- 觀點(diǎn)1： 蒜香豬里脊肉
食物：豬里脊肉300g；蒜4-5瓣；黃豆醬少量；糖；雞蛋清一個(gè)；生抽醬油；純蜂蜜；米酒；油；芡粉；黑胡椒粉作法：1、豬里脊肉清洗，切成片，蒜頭切碎成蒜泥；2、將豬里脊肉片、蒜泥放一個(gè)碗里，添加糖、生抽醬油、黑胡椒、雞蛋清一個(gè)，拌勻，腌漬30分鐘進(jìn)味；3、熱鍋熱油，油熱，倒進(jìn)腌制好的小肉，滑炒至全熟4、再放入黃豆醬、純蜂蜜、芡粉，炒到料汁粘稠就可以。
黃豆芽炒水豆腐
食物：豆芽120克、莧菜30克、紅蘿卜30克、豆腐1塊、生抽醬油適當(dāng)、醋1勺、耗油1勺、鹽適量。作法：1.將水豆腐切割成約1cm粗厚小三角。2.將莧菜切割成段。3.水豆腐用電餅鐺或是炒菜鍋煎至兩面金黃，夾出預(yù)留。4.將胡蘿卜切片。5.在料碟中添加一勺生抽醬油、一勺醋、一勺耗油翻拌預(yù)留。6.涼鍋下油燒沸八成熱。7.放進(jìn)豆芽和蘿卜煸炒10秒。8.放進(jìn)油炸豆腐煸炒10秒。9.澆入調(diào)料汁煸炒10秒。10.放進(jìn)莧菜煸炒10秒。11.放進(jìn)適當(dāng)鹽煸炒5秒就可以出鍋了。
青椒土豆絲
食物：馬鈴薯2個(gè)、青紅辣椒2個(gè)、食用鹽1小勺、醋、姜、蒜、麻椒、辣椒干5個(gè)、大蔥3根、白砂糖1小勺。作法：1.將土豆塊切成絲2.用溫水將切成小塊的炒土豆絲泡去木薯淀粉，（那樣炒出炒土豆絲清新不沾）3.蔥切碎、朝天椒裁成段兒、蒜切碎、尖椒切成絲、姜切碎4.鍋中加點(diǎn)油放進(jìn)麻椒，嗅到麻椒香氣時(shí)撈起來(lái)5.撈起來(lái)麻椒不必，鍋里留底油倒入蔥、姜、蒜泥、辣椒段煸炒香6.添加炒土豆絲,爆鍋約2分鐘，將醋順著鍋沿淋入持續(xù)翻酸辣土豆絲7.放進(jìn)青紅辣椒炒勻8.最終加蔥段、適當(dāng)鹽、糖、調(diào)料就可以
香菇肉片
食物：豬瘦肉200克，鮮香菇200克，動(dòng)物油75克，鹽3克，米酒10克，小蔥15克，玉米粉10克，雞精3克，姜8克，花椒面1克，白胡椒粉1克
作法：1.肉和平菇各自切成片；2.肉用鹽、米酒翻拌，漿上水淀粉；3.用米酒、雞精、蔥、姜、湯、花椒粉、胡椒粉、水淀粉對(duì)成汁；4.炒菜鍋燒開(kāi)加油，油燒后即下小肉，邊下面拿勺促進(jìn)，待肉片散掉；5.待散出味后接香菇炒兩下，再放入對(duì)好一點(diǎn)的汁，待出泡時(shí)翻勻既成。
下飯菜骨湯
食物：豬肋排500克；白胡椒粒20粒；干辣椒粉1勺；動(dòng)物油1勺克；生抽醬油1勺；鹽適量；冷水1勺。作法：新鮮的豬肋排，冷水泡浸5min，除去豬排骨上殘余的少許殘?jiān)⒛c油。一定要選豬肋排位置，蒸出去口味才美味極其。假如是其他部分，經(jīng)常有異味。這個(gè)是我試過(guò)多種多樣豬排骨位置后體會(huì)心得。濾干剩水，放進(jìn)瓷碗，添加白胡椒粒、鹽、生抽醬油，翻拌，腌漬10min。
腌漬到時(shí)間，加一坨動(dòng)物油、干辣椒粉，鋪平在羊排上，再?lài)脒吜苋?勺冷水。冷水不用放了多，需要考慮高壓鍋蒸煮全過(guò)程，會(huì)出現(xiàn)水蒸氣滴進(jìn)蒸碗里的水流量。碗里水分量，和食物各味融為一體后口感，很有關(guān)。上壓力鍋，走紅蒸高于一切蒸氣，10min。料汁的使用量以和豬排骨齊平，比較合適。從清洗排骨至全部菜肴進(jìn)行，時(shí)間要30分鐘。在等候的過(guò)程當(dāng)中，能夠煮一鍋飯，備一些其他菜。勺料汁拌熱米飯，美味極其！
糯香玉米排骨
作法：1.檽米清洗，用清小水泡30min2.豬排骨冷燒開(kāi)，綽水，放進(jìn)兩塊姜。3.撈起來(lái)豬排骨，瀝干水，放鹽、老抽王、米酒腌漬15min。4.腌制好一點(diǎn)的豬排骨放進(jìn)泡開(kāi)的黏米中，攪拌均勻5.加適量玉米6.放進(jìn)壓力鍋，走紅上汽汽車(chē)以后用小火蒸20min7.起鍋后撒些許蔥段就可以 - 觀點(diǎn)2： 水煮肉片，麻婆豆腐，魚(yú)香肉絲，西紅柿炒雞蛋，這些家常菜的做法非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且味道非常鮮美。
- 觀點(diǎn)3： 蘑菇炒油菜，山藥炒木耳，香菜茄子，可樂(lè)雞翅，干炸蘑菇，這些食物都很受歡迎，營(yíng)養(yǎng)可口，美味健康。
- 觀點(diǎn)4： 這些家常菜就是魚(yú)香肉絲，青椒炒肉，酸辣土豆絲，麻婆豆腐，虎皮尖椒，紅燒茄子，肉燜土豆等等做法非常的簡(jiǎn)單。
- 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營(yíng)養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見(jiàn)，素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng)，富含類(lèi)胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯(cuò)2準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語(yǔ)蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營(yíng)養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來(lái)是我為你帶來(lái)收集整理的文章...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤(pán)上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過(guò)程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴(kuò)展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準(zhǔn)備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開(kāi)；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開(kāi)，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴(kuò)展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類(lèi)的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類(lèi)的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴(kuò)展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過(guò)一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來(lái)后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點(diǎn)...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么用破壁機(jī)打蘋(píng)果汁
- 1、準(zhǔn)備蘋(píng)果、礦泉水。2、蘋(píng)果洗凈切塊，不需要削皮，因?yàn)槠ぶ幸埠写罅繝I(yíng)養(yǎng)成分，性能好的破壁機(jī)能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟小＝ㄗh去掉蘋(píng)果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對(duì)人體造成傷害）。打開(kāi)破壁機(jī)杯蓋，將處理好的蘋(píng)果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴(kuò)展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開(kāi)一鍋水，加入花生米及木耳煮開(kāi)。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過(guò)）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當(dāng)大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時(shí)即可。花生仁營(yíng)養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴(kuò)展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會(huì)跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴(kuò)展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話(huà)說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋，雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn)，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴(kuò)展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開(kāi)水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開(kāi)后，小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！