- 觀點1： 豬大骨和豬排骨哪家好這一需看你要煮怎么樣的湯了，豬大骨大骨湯：將豬骨頭、鮮蝦、雞骨架清洗，弄成一小塊預留。將雞骨架、豬骨頭放進熱水中煮5-6，去除血漬，將雞骨架、豬骨頭除去，用涼水沖洗干凈。籌備一個火鍋，添加第五步的調料，小河蝦和生姜片，煮沸后轉小火慢燉約30-40。用漏勺取下骨骼。用過濾網把湯過慮一下，剩余的湯是龍骨湯。
備好的食材：大骨提前準備：買來清洗，用清小水泡三十分鐘，清洗鮮血；鍋內提前準備冷水放進拍好的生姜，純糧酒，大骨，文火燒開2分鐘；（開蓋煮、以并沒有鮮血為主導）大骨把污垢煮出去后成出再清洗預留；（我要用流動的水來洗的，那樣洗的更干凈）
逐漸燉大骨湯：把備好的食材所有放進鍋內。食物放進后加冷水，一定要未過食物，要一次性加滿水，不必加第二次水哦；加滿水時大火燒開后放進一湯匙食用醋；改為中文火（哈哈，我就是用的蜂窩狀爐，媽媽專業為我點的哦）燉一個半小時后添加紅蘿卜、淮山藥再燉三十分鐘；在此刻把紅蘿卜、淮山藥、切片一個半小時后放進
燉一個半小時后骨頭湯變為乳白色了哦，這時候添加紅蘿卜、淮山藥再燉三十分鐘；半小時后茶湯顏色更正宗了，添加食用鹽一小勺，骨頭湯不必太咸了，那般也不爽口了。起鍋嘍，成到碗里更漂亮了，真的很好喝。營養成分又美味可口。 喝下去口中有一種甜甜的味道。
營養成分提醒：淮山藥：補氣血潤肺止咳、特別適合一年四季來吃，由于現在人日常生活的條件緣故吧。紅蘿卜：別名小人參，帶有很該營養成分。花生仁：補血補氣、健脾胃、我放進這里是很喜歡吃花生煮熟了的覺得，綿綿不絕的很好吃。小棗：補血補氣、補氣血，。枸杞子：類別、補腎壯陽。 - 觀點2： 我覺得用豬骨比較好，秘訣就是增加熬湯的時間，最好用高壓鍋，這樣味道會更好。
- 觀點3： 我認為用排骨比較好，秘訣就是燉湯前先把排骨焯水去腥，這樣熬出來的湯會更好喝。
- 觀點4： 在煲湯的過程當中，我認為還是排骨湯會比較好，豬大骨煲出來的湯比較油膩，而且有一種腥味。制作的時候去腥是非常關鍵的。
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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