- 觀點1： 伏特加和白酒的原料、工藝、口感不同。中國的白酒和俄羅斯的伏特加都屬于高濃度的烈性酒，從本質上看二者的區別不大，都是由水和乙醇構成的。但是伏特加口感清冽爽口、火辣熱烈，比較適合作為基酒來調配，而白酒口感醇香細膩，比較適合單獨飲用。
伏特加和白酒的區別
伏特加和白酒的區別
原料不同
白酒所用到的釀酒原材料主要是以高粱和玉米等淀粉類的農作物，經過配料，蒸酒，糖化，發酵，蒸酒等等工藝陳釀而出。伏特加原料同樣以糧食為主，大麥、玉米、馬鈴薯等是伏特加的主要原料，以冰封伏特加為例，采用的是玉米、大麥釀造。
釀酒工藝不同
伏特加采用液態塔式蒸餾，蒸餾出的酒更加純凈，相當于多次蒸餾。而白酒采用酒曲釀造的，通常是進行開放式生產，自然發酵，參與的微生物比較多，并且采用甑桶固態蒸餾，這樣做成的酒香更加濃郁。
口感不同
伏特加酒的口感清淡爽口，不甜，不苦，不澀，并且還會帶有烈焰般的刺激感，火辣熱烈。而口感醇香細膩、入口唇齒留香、回味悠長持久。 - 觀點2：
首先說一下，白酒和伏特加的區別。
白酒是用高粱、大米、小麥、玉米等各種谷物，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌等一系列復雜的工藝，釀造而成。因為是開放式發酵，利用了很多微生物，因此白酒里不僅含有乙醇，還有醛類、脂類、醇類、酸類等多種其他化合物。
伏特加是用玉米和馬鈴薯，用精餾法釀造出的酒，基礎酒精含量可達96%左右。然后經過活性炭等等一系列方法，進行“過濾”和“除雜”，得到非常純凈的乙醇溶液，然后再通過蒸餾水勾兌降度，得到40-60度左右的成品伏特加酒。
看到這里，相信很多人都發現，伏特加和咱們國 內的液態法釀造的酒精酒非常相似。酒精酒在國 內的地位很低，遠遠沒有純糧食酒受歡迎。然而在國 際上卻恰恰相反，伏特加在各種場合大放異彩，而咱們的白酒相對而言，就顯得的默默無聞，很少有人喝。 - 觀點3：
- 觀點4： 伏特加，喝進去讓你純潔，什么也不想。享受人生。
白酒，喝進去五味陳雜，讓你上邊想起老父老母，下面想起嗷嗷待哺，左面想起領導，客戶。右面看到了同事和隔壁老王。
總體上伏特加喝了，口感上比水還純凈！完全不像是40度的酒應該有的樣子，像一個與世隔絕的克隆人。
中國白酒，品種太多，沒有一種酒能代表所有的中國白酒，國酒也不行！總體的說，中國白酒喝進去一切都看你的選擇！
題主不明確，白酒分那么多種，要對比還是明確某一種比較好。 - 觀點5： 伏特加是一種外國的酒吧，而白酒是我們中國特有的 。
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