- 觀點1： 蕎麥面餡餅。準備主材料:蕎麥面，小麥面，酵母，豬肉餡，包菜。輔料:大蔥、生姜。調料:料酒、生抽、花椒粉、耗油，鹽、食用油。操作步驟。第一步 發面。取一杯面粉，一杯蕎麥面粉，大約各150克，共300克面粉，3克酵母，約200克的溫水，和成一個面團發酵。
按這個比例和出的面團比較軟，蓋上蓋子醒發至兩倍大，大約需要一個小時，時間隨溫度高低有長有短，冬天發面時間常，可多加點酵母。第二步 制作餡子。準備豬肉200克，剁成豬沫，我一般買好肉，讓商家直接打成餡，一次多打點，分次吃。我家喜歡吃帶餡的，很快能吃完。肉餡加入姜沫，生抽，花椒粉，料酒，攪拌均勻腌制一會兒。準備大約不到一斤的包菜，洗凈備用。
切半棵大蔥放入肉餡里，再把包菜切細，不用殺水，真接放進肉餡。 加點鹽和食用油，把菜肉攪拌均勻，多攪一會，攪至能拉絲狀，讓包菜里的水被肉吸收，這樣做出的餡肉嫩味香不干。這個餡肉少菜多，適合老年人，好消化。第三步 制作餡餅坯。面發好后，因為面比較軟，案板上多放點面粉，防止粘連。把面揉一揉排氣，搓成長條。切成大小圴勻的劑子。 把劑子搟或面皮，因為蕎麥面沒有筋性，搟的時候要慢一些。 皮上放餡，由于面軟，用虎囗把面收囗，按壓一下，就做好餅坯。
第四步 烙餅。電餅鐺預熱，稍微多放點油，把餅坯放到鍋里，餅上面也刷點油，蓋上蓋子，悶二分鐘。時間到，翻面，繼續蓋上蓋子烙二分鐘。一共翻三次，餅鼓起，兩面金黃就好了。 餅烙好，嘗一口，外脆香里軟，非常好吃。、
蕎麥面囗感略顯粗糙，加點肉餡，烙制時稍微多一點油，囗感大好吃啦。
做餡時，包菜不要殺水，做出的餡肉嫩不干。面一定和軟點 - 觀點2： 蕎麥面粉加入溫水，攪拌成面花，和成軟面團，餳10分鐘。將面團揉成長條，分成六等份，搟成厚薄合適的餅。電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起面餅，放入，煎熟即可。
- 觀點3： 可以做苦蕎面，或者甜蕎麥。在家里，都是媽媽做，我看了一下，大概就是蕎面加溫水和面，和好后，捏成一個又一個餅狀，然后往鍋里擦一層油，直接把蕎面餅放到鍋中烙出來，就可以食用了。
- 觀點4： 生菜和蔥分別切碎，雞蛋打成蛋液拌勻，蕎麥粉加適量的水攪勻，熱油鍋，用湯勺加入適量的蕎麥液倒入鍋底。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！