- 觀點(diǎn)1： 樓主你好，其實(shí)想要區(qū)別正宗的陽澄湖大閘蟹還是比較簡單的：
飽滿度（捏的方法）：陽澄湖大閘蟹區(qū)別于其他螃蟹在于肉質(zhì)飽滿度，可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質(zhì)是否飽滿，若不飽滿時(shí)，捏上去有空洞感。
青背（燒的方法）：大閘蟹背為蟹殼青，青得發(fā)亮、清爽，燒熟后、顯紅色。其他湖區(qū)的螃蟹泥土色重，燒熟后為灰中有紅色。
白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因?yàn)槭芎兴疂n原因，應(yīng)略帶點(diǎn)水漬黃，不同于其他湖區(qū)螃蟹肚呈灰色，采用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。
金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗(yàn)）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強(qiáng)、強(qiáng)勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區(qū)蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金黃色。
黃毛（可采用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區(qū)蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意安全，容易被夾到手指。
如果想在杭州買正宗的陽澄湖大閘蟹可以去杭州友名陽澄湖大閘蟹了解一下，學(xué)院路那里就有。希望可以幫助到你，望采納，謝謝。 - 觀點(diǎn)2： 在杭州選購正宗陽澄湖大閘蟹需要仔細(xì)甄選品牌：1、看規(guī)模：企業(yè)養(yǎng)殖基地是關(guān)鍵，一個(gè)好的牌子，一定有自己的養(yǎng)殖基地，這樣才能保證蟹的質(zhì)量，而且每只大閘蟹在蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)工作人員的現(xiàn)場監(jiān)督下帶上陽澄湖大閘蟹佩戴防偽標(biāo)志，真品有保障。2、看價(jià)格：陽澄湖大閘蟹因?yàn)槭堑赜蛐援a(chǎn)品，而且品牌和名聲都已霏靡全國，其本身價(jià)值就不會(huì)太低，如果在網(wǎng)上出現(xiàn)1-2折商品基本都是“山寨蟹”，正宗的陽澄湖大閘蟹價(jià)格都比較偏高，所以消費(fèi)者要買到正宗的陽澄湖大閘蟹可不能只看價(jià)格。3、看質(zhì)量：陽澄湖大閘蟹形成里與眾不同的四大特點(diǎn)：一是青背、二是白肚、三是黃毛、四是金爪。其美味是其他產(chǎn)地蟹無法比擬的，肉質(zhì)鮮美、內(nèi)咸外甜；吃后手上無腥味，只留下香香的蟹味內(nèi)甜外咸。4、看渠道：近年來陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)根據(jù)市場行情和品牌發(fā)展已經(jīng)做出了規(guī)定，從2010開始，陽澄湖大閘蟹將不會(huì)出現(xiàn)在水產(chǎn)零售市場，全部轉(zhuǎn)為專賣店經(jīng)營，并且發(fā)放協(xié)會(huì)授權(quán)證明。所以消費(fèi)者如果在水產(chǎn)市場或者地?cái)偵腺徺I大閘蟹的時(shí)候就很容易辨別。在杭州購買陽澄湖大閘蟹，推薦選擇蟹公館！蟹公館大閘蟹創(chuàng)立于2009年，專注于優(yōu)質(zhì)大閘蟹直營銷售，經(jīng)過10多年的發(fā)展，目前已發(fā)展為集生態(tài)養(yǎng)殖、直營連鎖、電子商務(wù)為一體的實(shí)力品牌。蟹公館品牌是蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位、中國3·15誠信品牌、質(zhì)量信得過企業(yè)，消費(fèi)者可以買得放心、吃得安心、送禮舒心！蟹公館是銷售正宗陽澄湖大閘蟹的全國直營連鎖品牌，其總部養(yǎng)殖基地位于江蘇蘇州，運(yùn)營中心設(shè)于上海寶山，并且在北京、上海、廣州、天津、成都、濟(jì)南、長沙、武漢、重慶、西安、杭州、鄭州、合肥、沈陽等核心城市設(shè)有十幾家銷售直營分店。【點(diǎn)擊咨詢大閘蟹禮卡/禮盒最新價(jià)格】杭州蟹公館大閘蟹專賣店地址：杭州市西湖區(qū)保俶北路104號(hào)靠近文一路輔路（浙大小區(qū)底商）
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