- 觀點(diǎn)1： 虎皮辣子燒茄子
材料：長茄子；青辣椒；西紅柿；香蔥；大蒜；姜；植物油；鹽；淀粉；白糖；
做法
1、把茄子洗凈切長條，撒上少許面粉拌均勻，青辣椒洗凈去籽；
2、蔥姜蒜洗凈切末，西紅柿洗凈切小塊、淀粉用水兌均勻，熱鍋涼油，油熱8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒發(fā)軟撈起瀝油；
3、鍋底留底油，加蔥姜蒜翻炒出香味，加西紅柿塊翻炒出水分成碎末，加水、鹽、白糖煮開，加水淀粉煮開，加茄子、辣椒翻炒均勻即可。
黃秋葵炒番茄
材料：黃秋葵6根,番茄1只.
做法
1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用.
2.鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火.
3.鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,再倒入黃秋葵翻炒.
4.加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒.
5.菜熟后加入入適量的味精拌勻即可.
酸菜炒粉條
材料：酸菜、粉條、瘦肉、鹽、植物油、醬油、雞精、調(diào)味粉、淀粉、香油
做法：1、腌好的酸菜用清水沖洗，用刀將酸菜切成絲將切好的酸菜用手攥出水份。將攥過水份的酸菜用手抖散即可。蔥姜切成末，干紅辣椒切成段。
2、粉條用開水燙一下，撈出備用。豬瘦肉切絲，加鹽香油，自制調(diào)肉粉，淀粉腌制一會(huì)兒。
3、鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用。鍋中放油，放花椒、蔥、姜，干紅辣椒炒香，放入酸菜翻炒一會(huì)兒。加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻，加入粉條翻炒兩分鐘。
4、放少許醬油、鹽、雞精翻炒片刻即可。
香菇扒油菜
食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白糖
做法：1.小油菜摘去老葉，洗凈，瀝干水份，大蒜剁成粒備用
2.干香菇?jīng)鏊莅l(fā)，洗凈切片，裝入碗中上鍋蒸熟
3.炒鍋入油，八成熱時(shí)下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜軟焉，調(diào)入鹽炒勻，下香菇片炒勻
4.調(diào)入白糖和雞精，炒勻即可起鍋 - 觀點(diǎn)2： 第一步，準(zhǔn)備好茄子，最好是新鮮的，因?yàn)槌云饋頃?huì)更加有口感。而且還不容易膩，然后根據(jù)自己口味用調(diào)味料腌制半小時(shí)。第二步，熱鍋放油，再放入蔥姜蒜炒香，然后再放入腌制好的茄子，煎至兩面金黃。第三步，再放水淹沒過茄子，然后悶煮十分鐘即可出鍋
- 觀點(diǎn)3： 第一，把粉條放到熱水中泡30分鐘。第二，鍋中放油，放入蔥姜，炒出香味，放入酸菜進(jìn)行翻炒。第三，把粉條撈出來，放到鍋中進(jìn)行翻炒，加入適量鹽調(diào)味就可以出鍋品。
- 觀點(diǎn)4： 首先食材一定要新鮮，因?yàn)樾迈r的食材不管是味道還是色澤都能做到最好的狀態(tài)，然后依次加入自己喜歡的配料，爆炒，然后大火收汁，切記有些菜不可時(shí)間太長，這樣不僅會(huì)影響色澤，還會(huì)影響口感，這樣做的話就很好吃啦。
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- 吃辣一點(diǎn)還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點(diǎn)。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
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- 詳情請查看視頻回答
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- 1、首先把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時(shí)候拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當(dāng)鍋里的水開時(shí)把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下，大粉半...
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