- 觀點1： 區分大閘蟹公母，最簡單明了的方式是把螃蟹翻過來看肚臍，尖臍的是公蟹，團臍的是母蟹。如果以吃蟹肉為主，那么選擇公蟹為好，因為公蟹通常更大只，而且更肥美多肉；但吃公蟹吃的是蟹膏，吃母蟹則吃蟹黃，這兩種美味各有優勢，這就是個人愛好的選擇了。
一、5秒辨認公母蟹一旦掌握了方法，區分大閘蟹公母是一件非常簡單的事——把螃蟹翻過來看肚臍即可，三角形肚臍的稱為“尖臍”，是公蟹；半圓形肚臍的稱為“團臍”，是母蟹。還有一種更形象并且便于記憶的說法：穿丁字褲的是公蟹，包尿布的是母蟹。
一般來說，公蟹的個頭更大、蟹螯大，體內的肉也更多。
二、九雌十雄 在江浙等出產大閘蟹的地方，流傳著“九雌十雄”的說法。按照大閘蟹的生長周期，九月是母蟹最肥美的時候，而十月的公蟹個頭既大、蟹膏也很滿，這個時候的公蟹最適合食用。
公蟹身上的蟹膏呈現白色黏膠狀，含有豐富的膠原蛋白；母蟹身上的蟹黃，看上去則有點像咸鴨蛋的蛋黃，含有豐富的蛋白質。
我國傳統文化講究成雙成對更吉利，因此大部分人如果沒有特殊愛好，往往都是成對購買公母蟹，同時享用蟹膏和蟹黃的美味。
三、吃蟹的注意事項公蟹母蟹的味道各有特色，喜歡吃哪種就可以買哪種。但不管買公蟹還是母蟹，“鮮活”永遠是第一原則。
千萬不要買精神萎靡、動作遲緩的蟹，死掉的蟹更加不能買。因為螃蟹一旦死去，其體內會以極快的速度生成大量的組胺成分，這東西極容易引發過敏性中毒。
吃蟹的時候注意適量購買，做好之后一次吃完，盡量不要下一頓繼續吃。 - 觀點2： 身體結構不同、營養物質不同、蟹腳外觀不同、價格不同。公的大閘蟹肚子是三角形的，而母的大閘蟹肚子是橢圓形的。這是區別大閘蟹公母最簡單的方法。大閘蟹公蟹有蟹膏，母蟹有蟹黃，蟹膏是公蟹的精腺，脂肪含量比較多吃大閘蟹選擇母的更佳，母螃蟹的體型更大，肉更多且肉質更嫩，且母螃蟹的蟹黃量更多，烹飪出來味道更佳。母螃蟹的表殼比起公螃蟹顏色更暗，且更光滑，仔細觀看能夠區分出來。當然公螃蟹的味道也不錯，而且公螃蟹含有更多蟹膏。
- 觀點3： 區分大閘蟹公母，最簡單明了的方式是把螃蟹翻過來看肚臍，尖臍的是公蟹，團臍的是母蟹。如果以吃蟹肉為主，那么選擇公蟹為好，因為公蟹通常更大只，而且更肥美多肉；但吃公蟹吃的是蟹膏，吃母蟹則吃蟹黃。公蟹母蟹的味道各有特色，喜歡吃哪種就可以買哪種。但不管買公蟹還是母蟹，“鮮活”永遠是第一原則。
千萬不要買精神萎靡、動作遲緩的蟹，死掉的蟹更加不能買。因為螃蟹一旦死去，其體內會以極快的速度生成大量的組胺成分，這東西極容易引發過敏性中毒。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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