- 觀點1： 鹵肉鹵水的學習要到廚師烹飪學校里面去學習的。
正宗鹵肉的做法如下：
食材：牛腿肉3斤、八角3個、桂皮適量、小茴香適量、香葉適量、甘草適量、白寇適量、生姜適量、大蔥半根、白糖1勺、醬油2勺、鹽適量、料酒適量。
1、姜切片，蔥切段，把所有的鹵料裝入碗中備用。
2、牛肉放清水泡30分鐘，撈出來洗凈，瀝干水。
3、鍋燒水加入牛肉，大火，煮透至出血水撈出來，洗凈瀝干水。
4、鍋中加水，大火，倒入鹵料，加入料酒、醬油、白糖、鹽、大蔥、牛肉，拌勻。
5、煮沸騰關小火，蓋上鍋蓋鹵一小時，用筷子輕松插透就可以了。
6、成品如圖所示。 - 觀點2： 專業的廚師學校就可以學習到鹵肉的技術，可以到官網上面咨詢一下
- 觀點3： 大街上鹵肉店很多，每家的配方都不一樣，這都是長年累月摸索出來的獨特口味，你能學到的都是大眾化的那種，百度就能搜到配料配方，但是你要想出眾，那就必須自己摸索創新，創出來適合大眾喜歡吃的口味才行。
- 觀點4： 學鹵肉技術，要去實操多點的 學校
- 觀點5： 學鹵肉可以去烹飪學校、酒店、鹵肉餐館、鹵肉培訓班，還可以上網查詢視頻或鹵肉相關書籍自學，鹵肉的做法有很多，比如：五香鹵肉的做法、南味鹵肉的做法，菜味鹵肉的做法，腐竹拌鹵肉的做法等等都很受消費者歡迎。
- 觀點6： 學校，門店，飯店都可以學習到
- 觀點7： 大部分廚師學校都會學校到鹵菜技術，這種也算是比較普通常見的一個菜系
- 觀點8： 累的話，能學的那種鹵味的那個技術來說的話，如果你要學這種的話，就到那個培訓的學校的話，就很好的，可以學到你這些知識的，畢竟來說的話，那個在那個學校的話，培訓學校都是比較好的
- 觀點9： 可以去新東方看看，或者去街上找個做燒臘的老師傅套點近乎學學技術
- 觀點10： 鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，中國鹵菜源遠流長，種類繁多風味各異。一般四川湖南等地做鹵菜的比較多，或者在當地的正規廚師技校也可以學到，只是每個地方的口味會有差別，但是記住一定要去正規培訓機構。
- 觀點11： 這個可以上網查查有很多的。
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