- 觀點(diǎn)1： 正常啊，因?yàn)槭潜啤１坪透杉t直觀上最大的區(qū)別就是冰酒甘甜，干紅酸澀。
冰紅是用冰葡萄釀成的，葡萄成熟后在樹上繼續(xù)放兩三個(gè)月，等到零下八度以下時(shí)采摘，而且要在清晨采摘，太陽出來就化了。釀酒之前都快成葡萄干了。用來釀酒的是濃縮的葡萄汁，水分在樹上就被風(fēng)干了。所以壓榨出來的葡萄汁很濃縮， 發(fā)酵到11度左右時(shí)，依然有很多殘?zhí)恰Ｋ员容^甜。
你這款酒 是哈普尼斯冰紅酒，屬于冰酒。口感甘甜就對(duì)了。呵呵。
僅供參考。冰葡萄的照片。 - 觀點(diǎn)2： 這個(gè)是由于不同品種不同采摘時(shí)間不同釀法造成的。
干澀的味道一般是紅葡萄酒，富含單寧，這種酒是最常見的，就是干紅葡萄酒，這類酒的殘?zhí)窃?~4g/L，這類酒一般是佐餐酒，這類酒甜了的話會(huì)影響食物的口感，不能讓食物的味道和葡萄酒的味道很好的糅合達(dá)到最佳的感覺。
而冰酒的甜度會(huì)很高，殘?zhí)窃?5g/l以上，所以很甜。而且冰酒都是白葡萄酒，里面含的單寧很少，不太會(huì)有干澀的味道。這類酒一般是餐后酒或者甜點(diǎn)酒，一般是餐后配合甜點(diǎn)喝點(diǎn)，所以要甜一點(diǎn)。還有，這類酒的適飲溫度很低，一般要冰鎮(zhèn)了喝，在4攝氏度左右喝口感最佳。
通俗點(diǎn)講，這個(gè)其實(shí)有點(diǎn)像可樂，如果太熱，可樂喝起來就感覺甜的發(fā)膩，如果冰了喝就很好喝。
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