紅酒的酒精具有一定的去污功效，不僅可以去污，還可以越擦越亮。
3、美容。紅酒中含有的多酚等抗氧化物可以幫助啟動(dòng)身體的循環(huán)系統(tǒng)，增加皮膚彈性，甚至幫助促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，使皮膚變得更加柔滑細(xì)膩。因此可以用紅酒來泡澡、貼面膜等等達(dá)到美容的目的。
4、清除瘀傷。葡萄酒富含黃酮類物質(zhì)，可以緩解炎癥和紅腫。因此皮膚撞出淤青的時(shí)候，擦一些紅酒，可以快速消退瘀痕。 - 觀點(diǎn)5： 喝剩下的紅酒可以在燉魚的時(shí)候，放入魚湯中，去魚腥味，起到很好的調(diào)味作用，使燉出的魚更好吃。
- 觀點(diǎn)6： 和剩下的紅油，你可以做紅酒羊排，味道不錯(cuò)
- 觀點(diǎn)7： 紅酒具有舒筋活絡(luò)滋陰的功效，并且紅酒還具備抗氧化的功效，能夠提高胃口，促進(jìn)消化減肥瘦身有利排尿等這種作用，并且紅酒中帶有抗氧化的成份，能夠避免心肌梗塞和血小板的集聚。在平時(shí)的生活中要注意要多進(jìn)行鍛煉，提高身體的抵抗能力，吃一些新鮮的水果、蔬菜等食物，多喝白開水促進(jìn)代謝。
- 觀點(diǎn)8： 燉牛肉呀。。
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