- 觀點1： 花膠煲湯是很美味的食物，今天分享一個做花膠煲湯的方法。
材料/工具
黃魚肚4個，雞半只，花膠，姜3片，紅棗，桂圓，枸杞各少許。
方法
1
首先，花膠洗凈晾干水分。 在鍋里放大半碗油，把魚肚放進鍋里，開小火保持溫油泡花膠。 等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起。
2
炸好的花膠推到鍋邊控干油。 油發好的花膠完全鼓起，折斷后斷面呈海綿狀，此時就是最好的時機。 用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小時。 浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾干水分就可以烹飪了。
3
把準備好的雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮。桂圓，紅棗去核備用。雞塊焯去血水備用。泡發好的花膠切成小段備用。鍋里放清水和姜片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開后放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘后，轉小火煲1.5-2小時。此時是一個長時間的過程。
4
然后熄火，裝盤即可。 - 觀點2： 首先，花膠可以和雞肉，鴨肉，瘦肉等肉類產品一起煲湯，在眾多做法當中，花膠煲鴿子湯是很多人都很青睞的一款美食，不僅因為它的營養價值高，還因為它的湯味鮮美，肉質細膩，是很好的食品哦~燉煮之前必須先把燕窩進行泡發，一般花膠用冷水浸過夜，也有用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味，以鴿子為俐：將鴿子洗去血水，切成小塊(也可不切)，清洗好的鴿子倒去血水，然后倒入電飯煲內膽中。加入適量清水，加入泡好的魚膠，加入香菇，選擇煲湯功能進行煲煮。煲湯的先把肉湯的燉熟，之后加魚膠燉煮20分鐘即可。魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有少數的大品牌有真正在賣野生的深海打撈魚膠，像福臨門、北京同仁堂。其中，福臨門以性價比最高而名響業界。
。。。。。。
。。。。。。 - 觀點3： (1)用花膠煮雞肉
1.口香糖事先泡在冷水里。
2.用姜蔥水將膠煮15分鐘，撈出切斷。3.取出鍋里一半的雞肉。水燒開后，取出5分鐘。4.加入當歸10克，枸杞15枚，生姜5片。5.加入10ml雕酒，去腥去臭。6.中火煮沸后，轉小火燉3-4小時。
(2)花膠燉老雞。
1.將一只老母雞洗入鍋中。
2.花膠泡20克左右，切碎。3.加入3個蜜棗，一小塊陳皮，適量干貝。4.加水煮沸，撇去乳化物，小火燉3小時。
(3)華嬌曹沖花大骨湯
1.花膠提前用冷水泡20克左右。2.用姜蔥水將花膠煮15分鐘。3.取出切塊。400克大骨頭在水中飛行5分鐘。取出備用。4.加入10克左右的昆蟲花草。干山藥2-3片。5.用水煮沸，小火煨大約2小時。
(4)花膠燉雪梨。
1.預先將口香糖浸泡在冷水中。2.將口香糖軟姜片和蔥花浸泡15分鐘。3.將煮好的口香糖切成片。4.將雪梨去皮切塊。將材料放入燉鍋中。加入適量的水和枸杞。5.隔水蒸燉2小時。加冰糖。
(5)花膠應該屬于燉乳鴿。
1.將40-50g花膠(一人兩次)浸泡成軟切段。2.將一只乳鴿洗凈，分成四份。3.加入適量的當歸、桂圓、枸杞、生姜。4.用水煮開，小火燉2小時左右。
(6)青木、冬瓜、椰子、花膠湯。
1.青木瓜1個，洗凈去皮切成小塊(在網上找黃海堂的老膠，效果更好)
2.去掉老椰子的硬殼，留下白色的椰子肉，然后把它切成小塊。
3.把椰子汁一起放入鍋中做成湯。4.加水，放入花膠、青木瓜和椰肉。5.湯開后轉小火40分鐘。 - 觀點4： 花膠，是各類魚鰾的干制品，從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。花膠含有含有豐富的蛋白質、膠質等，具有食療滋陰、固腎培精的功效。
花膠煲雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠有滋補食療作用，花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
做法一：
1、花膠放在清水里泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈。
2、香菇用溫水泡發；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進水里，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。
3、把烏雞，香菇，花膠和姜片放進砂鍋里，“強檔”燉5個小時，喝前放鹽調味即可。
做法二：
1、豬骨，雞腿，花膠，蟲草花，姜片，蜜棗。
2、蟲草花用清水稍泡 洗凈。
3、花膠同樣稍浸泡洗凈，這種小個的花膠無需浸泡，稍微泡下是為了便于洗凈附吸在花膠上的雜質。
4、全部材料洗凈放進湯鍋里。加適量清水，約7、8碗水。
5、蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲
6、煲1.5小時左右即可，放不放鹽隨個人口感。不放鹽原汁原味，很鮮甜。
小貼士：在湯剛剛煲滾時，把漂面的浮沫打去，湯會更清澈。
雖然做法簡單，在烹飪之前，對于花膠和雞肉的選購卻成為不少人糾結的問題。只有選購的花膠優質，雞肉新鮮，才能夠烹飪出美味的花膠雞湯。優質的魚膠建議可以選擇“意康德”，意康德魚膠選自湛江中高端中性價比高的黃花膠，大小、顏色、厚度較好，品質較高。
此外，花膠還可以與烏雞、水鴨、瘦肉、鴿子、海參、瘦肉、銀耳等多種滋補食材一起煲湯食用。 - 觀點5： 你好，很高興為您解答，
1、花膠烏雞湯
可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
2、花膠燉當歸
大補氣血。主治：適用于再生障礙性貧血。
3、花膠紅棗枸杞雞翅湯
補肝滋腎、養血明目。適用于肝腎陰虛引起的頭暈目眩、視力減退、耳鳴耳脹、腰膝酸軟、脫發及腸燥便秘者效果更佳。
4、花膠冰糖紅棗蓮子枸杞糖水
調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用于女性產前產后、術后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持食用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。本款營養湯專為寒胃、慢性支氣炎，咳嗽，有根治療效。體寒、冬怕冷者尤為適合。
5、雞腳花膠木瓜湯
含大量膠質，十分滋陰養顏。強筋健骨，潤肺除痰，男女老少皆宜，特別適合節后消滯潤肺，幫助消化蛋白質。
6、花膠雞腳湯
補充骨膠元，養顏、活膚，滋陰補腎、潤肺滋肝、滋養筋脈、養血止血補氣血，補腎固精、平火、強壯機能。
7、花膠海參湯
花膠是治婦女血崩、產后出血等癥的特效藥，對癌 癥的治療有明顯的輔助療效。具有很好的治病養生 效能，有補腎、潤肺、健脾、滋肝、補氣、補血和 抗癌等強身療效。
8、木瓜花膠魚尾湯
女性經常飲用此湯能夠改善胸部扁平松弛，達到充實脹滿、提升胸部皮膚彈性的效果。對于產后奶水不足的媽咪，效果尤為明顯，能起到“開奶”通乳作用，且奶水濃稠，所以產婦應適當飲用木瓜湯。
9、花膠玉米土雞粳米粥
健脾益胃、利水袪濕，防止便秘，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化，也有益于抑制致癌物。美膚護膚，抗衰老，通便，可緩解老年人習慣性便秘，更是抗眼睛衰老的佳品。對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。
10、牛奶雪耳冰糖花膠糖水
補脾開胃，益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力；養陰生津，潤腸通便，健膚美顏，補腦提神，嫩膚美容，益氣健身、有保護消化道粘膜，降血脂，防癌等多種功效。
11、老雞花膠湯
本湯滋養肝腎，益陰養顏，補益身體，補而不燥，養陰生津，預防皺紋。若有身體虛弱，頭暈目眩，耳鳴，心跳，失眠，唇舌口干，男子遺精，不育，女子不孕，可用本湯作食療，長期飲服。
12、淮山枸杞花膠湯
美容美白，嫩膚，促進新生細胞的生長，有滋陰補陽、增強新陳代謝，還具有活化肌膚細胞,促進肌膚新生,防止肌膚出現皺紋,晦暗的能力；【摘要】
花膠和什么煲湯最適合【提問】
你好，很高興為您解答，
1、花膠烏雞湯
可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
2、花膠燉當歸
大補氣血。主治：適用于再生障礙性貧血。
3、花膠紅棗枸杞雞翅湯
補肝滋腎、養血明目。適用于肝腎陰虛引起的頭暈目眩、視力減退、耳鳴耳脹、腰膝酸軟、脫發及腸燥便秘者效果更佳。
4、花膠冰糖紅棗蓮子枸杞糖水
調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用于女性產前產后、術后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持食用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。本款營養湯專為寒胃、慢性支氣炎，咳嗽，有根治療效。體寒、冬怕冷者尤為適合。
5、雞腳花膠木瓜湯
含大量膠質，十分滋陰養顏。強筋健骨，潤肺除痰，男女老少皆宜，特別適合節后消滯潤肺，幫助消化蛋白質。
6、花膠雞腳湯
補充骨膠元，養顏、活膚，滋陰補腎、潤肺滋肝、滋養筋脈、養血止血補氣血，補腎固精、平火、強壯機能。
7、花膠海參湯
花膠是治婦女血崩、產后出血等癥的特效藥，對癌 癥的治療有明顯的輔助療效。具有很好的治病養生 效能，有補腎、潤肺、健脾、滋肝、補氣、補血和 抗癌等強身療效。
8、木瓜花膠魚尾湯
女性經常飲用此湯能夠改善胸部扁平松弛，達到充實脹滿、提升胸部皮膚彈性的效果。對于產后奶水不足的媽咪，效果尤為明顯，能起到“開奶”通乳作用，且奶水濃稠，所以產婦應適當飲用木瓜湯。
9、花膠玉米土雞粳米粥
健脾益胃、利水袪濕，防止便秘，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化，也有益于抑制致癌物。美膚護膚，抗衰老，通便，可緩解老年人習慣性便秘，更是抗眼睛衰老的佳品。對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。
10、牛奶雪耳冰糖花膠糖水
補脾開胃，益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力；養陰生津，潤腸通便，健膚美顏，補腦提神，嫩膚美容，益氣健身、有保護消化道粘膜，降血脂，防癌等多種功效。
11、老雞花膠湯
本湯滋養肝腎，益陰養顏，補益身體，補而不燥，養陰生津，預防皺紋。若有身體虛弱，頭暈目眩，耳鳴，心跳，失眠，唇舌口干，男子遺精，不育，女子不孕，可用本湯作食療，長期飲服。
12、淮山枸杞花膠湯
美容美白，嫩膚，促進新生細胞的生長，有滋陰補陽、增強新陳代謝，還具有活化肌膚細胞,促進肌膚新生,防止肌膚出現皺紋,晦暗的能力；【回答】 - 觀點6： 用料
花膠 四五只
紅棗 六顆
鮮奶 一盒
做法
1
花膠泡發一夜。
2
用小奶鍋燒一鍋開水，放進一片姜片。水開后把花膠放進去飛水。紅棗去核。
3
燉盅內加入鮮奶跟飛過水的花膠，以及去了核的紅棗。
4
放入鍋內隔水燉2-3個小時。
5
吃。。。
小貼士
1、做這個用薄薄的那種小花膠比較好。
2、可以加入冰糖燉。我不愛甜的，所以沒放。而且加了冰糖熱量高~~
3、也可以加入姜片燉。但我這種小花膠不怎么腥所以沒放。
4、放冰箱冷藏后會凝固，布丁一樣的～
用料
烏雞 半只
花膠 15克
紅棗 6課
枸杞 3克
鹽 少許
做法
1
大的花膠切碎、絲、小的不用切就可以。
2
泡水5個小時，撈起來
3
放入花膠和烏雞紅棗枸杞煲兩個小時，出鍋前放些鹽就可以吃了
用料
花膠 1顆
紅棗 2個
桂圓 2個
當歸 1片
枸杞 若干
姜片 1片
排骨 三塊
鹽 若干
酒 稍稍許
做法
1
花膠浸泡后，開水煮沸停火將花膠至于水中泡發
2
花膠，排骨加姜片焯水去腥
3
除鹽之外所有食材放入燉盅，燉2小時左右即可，其間加鹽。 - 觀點7： 魚膠豬肚玉米湯
/ 食 材 /
豬肚一個，魚膠三個，玉米一條，胡蘿卜一條，蜜棗2個，姜片3片。
/ 做 法 /
◉ 豬肚用鹽生粉搓洗干凈，開水鍋中飛水，備用
◉ 手掌長的魚膠，無須浸泡太長時間，稍浸泡沖洗干凈灰塵即可
◉ 豬肚整個，瘦肉一塊，玉米，胡蘿卜，魚膠切件。蜜棗洗凈，姜切片
◉ 加清水2500毫升，冷水下鍋大火燒10分鐘，改小火煲
小火煲2個小時，下鹽調味即可食用。 - 觀點8： 廣東花膠煲雞湯的做法
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