- 觀點1： 很多人小的時候都在冰糖里吃到或看到過棉線，那時候總覺得這個棉線出現(xiàn)在冰糖里是因為商家制作時衛(wèi)生不合格導(dǎo)致的。
其實冰糖里有棉線是因為冰糖的制作過程，老舊的冰糖制作方法是需要用到棉線的。因為冰糖由冰糖水凝結(jié)而成，冰糖水在凝結(jié)的時候是需要一個支點的，這時制作人員就會將棉線放進(jìn)冰糖水中讓它作為支點輔助冰糖水凝結(jié)。這樣，在冰糖凝結(jié)之后只需要將棉線一拉，就可以得到一串冰糖，把它們敲碎之后就是我們平時所吃的冰糖了。
所以冰糖里的棉線是有意為之的，并且冰糖里的這條棉線也是在消毒之后才會放進(jìn)去，我們也不用擔(dān)心它的衛(wèi)生問題。我們以前吃的這種多晶冰糖，它的制作過程就是把液體的糖水經(jīng)過慢慢升華，然后凝結(jié)為固態(tài)冰糖的一個過程。就在這個制作的過程中，我們需要把棉線放在液體的糖水中。因為如果等到液體糖水的溫度改變以后，液體糖水就會開始結(jié)晶了。而且結(jié)晶的時候，必須要有一個附著物，不然液體糖水是沒有辦法結(jié)晶的。所以工作人員會在里面加上棉線，讓糖水在這根棉線上慢慢的形成固態(tài)，這樣在一定的程度和時間之后，就呈現(xiàn)出了我們看到的這種多晶冰糖了。因此我們也可以看出，這根棉線不是因為衛(wèi)生的問題，而是在制作過程中工作人員故意放進(jìn)去的。
還有想給大家說的是，制作多晶冰糖里面的棉線，通常工作人員都是經(jīng)過消毒殺菌處理的，大家真的不用太介意這棉線的安全和衛(wèi)生問題，可以比較放心的吃。而且如果沒有這根棉線，我們的多晶冰糖也就沒有辦法完成制作了。不過多晶冰糖也是因為這種繁瑣的老工藝，大家在吃的時候沒有那么方便。
所以，多晶冰糖在售賣的時候相對沒有單晶冰糖那么受歡迎，但是其實兩種冰糖的原料都是差不的，只是工藝不一樣而已。不過看過了冰糖的這種制作方法之后，是不得不感嘆我們古代老祖宗的智慧到底有多高了！ - 觀點2： 冰糖生產(chǎn)的時候，會有一道工序叫吊線，也就是說將棉線放在制作冰糖的桶里（這根棉線被稱作晶核，可以讓冰糖結(jié)晶速度加快），灌入糖漿，等過了一周你就會發(fā)現(xiàn)，線上面會結(jié)出很多的冰糖，然后輕輕拉動這根線，冰糖就很容易的取出來，敲碎之后就可以了，但仍然避免不了一些線固定在冰糖里邊不能完全去除，當(dāng)然也可以選擇再次融化之后取出線，但是太麻煩了，所以就連著線一塊賣給了消費者。
- 觀點3： 在冰糖生產(chǎn)的過程中，其中有一個叫做“吊線”的程序，在冰糖液注入到桶重點容器中，在桶內(nèi)釣上棉線，在經(jīng)過一個星期之后，線上就出現(xiàn)很多冰糖，而且同時在桶的邊緣也會想成很多的冰糖，這條線叫做晶核，會形成長條狀的結(jié)晶體在取用的時候非常的方便。
其實對于一些做好結(jié)晶實驗的人來說，就會非常明白，在很多的結(jié)晶時間助攻，都是需要利用某種物品來當(dāng)做結(jié)晶核的，其實也就是載體，這樣可以使結(jié)晶更快更集中，在取用的時候也非常的方便，不放入特定載體的話，結(jié)晶就會從培養(yǎng)皿底部的周圍開始結(jié)晶，而且還會出現(xiàn)不規(guī)律，結(jié)晶有慢的情況，甚至在取用的時候也是非常的麻煩。望采納謝謝！ - 觀點4： 其實這是一個非常常見的現(xiàn)象，而且跟商家并沒有什么關(guān)系，這個是在工廠制造的時候明顯就已經(jīng)存在了，原來。在我們所食用的冰糖中，也就是冰糖生產(chǎn)的過程中，有一種叫做吊線的工序，就是將棉線放在桶里，然后灌入很多的糖液，一周過后見上面就會結(jié)出很多很多的冰糖，棉線也有一個很特殊的用途。這樣做能夠讓結(jié)冰的速度更加的快，只要輕輕的一拉整條冰糖就很容易被取出來，接下來，只要把糖敲碎就能得到我們平時所吃的冰糖。但是這個時候線已經(jīng)完全融入在了冰糖之中，除非把冰糖融化或者敲碎，否則是沒有辦法將線也給弄出來的。沒有辦法，只好將線一起賣給消費者了。
- 觀點5： 這是常見的問題，并不是環(huán)境不衛(wèi)生造成的，因為冰糖在制作過程中，有一個叫吊線的工序，是用來結(jié)晶核，用白線結(jié)晶塊很大，要打碎后再包裝，結(jié)晶塊邊緣的冰糖內(nèi)部沒有白線，只有最里面的冰糖才會將白線包裹住，用來做晶核的棉線，都經(jīng)過消毒了，對人體無害。可以放心食用!
- 觀點6： 一般大塊的冰糖都會有一根棉線在里面 作用應(yīng)該是當(dāng)冰糖結(jié)晶的時候需要有個核來結(jié)晶 晶核的作用就是這樣的 沒有晶核 冰糖就沒辦法結(jié)晶了 工藝如此 沒有什么奇怪的 也很正常 食用的時候弄出來就是了
- 觀點7： 多晶冰糖里面大部分都有，而單塊小的單晶冰糖里面要少一些，這是生產(chǎn)工藝?yán)锏囊坏莱绦颍瑸榱思涌焯堑慕Y(jié)晶速度。沒有什么危害的。
- 觀點8： 為什么冰糖里有時候會發(fā)生棉線呢？因為在豬肉，冰糖的時候在桶里放根棉線，讓它結(jié)晶，所以在買的時候有時候就能碰到冰糖里，也不能是正常的現(xiàn)象，沒關(guān)系的，你可以把它花開，以后不挑出來就完事兒了
- 觀點9： 跟制作程序有關(guān)吧！制作過程中有它加入，而且不影響質(zhì)量，要不然不敢出現(xiàn)在食品里的
- 觀點10： 正常現(xiàn)象啊！它是在制作程序中就有的！是為了方便制作的！
- 觀點11： 為什么冰糖里會有一根棉線？聽造糖廠員工說完，終于明白原因了
- 觀點12： 冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。溫性
單晶冰糖是60年代從日本引進(jìn)我國的一個新的食品品種，其優(yōu)點是甜味甘純、質(zhì)地潔白，無添加劑，是當(dāng)今世界公認(rèn)的無污染食品。
冰糖的生產(chǎn)方法有兩種，第一種生產(chǎn)方法是掛線結(jié)晶養(yǎng)大法，即將熱的精煉飽和糖溶液緩緩倒入掛有細(xì)棉線的桶中，在結(jié)晶室中經(jīng)過7天以上緩慢冷卻結(jié)晶，蔗糖結(jié)晶圍繞棉線形成并養(yǎng)大成大粒、大塊冰糖。第二種生產(chǎn)方法是投放晶種養(yǎng)大法，即在一搖床式結(jié)晶槽中，放入熱的精煉飽和糖液，投入定量的晶種在擺動槽中邊擺動邊緩慢降溫（水套夾層保溫、控溫），使晶粒養(yǎng)大，形成單晶冰糖。
單晶和多晶冰糖都是以熱的精煉飽和糖溶液為原料，只不是結(jié)晶過程不同。營養(yǎng)價值是一樣的，只不過單晶冰糖純度更高一點。 - 觀點13：
- 觀點14： 制作過程需要吧
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