- 觀點1： 午餐是我們一天中食用量最多的一餐，這餐需要我們注意午餐的搭配，特別是減肥的朋友，午餐是不能吃油膩的食物，可以選擇雞肉沙拉、清炒口蘑等食物，湯類可以選擇甜玉米白果排骨湯或者紅棗蟲草花烏雞湯等，午餐食用之后是比較容易被身體消化的，但是晚餐就不能吃太多，是會導致能量在體內積累的。
甜玉米白果排骨湯
【材料】：甜玉米1根、豬小排一斤、胡蘿卜2根、紅蓮子50克、薏米30克、鮮白果30克、蜜棗2顆
【輔助材料】：食鹽適量、黃酒2茶勺、水適量
【做法】
1、將豬小排洗干凈，然后放入燒開的水中焯水，大概等血水和雜質煮出來后就可以關火撈出來洗凈備用。
2、將玉米、胡蘿卜洗干凈，然后切斷備用。
3、將蜜棗、紅蓮子、薏米、鮮白果洗干凈備用。
4、將焯好水的豬排骨和白果、薏米、紅蓮子、蜜棗、甜玉米放入燉鍋里，加水，加黃酒，加姜，再開小火煮1個小時左右，再加入胡蘿卜，直到所有的食材都煮得軟爛以后就可以關火加鹽調味，開吃了。
小貼士：這里如果是沒有時間中午煮的，可以早上用可以定時的燉鍋或者電飯煲，將所有洗凈的食材都放入燉鍋中，然后定好時間，就等中午回家吃飯了。
魚香肉絲
【材料】：豬里脊肉、胡蘿卜、冬筍、黑木耳、小蔥、姜、蒜、剁椒、水淀粉
【輔助材料】料酒、醋、生抽、白糖、麻油、水
【做法】
1、準備材料。黑木耳用溫水泡發開洗凈。
2、豬里脊肉順勢切成絲，先用一小撮鹽和抓捏到發粘。
3、一茶匙干淀粉加一點水攪成水淀粉，加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收。
4、最后加一湯匙色拉油，拌勻后腌制待用。
5、冬筍切片后入開水鍋中煮兩分鐘，撈出切絲，胡蘿卜去皮切絲，泡發的黑木耳切絲。準備好蔥姜蒜末。
6、一湯匙干淀粉加三湯匙清水調勻成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水調勻成調味汁(材料調味汁部分的所有調料)。
7、鍋燒熱放油，在低油溫時倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。
8、用鍋中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
9、倒入冬筍絲、胡蘿卜絲和黑木耳絲轉大火翻炒一會兒，再倒入肉絲。
10、倒入步驟6準備好的調味汁，翻炒一分鐘。
11、慢慢倒入水淀粉，邊倒邊炒，直到湯汁呈你想要的濃稠度，關火撒上蔥花，出鍋。
小貼士：
1、切里脊肉的時候要順勢切，也就是順著肉的紋理切。
2、冬筍可以先焯水再切絲，這樣可以除去冬筍的草味。
3、調味汁要事先調和好，這樣可以減少里脊肉再鍋中的時間。
4、淀粉水不要一次性倒完，要一邊炒一邊倒，根據菜的濃度來決定是否倒完。
紅燒茄子
【材料】茄子、蒜、小尖椒
【輔助材料】番茄醬、食用油、淀粉、糖、鹽、老抽、雞精、香油
【做法】
1、準備食材，將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。
2、往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然后腌十分鐘。
3、倒掉茄子中腌出來的多余水份，然后撒上適量的玉米淀粉拌勻。
4、取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
5、鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。
6、炸至茄子表面金黃時撈出備用。
7、另起一只干凈的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味。
8、將茄子倒入鍋中煸炒勻均。
9、將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。
10、將碗汁倒入鍋中，然后大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。 - 觀點2： 午餐對于我們每一個人都是比較重要的，一天的身體能力支撐，幾乎都來自于午餐，而對于午餐具體吃什么可能對于很多人來說，都是很頭疼的一個問題，那么午餐吃什么好？
午餐吃什么好
健康的午飯，首先要有主食。例如，有拳頭大小的粗糧面包、饅頭、面條等主食。接下來，我要三份維生素和纖維素等蔬菜。最好以綠色蔬菜為中心，顏色不同。根據吃的量攝取不同的量。選擇一個肉類，魚肉是午飯的首選，其次吃蝦、雞肉等，此外還吃牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。魚肉可大量提供優質蛋白質，消化吸收率極高，最適合補充優質蛋白質。同時魚肉中膽固醇含量較低，在攝取優質蛋白質的同時，不會帶入更多的膽固醇。
一日三餐對中國人很重要，也是傳統，午飯就是其中之一，午飯最好吃蔬菜、魚、主食。每個地方的飲食習慣都不一樣，大家可以根據自己的習慣進行。
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