- 觀點1： 云南，風景秀麗，人少而動植物多。 在網絡發達的現代，有無數的旅人發現了這個美麗的地方，并來到了這里，放逐靈魂，追尋山川之美，也品 彩云之味 。
“一方水土養一方味” ，云南的 美食 ，雖然沒有當地風景一樣耀眼，但也未曾落入下風。多種多樣的 美食 ，滋味豐富，口感獨特，綻放著屬于 云南 美食 自身的魅力。
接下來筆者就給大家講解幾道云南 最出名、也是最好吃的 美食 ，讓大家深入去感受下云南的魅力。
油雞樅
油雞樅，光是看著，就覺得奇特的一道 美食 。外地人肯定沒聽過，但云南人都知道，這是他們當地的一種風味 美食 ，口味極佳，廣受當地人的喜愛。
這道菜主要就是用 雞樅菌 為主料做成，做成之后，整盤菜看上去就是醬油一般的顏色，還油光發亮，好像很好吃的樣子。
沒有吃過的人不要怕，只管大膽去吃。只需要一口，你就能知道這道 美食 是何等的鮮香美味，滋味也特別足。飯菜之中，還夾雜著辣椒，為這道菜添加了不少的辣感，及其的下飯、好吃。
永平黃燜雞
黃燜雞這道菜，原本源自山東，但現在這道菜竟又在云南 美食 中出現，實在是讓人感到意外。
也許是跟當地飲食融合的關系，永平黃燜雞的味道比較獨特，鮮嫩冒香氣的雞肉跟麻辣鮮香的辣椒滋味混淆在一起，讓人吃了之后胃口大開，一口又一口的吃著。滋味相當不錯。
糟辣子炒肉
糟辣子炒肉，是外地人都不知道的一種招牌 美食 。
在云南家家戶戶都會腌上這么一罐美味好吃的糟辣子，腌好了，專門用它做糟辣子炒肉和一些特別好吃的菜，味道相當的不錯。
當鮮嫩的糟辣子跟炒肉碰撞到了一起，那就變成了極品的 美食 ，味道極佳，極其下飯，當地人都喜歡這道菜，所以這道菜不光是一道招牌 美食 ，也是一道家常菜。
三七汽鍋雞
三七汽鍋雞這道菜，來源于硯山縣，是當地的風味名菜，后來推廣到了云南的其他地區。變成了一種云南人都喜歡吃的 美食 。
制作三七汽鍋雞，它的主要材料就是三七粉和土雞，以及其他材料制作而成。
雖然我沒有介紹其他的材料，但它們也不容小窺，都是一些跟三期一樣的滋補藥材，所以這
道三七汽鍋雞，它不僅好吃，還非常的滋補，對身體有很大好處。
麗江臘排骨
麗江臘排骨是麗江當地的特色菜，也是家常菜。如果你到了麗江吃這一道菜，也許飯店里做的都還沒有平常人家里做的好吃。
用砂鍋燉煮好的臘排骨，光是聞聞就覺得饞人，更別提吃的時候了。咬上一口，只覺得肉香滋味好，咸香美味，而且越吃越上頭，沒一會就能吃好幾塊肉。
米涼蝦
米涼蝦可是云南的特色風味 美食 ，其實說是 美食 倒不如說是飲品，跟湖北的涼蝦非常相似。
端一碗湊到嘴邊，喝上一口，瞬間就覺得一道冷線穿膛過肚，相當的冰爽！讓夏天昏睡的人猛然精神。而且味道也非常不錯，香甜中帶著說不出的味道，十分好喝。而涼蝦也是又軟又滑，嚼上幾下，滿嘴都是冰碎碎的感覺。
野生菌火鍋
到了云南最應該吃的是什么？自然是菌菇了。菌菇作為云南的特殊食物，非常值得去品嘗。但大家也要注意有些菌菇能吃，有些菌菇不能吃。
野生菌作為自然界的原生態食物，味道非常特別，還很鮮美，用來做火鍋更是一個不錯的方法。
煮好的野生菌火鍋，鮮美又地道，非常有營養，筆者自己在先前就吃過一次野生菌火鍋，湯汁可口，比雞湯的味道還好。要不是開始就知道這是火鍋，我還以為是湯呢，差點就抱起鍋來喝下去了。
最后朋友們看完了這七道云南 美食 ，有沒有覺得非常不錯呢？
有吃過云南 美食 的朋友，可以在評論區給大家交流交流，咱們一起見識見識云南的 美食 吧。 - 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
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- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
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