- 觀點1： 歡迎大咖
閱9轉02019-09-16分享收藏
現在的小孩子精細白米面吃慣了不喜歡吃粗糧，家長們煞費苦心變著花樣做粗糧給孩子吃。就拿玉米來說吧，每回去飯店吃飯，小孩子必點一扎玉米汁，我第一次喝就是在飯店點的，喝第一口的時候就被驚艷了。香濃！細膩！順滑！還有淡淡的甜味，非常的好喝。可惜就是價格太貴了，一小壺要將近40塊錢。古詩文網
我就琢磨自己打嘛，玉米棒多便宜啊，剛開始的時候自己做出來的玉米汁，就是那種清湯寡水的，壓根不像飯店里那么濃稠好喝，也不知道是為什么。
最后偶爾一次嘗試，終于讓我發現了秘密所在！
做出了玉米汁甚至比店里賣的味道更好，而且算下來5塊錢都不到！
你只需要
玉米1根 （要挑嫩的，一掐就噗嗤爆汁的那種！）
大米或者小米 用手抓一把的量就足夠了。（加燕麥也是可以的）
牛奶250g一盒
先說最省事兒的豆漿機版：
1 玉米橫切一刀，豎切一刀，把玉米粒剝下來，米洗凈。
聽我的！玉米別用刀削，那樣真的很浪費啊！！切成這樣直接能一粒粒的剝下來，很爽還不浪費！！
2、把生玉米和生大米放進豆漿機，先加牛奶，再加水。
注意水不能超過最高水位線，通過是不超過1000ml的。
不能全用牛奶不加水，不然豆漿機加熱可能會糊底噢！！！
哭著刷糊豆漿機的時候，別怪小編沒提醒你嗷！！
3 程序選擇 “五谷豆漿”或者“玉米汁”就行啦～
等到打好了之后，再根據口味加入白糖即可~
家里沒有豆漿機的，不要著急！用破壁機、料理機、甚至榨汁機也可以的！
第一步，先提前把米，玉米粒在小奶鍋里煮熟.
第二步 撈出來放在破壁機或者料理機里，先加一點點煮玉米的水，再加1盒牛奶，高速1分半鐘就好啦。
糖就根據個人口味來添加就好啦！
問題總結：
如果你用豆漿機，可以加熱、煮沸的破壁機，用生的玉米粒和米就可以了。
不能加熱的破壁機，料理機，榨汁機需要提前把玉米粒和米煮熟再打！
豆漿機和破壁機打的一般不用過篩，料理機榨汁機打的最好過篩！！
過濾出來的渣渣不要扔，拌點白糖就很好吃！
飽腹感超強！口感非常細滑香濃，喝起來有一種奶香爆米花的味道～～
比豆漿牛奶更有滋味！
表面撒點麥片堅果什么的當早餐吃，保證香到沒朋友！！ - 觀點2： 你做的玉米汁，清湯寡水的說明你做的方法是不對的。
玉米汁自制方法首先要選擇選質量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黃色的）哦，不能是那種糯玉米，不建議直接買那種店家已經弄好的顆粒裝的，主要是考慮到衛生、蟲卵等；
將玉米皮扒好后，將胡須摘干凈，用水沖洗；
用刀子將玉米粒削下來，注意安全，別給寶貝的玉米汁加別的料哦！再用水洗一次；
加適量水（漫過玉米即可），點火煮熟。時間不用太長，熟了即可；
用榨汁機，將玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用；
用細密的紗濾將榨好的玉米漿過濾好后再放入鍋內；
加適量奶（根據個人口味定）煮沸即可，最后一步主要是為了消毒和調味。
玉米汁熟榨法
熟榨法是先將玉米煮熟，然后再加入榨汁機內榨汁。熟榨法口感較好，且可即時制作冰玉米汁或熱玉米汁
玉米或玉米粒加水煮10分鐘。玉米要煮熟，這樣榨出來的玉米汁濃稠，而不是那種渣水分離的感覺。在口感上比生玉米榨出來的汁要好喝很多。
生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁，然后再加榨好的玉米汁加熱。
如果是新鮮嫩玉米汁燒開即可!但煮的時候比較容易沸.若老玉米就要多煮會了.那樣口感會更好,營養也易吸收.大概開鍋后在煮十五分鐘左右.
玉米汁富含人體必須的、而自身又不易合成的30余種營養物質。如鐵、鈣、硒、鋅、鉀、鎂、錳、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特點是：不需胃酸分解，可直接被腸道吸收，更能滿足人體營養平衡的需要，上述多種營養物質的組合使本品具有提高大腦細胞活力、提高記憶力、促進生長發育、增強有益菌、抑制有害菌、防止細胞老化、延緩衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。
玉米汁含豐富膳食纖維、可防腸炎、腸癌等、能降低膽固醇、預防高血壓和冠心病、常食皮膚細嫩光滑、延緩皺紋。
相比甜玉米，用糯米玉米做出來的玉米汁，口味更濃郁。
煮的過程中要不斷攪拌，以免糊了。
白糖可根據自己的口味適量添加。
水的多少會關系到玉米汁的濃度，加水量可以依個人喜好調節。
天熱時冷凍更好喝。 - 觀點3： 因為你沒有加牛奶和米飯，所以是清湯寡水。
【玉米汁】
食材：一根玉米、100g米飯、200ml純牛奶、1000ml水。做法步驟：
第一步：首先準備一根玉米，清洗干凈，將玉米粒剝下來，然后再將玉米粒清洗幾遍，徹底清洗干凈備用；然后準備小半碗熟米飯，大約100g左右即可，它是玉米汁好喝的關鍵哦。
第二步：然后我們將玉米粒和米飯放到豆漿機中，加入200ml的純牛奶和適量的清水，喜歡喝甜的可以再加點白糖，然后啟動程序將其攪打成漿就可以了。
1、加米飯
要想做出香甜濃稠的玉米汁，關鍵就是加米飯了。如果只用玉米粒打的話，玉米汁喝起來就是清湯寡水的，不像飯店那么濃稠好喝，而加入米飯之后做出來的玉米汁就會非常香濃了，這也是做玉米汁好喝的一大訣竅了。
2、玉米的選擇
根據口感，玉米可以分為口感比較軟糯的糯玉米還有比較清甜的甜玉米，那做玉米汁哪種玉米會更適合呢？其實制作玉米汁用甜玉米會更勝一籌，因為用甜玉米做出來的玉米汁味道會更加想聽，而且因為甜玉米顏色是金黃色的，而糯玉米顏色發白，在賣相上也是用甜玉米做的更好一些。
3、配比
做玉米汁配料非常的簡單，米飯是玉米汁粘稠的關鍵，不能省，還有純牛奶，可以使玉米汁口感更絲滑，更有層次，營養也更豐富，最好也不要省，然后就是水了。它們的配比大約是一根玉米，加100g左右的米飯，然后200ml的純牛奶，最后加1000ml左右的清水即可，這樣做出來的玉米汁濃稠度正好，喜歡喝甜的還可以加點白糖或者蜂蜜。
4、生榨還是先煮熟再榨？
做玉米汁，可以用豆漿機，也可以用破壁機、料理機、榨汁機。如果是有自加熱功能的，可以直接放進去生榨。如果沒有自加熱功能，就要先把玉米粒煮熟，然后用開水榨汁， - 觀點4： 材料：新鮮玉米5個 雞蛋2個 鹽或白糖 雞精少許 方法：先用那種帶孔的擦叢把新鮮的玉米擦碎（一定要新鮮的生玉米） 加水中燒開（加水要適中，太多太稀不好喝，太少容易胡鍋） 一定要不停的用勺攪拌，以免胡鍋底 其間放入鹽（喜歡吃咸的放鹽，喜歡吃甜的放白糖） 開鍋看煮到略稠的時候，在碗內打好雞蛋，攪勻下入鍋內，方法如打雞蛋花 加雞精，起鍋 注意：一定要使用新鮮的玉米，因為婆婆自己種的玉米，所以夏天回來時帶回很多，把皮剝到剩一層放入塑料帶中，注意最好弄一碗水，邊沾水邊往袋里放，這樣玉米不容易干，保鮮好，一袋放5-6個，入冷凍室速凍。吃的時候中只要拿出一袋就行了，我一直吃到現在呢。冬天吃這玉米羹格外香。 肉蓉玉米羹 特點：羹汁粉漿稀薄均勻，稠而不粘，肉末鮮嫩，乳香濃郁，略有甜味，味清淡。 原料：牛肉100克，玉米1聽，鮮牛奶100克，精制鹽1克，鮮味王1克，雞蛋1個，熟豬油20克，水淀粉30克 制作過程： 1、牛肉理去筋洗干凈，剁成細末；雞蛋磕在小碗內打爛備用。 2、炒鍋放旺火上，下熟豬油燒熱，放牛肉末炒散，加水(500克)、鹽、鮮味王、鮮牛奶、玉米，燒沸時，即下水淀粉推勻，再將雞蛋液徐徐淋入，邊淋邊用勺推動，淋完推勻盛大碗內。 操作關鍵：牛肉末不宜久煮，以保鮮嫩；鮮奶不宜太多，水淀粉下鍋后應立即攪動，不使結團。 雞蛋玉米羹 【原料】 罐頭玉米160克，雞蛋2個，罐頭蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，凈冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、姜各1克。 【制作過程】 1、鮮豌豆放入熱堿水中泡一下，撈入涼水中泡涼； 2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋； 3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴后，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋后加入淀粉勾芡即可 .
- 觀點5： 做法：
1)將甜玉米去皮洗凈后，用刀順著玉米棒子，將玉米粒切下來（圖2）。
2）把玉米粒倒入鍋中，再倒入清水，大火煮開后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分鐘左右。
3）將玉米和湯，一起倒入攪拌機中（1次倒不下就分成2次），攪打呈茸狀。
4）將打好的玉米茸過篩，用勺子按壓漏網中的玉米茸，使玉米汁盡量多的過濾出來。
5）最后在玉米汁里加入白糖，三花淡奶攪勻即可。
超級啰嗦：
**建議大家最好使用甜玉米，因為甜玉米中的水分較多，而且口感偏甜，可以減少糖和蛋奶
的用量。
**如果沒有蛋奶，加入牛奶也可以，只是味道會差一些。
**甜玉米的口感很甜，對于不喜歡甜食的人來說，完全可以將白糖省略，但淡奶（或牛奶）
不建議省略，否則沒有濃香的味道。
**如果是夏天喝的話，待玉米汁徹底冷卻后，放入冰箱里冷藏后再喝，口感會更好哈。
**自己在家用純玉米打出來的汁，有濃濃的玉米香味，比飯店里喝的實惠多了，主要是成
本低，便宜哈。 - 觀點6： 先用豆漿機做了一次，打出來的玉米汁感覺很稀薄，用通俗一點的話來說就是清湯寡水，一點都不好喝，開始我以為問題出在豆漿機上，然后我用破壁機來做，因為我看飲品店的玉米汁就是用破壁機打的，同樣的配方，用破壁機做出來的口感也是一樣的，只不過破壁機打的更細膩一些，這下可難倒我了，究竟怎樣才能做出飯店這種香濃順滑的口感的玉米汁呢？有人說外面店里的玉米汁都是加了淀粉的，所以喝起來濃稠爽滑，我有點半信半疑，因為不排除某些商家為了利益，在制作美食的時候添加一些低成本的食材以達到效果。
玉米汁是用甜玉米加水加少許大米打成糊去渣,再加入糖和牛奶煮沸就是我們常在酒店所喝的玉米汁了. - 觀點7： 您好，玉米本身含有膳食纖維，所以一定會有玉米渣存在，一般來講，如果您放的玉米粒過多，有可能有此情況。
- 觀點8： 有可能玉米粉太少，也有可能是下鍋時沒有攪拌均勻，玉米粉下鍋時要一邊下一邊攪
- 觀點9： 您好，玉米本身含有膳食纖維，所以一定會有玉米渣存在，一般來講，如果您放的玉米粒過多，有可能有此情況。
- 觀點10： 您好，玉米本身含有膳食纖維，所以一定會有玉米渣存在，一般來講，如果您放的玉米粒過多，有可能有此情況。
- 觀點11： 用九陽豆漿機制作玉米汁有渣是怎么回事？ 您好，玉米本身含有膳食纖維，所以一定會有玉米渣存在，一般來講，如果您放的玉米粒過多，有可能有此情況。
- 觀點12： 做玉米汁加點大米，這樣做出來濃稠，因為只放玉米，玉米是粗糧沒什么粘性，所以榨汁比較稀。
- 觀點13： 純玉米汁，你沒配什么？
那肯定是清湯寡水喲，
你應該配一些牛奶，
放些蜂蜜進去，那就好喝多了。 - 觀點14： 選料或搭配的比例不對
- 觀點15： 難怪飯店的玉米汁那么好喝，原來訣竅在這里，學會自己在家就能做
“吃貨”的美好季節，好多新鮮的瓜果蔬菜供我們品嘗。這些美食不但新鮮，價格也非常的便宜，就比如我前兩天買的這玉米，一根才1塊錢。我最喜歡的玉米的吃法就是玉米汁了，自從我在飯店喝過一次玉米汁之后就再也忘不掉那種香甜細膩順滑的口感和味道了。奈何飯店里那么一小壺玉米汁就要40塊錢，實在喝的我肉疼。
于是我就一直嘗試著自己在家做玉米汁，剛開始的時候和很多朋友一樣，做出來的玉米汁總是清湯寡水的不好喝。但后來總算讓我找到了訣竅，終于做出了和飯店一樣好喝的玉米汁。現在想喝玉米汁都不用出去買了，在家5塊錢就能做一大壺玉米汁，味道香濃，順滑細膩，味道完全不輸飯店。
相信很多朋友都跟我一樣愛喝玉米汁，今天就分享大家一個玉米汁的做法，還有讓玉米汁更加香濃好喝的小技巧。學會了你也能做出和飯店一樣好喝的玉米汁，就再也不用出去買了，好喝又省錢，喜歡的話趕快學起來吧。難怪飯店的玉米汁那么好喝，原來訣竅在這里，學會自己在家就能做。
【玉米汁】
食材：一根玉米、100g米飯、200ml純牛奶、1000ml水。做法步驟：
第一步：首先準備一根玉米，清洗干凈，將玉米粒剝下來，然后再將玉米粒清洗幾遍，徹底清洗干凈備用；然后準備小半碗熟米飯，大約100g左右即可，它是玉米汁好喝的關鍵哦。
第二步：然后我們將玉米粒和米飯放到豆漿機中，加入200ml的純牛奶和適量的清水，喜歡喝甜的可以再加點白糖，然后啟動程序將其攪打成漿就可以了。
小貼士：
1、加米飯
要想做出香甜濃稠的玉米汁，關鍵就是加米飯了。如果只用玉米粒打的話，玉米汁喝起來就是清湯寡水的，不像飯店那么濃稠好喝，而加入米飯之后做出來的玉米汁就會非常香濃了，這也是做玉米汁好喝的一大訣竅了。
2、玉米的選擇
根據口感，玉米可以分為口感比較軟糯的糯玉米還有比較清甜的甜玉米，那做玉米汁哪種玉米會更適合呢？其實制作玉米汁用甜玉米會更勝一籌，因為用甜玉米做出來的玉米汁味道會更加想聽，而且因為甜玉米顏色是金黃色的，而糯玉米顏色發白，在賣相上也是用甜玉米做的更好一些。
3、配比
做玉米汁配料非常的簡單，米飯是玉米汁粘稠的關鍵，不能省，還有純牛奶，可以使玉米汁口感更絲滑，更有層次，營養也更豐富，最好也不要省，然后就是水了。它們的配比大約是一根玉米，加100g左右的米飯，然后200ml的純牛奶，最后加1000ml左右的清水即可，這樣做出來的玉米汁濃稠度正好，喜歡喝甜的還可以加點白糖或者蜂蜜。
4、生榨還是先煮熟再榨？
做玉米汁，可以用豆漿機，也可以用破壁機、料理機、榨汁機。如果是有自加熱功能的，可以直接放進去生榨。如果沒有自加熱功能，就要先把玉米粒煮熟，然后用開水榨汁。 - 觀點16： 您好，玉米本身含有膳食纖維，所以一定會有玉米渣存在，一般來講，如果您放的玉米粒過多，有可能有此情況。
- 觀點17： 您好，玉米本身含有膳食纖維，所以一定會有玉米渣存在，一般來講，如果您放的玉米粒過多，有可能有此情況。
- 觀點18： 您好，玉米本身含有膳食纖維，所以一定會有玉米渣存在，一般來講，如果您放的玉米粒過多，有可能有此情況。
- 觀點19： 您好，玉米本身含有膳食纖維，所以一定會有玉米渣存在，一般來講，如果您放的玉米粒過多，有可能有此情況。
- 觀點20： 您好，玉米本身含有膳食纖維，所以一定會有玉米渣存在，一般來講，如果您放的玉米粒過多，有可能有此情況。
- 觀點21： 您好，玉米本身含有膳食纖維，所以一定會有玉米渣存在，一般來講，如果您放的玉米粒過多，有可能有此情況。
- 觀點22： 您好，玉米本身含有膳食纖維，所以一定會有玉米渣存在，一般來講，如果您放的玉米粒過多，有可能有此情況。
- 觀點23： 您好，玉米本身含有膳食纖維，所以一定會有玉米渣存在，一般來講，如果您放的玉米粒過多，有可能有此情況。
- 觀點24： 您好，玉米本身含有膳食纖維，所以一定會有玉米渣存在，一般來講，如果您放的玉米粒過多，有可能有此情況。
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