- 觀點1： 俗話說，寧可一周無肉，不可三日無酒。
尤其是那些步入中老年的男人，基本上每天都要喝上兩口。
山東58歲的張老漢就是這樣，從小跟著長輩在酒桌上就會抿兩口，成年之后，更是離不開白酒，如今酒齡已經長達40年了。
但是與周圍人不同的是，張老漢多年來一直都只喝2兩白酒，從不貪杯，本來是很正常的一件事情，但是放在禮儀之邦的山東就顯得有點格格不入。
即便如此，張老漢依然堅持每天只飲2兩白酒，現如今身體倍棒，吃嘛嘛香，這也讓周圍人很好奇，難道只喝2兩白酒還有好處不成？
張老漢坦言，每天少量飲酒確實有好處，不過也要因人而異，最好參考下面這個標準：
每天適合飲酒量（ml）=體重（公斤）*0.7/酒精濃度*100
比如說，你的體重為60公斤，喝的白酒度數是42度的話，那么，最佳飲酒量就是100ml，也就是我們常說的2兩左右。
由此來看的話，張老漢的做法確實是正確，并且有據可依的，日常生活中，我們也可以根據這個公式來計算一下自身的最佳飲酒量。
當然了，張老漢除了少量飲酒之外，還很注重白酒的品質，下面幾類白酒張老漢從不喝：
洞藏老酒 ：很多白酒打著老酒的旗號來賣洞藏酒，實際上這類白酒基本上都是酒精和香精、水勾兌出來的，甚至成酒時間一個月都不到。
竹筒酒 ：這類白酒大多打著純天然的旗號招搖撞騙，實際上，市面上有九成的竹筒酒都是針筒灌裝進去的，全是酒精勾兌酒。
散裝酒 ：由于散裝酒大多出自小作坊，釀酒設備是不完善的，里面的雜質是很難徹底清除干凈的，喝了之后很容易上頭。
以上3類白酒，其實都是劣質酒，假酒，要是將這類白酒買回去，白花冤枉錢不說，關鍵是口感差，喝了就頭疼，行家從不喝。
張老漢說完這3類從不喝的白酒之后，還分享了他自己的選酒方法，真不愧是行家，方法十分確實靠譜，不如一看：
只選原料中只有糧食和水的白酒
所謂純糧酒，指的就是原料中只有糧食和水的白酒。
比起酒精勾兌酒，純糧酒最大的好處就是不含1滴添加劑，并且香氣層次感豐富，口感順和，即便貪杯也不會上頭。
其中，紅纓子高粱是最高規格的釀酒原料，常常用于釀造傳統的坤沙醬酒，茅臺、君中元私藏酒等白酒用的就是此類高粱，成酒的品質很高。
抿一口，醇厚細膩，不帶一絲雜味，醬香凸出，一線入喉，甘潤順滑，飲后滿口留香，口中余味無窮，喝完一杯還想再來一杯。
只選優級白酒
同樣是純糧酒，品質也有優劣之分，一般根據酒體里面的呈香、呈味物質，白酒的等級可分為優級、一級和二級酒，其中，優級白酒的品質最好，上面提到的白酒都是優級白酒。
只選正規酒廠釀造的白酒
比起小作坊，正規酒廠有更專業的釀酒設備，手藝更好地調酒師等等。
上面的那款白酒，雖說名氣不算高，但其釀造人曾傳政，曾拜師與醬酒之父李興發。
要知道，市面上所有的白酒都需要調酒師用不同年份、輪次的白酒來進行勾調，這樣才能保證白酒的口感豐富，獨特，而調酒師的經驗不是現代的機械設備所能取代的。
寫在最后，以上3點都是行家的經驗所得，各位酒友在選酒的時候也可以用這種辦法，另外，您還有哪些選酒方法呢？歡迎補充。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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