- 觀點1： 蕎麥面餅也就是蕎麥餅，這是一種以蕎麥粉為主要食材的食物，蕎麥面餅的做法有很多，各種風(fēng)格的蕎麥面餅口味也是不一樣的。蕎麥面餅也可以加點酸奶，混合西式的做法，口感更好！
1.做法一
將主料輔料加水調(diào)成面糊。鍋里放入一湯勺油。油熱后放一大湯勺的面糊，慢慢攤開成圓形。等一面煎金黃后再翻另一面煎。（油夠的話，面餅的一邊煎金黃后，輕輕用鍋鏟推動餅就能動的。兩面金黃金黃的就可以起鍋了！
2.做法二
無論是烘培還是煎餅，干料（面粉）和濕料（液體）要先分開準(zhǔn)備，然后將濕料（液體）倒進(jìn)干料（面粉）里。所以，第一步是將雞蛋打散，然后加入豆?jié){，準(zhǔn)備好濕料；蕎麥粉和全麥粉和鹽混合均勻后，緩慢將雞蛋豆?jié){混合液倒入粉料中，邊倒邊攪拌，不要一次全倒進(jìn)去；倒一部分液體后，將粉料攪成較干的面糊；然后繼續(xù)慢慢加入剩下的液體，邊倒邊攪拌，一直到所有液體都倒光。這樣就能做出沒有面疙瘩的稀面糊了；熱一口平底鍋，倒一丟丟油，其實不倒也行，只要鍋的熱度夠，是不會糊鍋的；倒入50ml左右的面糊，搖均勻，中小火烤著，等面餅的邊邊翹起來就可以把餅直接拿出來。煎第二張面餅開始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。
3.做法三
將新鮮的蔬菜洗凈切塊。我用的是家里現(xiàn)有的蔬菜。將菜放入料理機(jī)，倒點清水榨成菜汁。菜汁倒入盆中，加入兩個雞蛋，放點蝦皮補(bǔ)鈣哦。超市一般雜糧的地方都有蕎麥面，蕎麥面是日本人的主食呢。將蕎麥面一點一點放入盆中，攪拌均勻再接著放，一次性放多了容易結(jié)塊，最好一邊放一邊攪。我因為要拍照就先放進(jìn)去一點。加入鹽，五香粉攪拌均勻。電餅鐺預(yù)熱，抹上一層食用油，用湯勺將面糊澆入電餅鐺中鋪滿，攤平。電餅鐺燈滅后盛出，稍涼一下再切。切塊擺盤 - 觀點2： 做法一
材料：蕎麥面粉300克，油適量，溫水適量。
做法：
1、蕎麥面粉加入溫水，攪拌成面花，和成軟面團(tuán)，餳10分鐘。
2、將面團(tuán)揉成長條，分成六等份，搟成厚薄合適的餅。
3、電餅鐺預(yù)熱，抹一層薄油，小心的拿起面餅，放入，煎熟即可。

做法二
材料：蕎面100克，白面100克，糯米粉50克，糖適量。
做法：
1、所有材料加水?dāng)嚢璩上∶婧?br />
2、小火，平底鍋涂少許油，用勺子將面糊一勺一勺倒入鍋中，烙至兩面金黃即可。

做法三
材料：蕎麥面粉3/4杯，全麥面粉1/4杯，無糖豆?jié){1.75杯，大個雞蛋3個，鹽1-2g。
做法：
1、將雞蛋打散，然后加入豆?jié){。
2、蕎麥粉和全麥粉和鹽混合均勻。
3、緩慢將一部分雞蛋豆?jié){混合液倒入粉料中，邊倒邊攪拌，將粉料攪成較干的面糊。
4、然后繼續(xù)慢慢加入剩下的液體，邊倒邊攪拌，一直到所有液體都倒光。這樣就能做出沒有面疙瘩的稀面糊了。
5、熱一口平底鍋，倒一丟丟油，其實不倒也行，只要鍋的熱度夠，是不會糊鍋的。
6、倒入50ml左右的面糊，搖均勻，中小火烤著，等面餅的邊邊翹起來就可以把餅直接拿出來。煎第二張面餅開始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。

做法四
材料：蕎麥面粉100克，普通面粉100克，牛奶或奶清2杯左右，雞蛋2個，白糖隨意，鹽隨意。
做法：
1、牛奶稍微加熱一下，不涼了就行。
2、把所有東西放進(jìn)盆里，攪拌，把結(jié)塊的擠開。
3、熱鍋熱油，面糊用大勺舀到鍋里，稍微晃動或用勺子背抹平，翻面，兩面煎熟即可。
小貼士：
1、牛奶不能太熱，否則雞蛋會凝固。
2、白面放太少的話煎的時候容易碎。 - 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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