- 觀點1： 煲仔飯是廣東的一道特色佳肴，深受廣大食客對它的喜愛，煲仔飯在燜煮的過程中，米飯吸收了臘腸的咸香，味道特別香濃，鍋底還會有香脆的鍋巴，讓人吃在嘴里越嚼越香，下面詳細介紹煲仔飯的家常做法：。
【煲仔飯】
材料：大米、臘腸、雞蛋、豌豆、玉米、青菜、香菇
輔料：八角、大蒜、黑芝麻
調料：蠔油、白糖、老抽、生抽、食鹽
做法：
1.首先準備適量的大米，用清水快速淘洗一遍，然后再倒入清水浸泡一個小時，浸泡后的大米更容易煮熟，減少蒸米飯的時間。
2.接著做煲仔飯醬汁，鍋內淋入一碗清水煮開，加入兩粒八角和幾瓣大蒜，再加入3克蠔油、3克生抽、2克老抽、5克白糖、2克食鹽，持續煮2分鐘后盛出備用。
3.再準備配菜，臘腸兩根斜切成薄片，臘腸的肥瘦要根據自己喜好來決定。
4.再準備一些青菜、香菇、豌豆、玉米粒，把所有食材清洗干凈。
5.燒一鍋開水，加入少許食鹽和植物油，把青菜和香菇下鍋焯水1分鐘后控水撈出。
6.砂鍋內刷一層植物油防止粘連，把浸泡好的大米放入鍋內，再加入適量清水，水量比大米高出一厘米，大火煮開后轉小火燜8分鐘。
7.待表面水分收干后，碼放上臘腸、豌豆、玉米、青菜、香菇，中間再打入一個雞蛋，蓋上鍋蓋再燜3分鐘。
8.關火后撒入一些黑芝麻點綴一下，再淋入適量的煲仔飯醬汁，食用的時候攪拌均勻即可享用。 - 觀點2： 煲仔飯的做法
首先呢，要挑選了后大米，然后進行浸泡。然后可以加入一點食用油，這樣的話你會更加松軟，更加香。在今后的過程中呢，可以選擇制作醬料將量呢?是準備好魚露，生抽，醬油，蠔油，老抽，麻油和食鹽。然后將這一些佐料進行攪拌，一定要攪拌均勻，避免一些粘稠的狀態出現。隨后呢進行腌制排骨，把排骨首先展架，然后加入蔥姜蒜，料酒，還有生姜進行腌制。還可以倒入白酒，味道更鮮美。然后把米們知道鍋中，然后上面兒擺上排骨，最后呢進行燜制。這個時候呢，可以準備一些蔬菜在半個小時以后把蔬菜放入，最后呢，還可以打上雞蛋進行繼續燜制。快要熟的時候把湯料澆上即可。這個時候再等一會兒即可關火，端出，這個時候美味的煲仔飯就做好了。
怎樣用電飯鍋做煲仔飯
用電飯煲做煲仔飯是比較簡單的，因為不需要用其它的鍋進行煮。首先呢，就是要把所有的食材都準備好。然后進行清洗和浸泡，然后將米進行陶寫，最后呢放入容器中，把所需要準備的食材也都準備好。然后將一些湯汁醬料也都做好，最后呢，將排骨或者是其他的肉類放入米上，然后放入電飯煲里進行蒸，點開啟動鍵即可。還可以在中間的時候加入一些其他的一些事，菜和醬料，然后等時間到了會自動進行保溫。 - 觀點3： 鮮蝦窩蛋煲仔飯
原料：鮮蝦50克,雞蛋1只,菜心4棵,香米200克,姜米5克,蔥花5克
2、 制作過程：
（1） 鮮蝦洗凈去須,用姜米、調味料腌好;雞蛋打入碗中；香米洗凈浸泡30-45分 鐘。
（2） 煲置爐膽內,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入熱水（或冷水）一勺,加入 花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。
（3） 黃燈閃亮停止時,打開蓋子放入鮮蝦,后蓋上。
（4） 綠燈閃亮時放入雞蛋；綠燈長亮時,取出煲,將焯熟菜心圍邊,撒蔥花,淋上 調味汁即可。 - 觀點4： 第一張臘肉和臘腸切成片，米飯先用水泡兩小時，泡好后放在爐子上開小火，然后將臘肉和臘腸放入，用小火悶熟第二，用水搓熟蔬菜，在鍋中放入適量的鹽和油炒熟后到畫面擺好
- 觀點5： 難怪飯店煲仔飯那么好吃，原來是有這個竅門，簡單易學，一次成功
- 觀點6： 拿起手機訂外賣
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