- 觀點1： 前言
脆皮炸鮮奶是一道非常受女士和孩子歡迎的菜品，這道菜也可以是甜品也可以是菜品，成品可以蘸著煉乳直接吃，
也可以和其它酥炸的菜品相搭配，搭配起來菜品的口味會有層次多樣化。
材料
主料：低筋面粉100g、牛奶250g、玉米淀粉30g；
輔料：油10g、鹽1g、綿白糖30g、清水110g、煉乳2湯匙、泡打粉2g、面包糠適量
脆皮炸鮮奶
1
準備材料。
2
取一只碗加入牛奶、白糖、玉米淀粉和煉乳。
3
攪拌均勻成沒有顆粒的奶漿。
4
開小火將調好的奶漿加熱。
5
加熱的同時，用筷子不停攪拌，至牛奶漿濃稠關火。
6
取一個方形容器，鋪上保鮮膜，倒入牛奶糊。放入冰箱冷藏1小時。
7
將冷藏好的奶塊取出脫模。
8
切成適合的小塊。
9
面粉中加入泡打粉、鹽拌勻，加入植物油。
10
加入清水攪拌均勻。脆皮糊準備好了。
11
將切好的奶塊放入均勻的裹上脆皮糊，再裹上一些面包糠（也可以不裹面包糠）
12
放入油溫180度左右的油中慢慢炸至金黃色即可。
小貼士
1、制作奶塊糊時一定要小火不停地攪拌很容易糊。
2、用180度左右的油慢慢炸至金黃色，油溫過高也容易糊。
3、冷藏的工具最好是放型平底的，成品炸出來好看。
4、奶塊粘上脆皮糊后，也可以不粘面包屑。粘了面包屑外觀會有層次感。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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