- 觀點1： 趙先生一直堅信“每天喝點小酒，生活甜如蜜”的說法，養成了每天小酌2兩白酒的習慣，然而最近的一次檢查卻給趙先生潑了一盆冷水。
趙先生最近時常感覺到 腹脹腹痛，吃過消化藥也并沒有緩解，并且伴隨反胃、食欲不振、頭暈的癥狀 ，等來到醫院檢查肝功能時，發現自己得了肝硬化。
他的檢查單中， 堿性磷酸酶的指數已經遠超正常值，達到了2685U/L ，直到醫生親耳聽到說“不排除肝硬化，需要做其他檢查”時，趙先生才慌了。
然而超聲圖結果顯示，的確是肝硬化。
“醫生，我這病還有救嗎？”趙先生神情緊張。
“您還沒有出現腹水的癥狀，情況不是太嚴重，不過您喝酒喝了多少年了？”醫生問。
趙先生想了想，自己十幾歲就開始喝酒，工作的時候喝酒要么為了應酬，要么就是聚會，誰知等到了50歲，突然沉迷喝酒，每天不喝一二兩就覺得難受。家人一開始還勸阻，說酒精傷肝，但趙先生總會用小酌怡情當借口，說不礙事，就這么過了七八年。他小心翼翼說：“不是說喝酒 養生 嗎？”
“酒精哪兒有不傷身的呀？有像您這樣的，還有喝到酒精中毒的、喝到心腦血管疾病的，比比皆是。”醫生說。
“但有人說，談論問題的時候拋開劑量談中毒，都是錯的。”趙先生爭辯。
醫生一聽樂了：“嘿，您懂得還挺多，話是這么說，但是酒精在您的身體里想要代謝，都是通過肝臟的。不論喝多少，都會經過這么一個過程。而且 酒精想要在身體里代謝掉，最起碼需要10到12小時，如果酒精度數高一點，可能需要一兩天的時間。 您每天都喝酒，酒精在身體里一直累積，時間久了不就出問題了？”
“每天喝2兩也不行嗎且我不喝勾兌酒，我都只喝50 以上的白酒，都是好酒。”
“您喝什么也不行呀。啤酒、紅酒、白酒都是有酒精的， 度數越高，酒精含量越多 。您覺得您喝的是好酒，但是好酒它也是酒精，一樣傷身。”
醫生又給趙先生說了一下酒里酒精成分怎么算： 白酒的度數是用來表示酒中含有酒精的體積百分比，50 的白酒就代表100ml的酒中有50ml的酒精。 勾兌酒的確更傷身，但趙先生每天喝酒精含量高的白酒，肝臟代謝負擔更重，而且 酒精被身體吸收后，會大量集聚在腦組織和血液中，只有少量酒精沒有經過氧化分解會通過腎隨小便排出，或者經由肺從呼吸道排出，或者從皮膚表面蒸發，但這都是微乎其微的，大量的酒精還是積存于人體之中，引起高血壓、酒精肝脂肪肝等。
因此，小酌怡情、喝酒 養生 的情況是不存在的，雖然對有些人來說，小酌可以緩解糟糕的情緒，但對于 養生 卻是一點好處都沒有。
不少喝酒的人，都聽過“喝酒能降血壓、暢通血脈、預防心血管疾病，紅酒還能抗衰老、促進睡眠，對女性也很好”這些話，于是信以為真，養成了每天小酌一杯的習慣。的確，按 照我國酒精肝的標準，男性每天攝入的酒精量大于等于40g，女性每天攝入的酒精量大于等于20g，連續5年以上，會引起肝臟類疾病。實際上，每天攝入的酒精量超過25g，幾年后身體就會出現病癥。 而大部分喝酒的人，每天攝入的酒精含量是達不到這個標準的，因此很多人產生了誤解：既然自己每天喝的酒達不到酒精肝病的標準，而且肝臟還在一直代謝，那就沒事。
此外， 酒精進入人體，在代謝過程中會轉化為乙醛，乙醛具有擴張毛細血管的作用，飲酒后大量的毛細血管擴張，就會導致血壓降低。然而這種降低只是暫時的，當乙醛代謝掉，擴張的毛細血管就會重新收縮，血壓反而會出現反彈性升高，甚至高于飲酒前的血壓。 許多人只看到血壓暫時降低，卻無視之后的反彈性升高，所以喝酒能降血壓只是謠傳。
同樣，很多人認為白酒度數高、傷身，決定每天喝點紅酒促進睡眠，還能抗衰老。但紅酒同樣還有酒精，其中的多酚物質和白藜蘆醇有美容功效，但一杯紅酒中，這些美容物質的含量是低于酒精含量的，紅酒下肚，發揮作用的還是酒精成分。
近些年來，隨著觀念和生活條件的改變，飲酒的人數越來越多，但不論是紅酒、白酒、啤酒、藥酒，都屬于致癌物。酒精和口腔癌、喉癌、肝癌、食管癌、乳腺癌、結腸致癌等都有相關關系， 全世界有5.8%的癌癥死亡是酒精引起的，每18個癌癥患者中就有1個是由酒精引起的。
在《柳葉刀》雜志中，也表明全球每年有2800萬人死亡是由于喝酒直接導致的，同樣，酒精也是時節第七大致死和致殘因素，而中國也是全世界飲酒致死量最多的國家，每年都70萬人因喝酒而死亡，其中65萬為男性。
喝酒沒有最適量、最 養生 ，滴酒不沾才是最 健康 的做法。
當然，雖然說滴酒不沾，但很多人在工作、社交生活中出于某些原因，都做不到不喝酒。如果不得不喝酒，那你應該知道最能保護自己 健康 的方式：
1、避免空腹喝酒
空腹喝酒時，酒精的吸收會變得非常快，幾分鐘之內就可以進入血液。因此在喝酒前最好先吃點主食、酸奶、肉類，墊墊肚子，避免酒精快速被身體吸收。當100ml血液中的酒精含量達到200~400毫克時，肝臟就會代謝不完，從而傷害身體。
2、一次只喝一種酒
混酒喝，和勾兌酒同理，是非常傷身的做法。不同的酒中含有不同的成分，混著喝反而會加速酒精的吸收，還可能導致酒精中毒。
3、控制酒精度數和喝酒量
度數越高，含有酒精越多，對肝臟的負擔越重，對身體的傷害越大。因此喝酒時能喝低度數酒，就不要喝高度酒。
同樣，喝酒時每次白酒不要超過50ml，啤酒不要超過300m，紅酒不要超過250ml，才是較為適當的做法，但如果能不喝酒，就盡量不要喝。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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