- 觀點1： 青椒炒肉炒香干食物：豆干、青紅辣椒、辣椒干、萵筍、蒜頭、姜片、瘦豬肉、生抽醬油、米酒、鹽、雞精粉、植物油作法：1.青紅辣椒切細條兒，蒜頭切碎，姜切細條兒，萵筍清洗切細條兒，豆腐干切割成均勻條形。2.瘦豬肉切割成絲兒，添加一勺米酒，少量白胡椒粉，一丟丟木薯淀粉腌漬一會兒。3.鍋中打油，添加腌好的肉片兒迅速滑炒至熟，撈出備用。4.鍋中再次加點油，添加蒜泥姜片，干辣椒段進行爆香，放進芹菜絲兒炒一會兒。5.放進豆腐干，鍋中炒個兩三分鐘，放進滑炒的肉片兒，青紅辣椒絲兒，大小勺生抽醬油，小勺米酒，少量鹽、雞精粉，炒勻就可以吃了。
糖醋排骨食物：豬小排1000克、醋50mL、米酒15mL、生抽15mL、蔥1根、姜半個、辣椒干2個、八角2粒、麻椒20粒、白砂糖20克作法1、豬排骨、冬茹、生姜片放進鍋里，加冷水燒開后，撇去浮沫2、放進花椒大料辣椒干，煮到木筷能扎透，將豬排骨撈起來3、煮排骨時，將醋、生抽、米酒、糖混和調均勻成調料汁4、炒菜鍋燒開，倒進調料汁5、待調料汁燒開，倒進豬排骨，炒勻6、倒進小半碗煮排骨的湯，使料汁完全沒有過豬排骨7、走紅燒開后調至小火慢燉煮8、待鍋里料汁收粘稠就可以。
老干媽醬豬排骨原材料：豬大骨一斤、老干媽麻辣醬兩一茶匙、獨頭蒜一個、生姜一小塊、米酒兩一茶匙、鹽適量。作法：1、豬排骨清洗斬段飛水，撈起來瀝干水。2、姜、蒜均剁末。3、鍋里下油燒沸五成熱，下姜、蒜泥炒香。4、再下老干媽麻辣醬稍炒。5、倒進豬排骨、米酒煸炒約2分鐘。6、加一至二斤水（視本人喜愛豬排骨的軟硬度來定），蓋上用走紅燒沸后改文火。7、高燒料汁將干時加鹽，改收汁。8、料汁收干至亮油時，出鍋擺盤就可以上菜。 - 觀點2： 把肉絲裝入小碗內,放在裝干豆腐卷的盤內中間,用干豆腐卷配肉絲吃即可,一道色香味俱全的新京醬肉絲就做好了。
- 觀點3： 比如有炒茴香丸子，還有炒糯米丸子以及炒洋芋丸子，還有紅燒豬蹄以及無骨雞爪，還有檸檬雞爪。
- 觀點4： 炸雞排，酸辣鳳爪，檸檬雞爪，酸辣土豆絲，醬豬肘子，鍋包肉紅燒肉
- 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味，大火...
- 擴展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且帶有...
- 擴展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內里脊肉:位在上里脊和內里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質...
- 擴展閱讀10：燒烤用豬肉哪個部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一...
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