- 觀點1： 家常炒面的做法用料
手搟面或切面 300克左右
雞蛋 2個
火腿 2片
洋蔥 四分之一個
胡蘿卜 一小段
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
食用油 適量
小蔥 1棵
步驟：
準備好面條和雞蛋。
胡蘿卜、洋蔥和火腿切絲，小蔥切蔥花。（喜歡吃辣可以切些辣椒絲）
鍋中燒開水，把面條煮熟撈出過涼水瀝干水分。
另起鍋倒適量油燒熱后放入洋蔥、火腿和胡蘿卜小火炒出香味。。
放入面條一起炒勻。
調入適量的生抽和老抽。
改大火快速翻炒均勻。
調入適量的鹽和雞精炒勻。
撒入蔥花關火即可。
用平底鍋煎好雞蛋，放到炒面上一起食用更營養。
小貼士
煮面條時不要把面條煮得太軟，否則炒出的面口感不好。
蔬菜可隨意選擇，食材約為兩人份，請根據實際情況加減食材。
家常炒面的做法用料
熟面 500克
洋蔥 1顆
胡蘿卜 1根
豬肉 250克
生粉 適量
醬油 多點
五香粉 適量
孜然粉 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
步驟：
我是買現成的加工好的熟面，如果買不到熟面，就燒開一鍋水把生面放入煮到7成熟，快速撈出過一下冷水盛盤加入植物油用筷子翻松散就是熟面了；
豬肉切細絲加入生粉 油 胡椒粉 五香粉 醬油 拌均勻入味30分鐘，把胡蘿卜 洋蔥切絲 蔥切段 蒜頭剁成泥備用；
冷鍋放入蒜末 洋蔥煸香（冷鍋目的是使蒜末洋蔥慢慢加熱過程把香味融到油里）；
洋蔥炒到5成熟就加入胡蘿卜絲；
胡蘿卜絲炒到微軟就把肉絲放進去快火快速炒肉絲五成熟就把面放進去；
按順序放入醬油 鹽 五香粉 胡椒粉 孜然粉后快火用筷子快速把面翻松散幾下，倒入熱開水邊燜邊翻拌放蔥幾下即可。（加入熱水目的是為了面不會黏糊在一起，炒完面才能條條分明也又不會太干）；
用一碗簡單美味的家常炒面溫暖你的心和胃吧~ - 觀點2： 炒面一般是用鮮面條、五花肉、油菜炒的面。金黃色，各種顏色，開胃。味道鮮香可口，清淡適口。還可以加入自己喜歡的，容易做的蔬菜。
配料:面條、油菜、豬肉、鹽、白糖、明暗醬油、淀粉、料酒。
練習步驟:
第一步。將水燒開，將下面的長條煮至8成熟。
第二步。取出面條，用冷水沖洗干凈。
第三步。瀝干后用少量植物油拌勻，防止粘連。
第四步。肉絲中放入鹽、淀粉、料酒，拌勻腌制片刻。
第五步。把蔬菜洗干凈，切開。
第六步。熱鍋放油，放入腌制好的肉絲，爆炒至肉變白。
第七步。放入青菜，炒至變軟。
第八步。加入面條、糖、鹽、生抽和老抽。
第九步，翻炒均勻。
第十步，一盤好吃的炒面出鍋了！ - 觀點3： 材料
手搟面，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），卷心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油（老抽，炒面略上些顏色會增加食欲），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）
做法
1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈；蔥切末。
2、準備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。 - 觀點4： 您好，家常炒面的做法：
1 首先把您要做炒面的面放入開水中，煮至10分鐘左右，或者煮到您用筷子能掐斷就可以了；
2煮好的面，撈出，放入涼水中，過涼；
3起鍋，燒油，放入蔥、蒜末，然后可以放一些自己喜歡的配菜，例如：香腸、雞蛋、青菜等；
4最后放入煮好的面條，然后根據自己的口味放入適量的鹽，翻炒幾下，就可以出鍋。
這樣美味的炒面就做好了，希望可以幫助到您！ - 觀點5： 家常炒面的做法，一種是在賣面條的地方買現成的炒面用面條，因為已經過了油，可以炒好菜后直接下鍋。二，可以把生面條拌一下油，再蒸熟，炒菜后下鍋
- 觀點6： 可以先買來超市里的濕面條要細的好熟些，買來后放在盆里倒點食用油抓辦均勻，（建議帶上一次性手套），上鍋蒸開鍋15分鐘，然后用筷子攪拌一下，在蒸五分鐘，就可以用來炒了。炒鍋倒上食用油，油熱放上蔥花，放點豆芽和其他的青菜葉都可以，炒炒，然后放上蒸好的面條，用鏟子和筷子一起邊炒邊拌，幾分鐘就熟了，出國前放點蒜末和孜然粉，就好了
- 觀點7： 先把面條煮熟 ，再過冷水讓它快速的冷卻 ，鍋里加油，倒上蔥姜蒜辣椒鹽和香料炒出香味 ，再倒入冷卻的面條翻炒，直至面條全部入味 使可裝盤出鍋
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切??；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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