- 觀點1： 啤酒鹵蛋是一種非常好吃的小吃零食，在人們的日常生活中經常會見到人們吃白水煮蛋的時候，可能會覺得白水煮蛋味道比較大，所以經常會加一些調料來制作成其他的鹵蛋煮蛋，啤酒，鹵蛋就是其中的一種，它能夠在給予人們雞蛋的蛋白質的營養的同時，也能夠給人們帶來不一樣的美味，那么我們在吃啤酒鹵蛋的時候應該注意些什么呢?啤酒鹵蛋到底是怎樣制作的呢?下面來具體介紹一下。
啤酒鹵蛋的做法 1、首先我們要準備好我們所需要的食材，雞蛋，啤酒，醬油以及干辣椒，白糖，鹽等調料。
2、我們首先要把雞蛋洗干凈，否則蛋殼中的一些細菌會煮到開，始終會影響雞蛋的營養價值，然后準備好冷水倒入鍋中，先中火煮55分鐘，等到雞蛋熟透就可以了。
3、我們將我們已經煮好的雞蛋撈出來放入冷水中浸泡一會兒，這樣也會撥雞蛋的時候容易好包，然后再撥好的雞蛋中劃上幾刀方便一會兒鹵蛋的時候入味。
4、下面我們要做的就是將我們準備的啤酒，醬油，白糖，鹽，干辣椒，香葉等材料一起放入湯鍋中，再放進去之后可以適當的加入一些涼白開，然后開火將湯汁煮沸。
5、等到煮沸后，將我們剛剛處理好的雞蛋放入已經煮沸的湯汁中再開火，再重新煮沸，這時候蓋上鍋蓋轉小火熬制30分鐘，等到鹵蛋慢慢入味就可以了，30分鐘之后關火關火之后我們也不要著急撈出來，然后再浸泡1到2個小時入味，我們在浸泡的同時還要注意時不時的翻一下雞蛋，讓雞蛋的色澤更加的均勻。
6、等到雞蛋入會的時候，我們可以再開火熬一下湯汁，讓雞蛋可以收一下汁，這樣既可以再次的為雞蛋入味，也可以再次的給雞蛋上色，當然我們要注意的是湯汁不必要說的太趕，將鹵好的雞蛋和我們沒有收干的湯汁一起放到冰箱里保存，這樣隨時吃隨時拿，效果會更加的好。
啤酒鹵蛋的營養價值 啤酒鹵蛋主要原料就是雞蛋，在制作的過程中要加入老抽，生抽，啤酒鹽等各種調料制作而成，從這種制作方法上來說，鹵蛋的營養價值和水煮雞蛋的營養價值差不多，但是在鹵制的過程中很多營養價值可能會隨著制作過程而流失掉。不過只要我們能夠控制住腌制的時間，不要讓腌制時間過長，這樣還是能夠保留住鹵蛋中的營養元素的。
我們已經知道羅大的原料就是雞蛋，雞蛋是我們日常生活中非常受歡迎的一種食品，它含有豐富的蛋白質，這些蛋白質能夠幫助人們補充身體所需的營養，幫助人們提高免疫力，讓人們的體力能夠增強控制各項器官能夠正常運行，抵抗外界的病毒等等，蛋白質的營養價值是很高的。鮮雞蛋中含有一些氨基酸，這些氨基酸和人體組織中的蛋白質最為接近，所以說這些氨基酸是最容易被人們吸收的，而且鮮雞蛋中含有的脂肪也就是我們平常說的蛋白中的卵磷脂，這些卵磷脂以及其他的維生素等等，可以幫助人們增強神經系統的功能，經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
啤酒鹵蛋的竅門 啤酒鹵蛋的制作竅門并不是很多，唯一一個竅門我們也是平常知道的，就是剛剛開始煮完雞蛋之后，撈出來不要先急著剝開，先放入涼水中泡一會兒，這樣我們在剝的時候會很容易將雞蛋殼剝開。
五香啤酒鹵蛋的做法 1.五香啤酒鹵蛋和平常的啤酒鹵蛋的制作過程差不多，我們都是要先將準備好的雞蛋煮好，在煮過程中要先加入八角，桂皮，小茴香，陳皮，甘草等等調料。
2.煮開后我們將雞蛋撈出來，敲破蛋皮，將蛋皮撥開，然后再放入鍋中，放入鍋中之后我們就可以倒入啤酒，老抽等等，然后再煮五分鐘，五分鐘之后我們不要著急弄出來，可以再泡上一段時間，方便入味，這樣效果更佳。
啤酒鹵蛋的危害 1、啤酒鹵蛋的主要材料就是我們日常生活中的雞蛋，雞蛋的蛋白質含量非常高，也就是我們常說的鋼帶牌食品，雞蛋，如果食用過多的話，會導致人們身體中的代謝產物增多，同時也會增加人們腎臟的負擔，對于身體健康的成年人來說，每天吃一個雞蛋就是最好的攝入蛋白的含量了。
2、因為啤酒鹵蛋屬于腌制食品，而且隨著腌制的時間延長，它的口感會增加，但是營養價值也就會流失，所以如果人們經常吃這些腌制的食品，而且腌制的時間過長，就會產生對人體有害的亞硝酸鹽物，這種物質對人們的身體健康是非常有影響的，所以人們可以吃啤酒鹵蛋是一定要注意施用的啤酒鹵蛋的量。
啤酒鹵蛋孩子能吃嗎 啤酒鹵蛋，因為含有酒精，所以年齡稍小一點的小朋友，比如說一兩歲兩三歲的是不能夠吃啤酒鹵蛋的，雖然它的酒精含量有，但是在制作過程中酒精也會揮發，所以如果小朋友年齡再大一點，六七歲，七八歲，這時候是可以吃一些啤酒鹵蛋的，適當的補充蛋白質可以讓他們成長發育更加健康。
孕婦可以吃啤酒鹵蛋嗎 對于孕婦來說，啤酒鹵蛋中含有一定量的酒精，雖然它隨著腌制過程會流失掉，但是對于孕婦來說是禁忌。而且在啤酒鹵蛋的腌制過程中，雞蛋的大部分營養都被流失了，所以孕婦就算吃啤酒鹵蛋來補充蛋白，也不會補充過多的蛋白，相反會因為啤酒鹵蛋中的酒精而對人體造成危害，這樣是得不償失的，所以孕婦最好不要吃啤酒鹵蛋。
啤酒鹵蛋在我們的日常生活中是非常常見的一種食物，人們覺得啤酒鹵蛋攜帶方便，使用方便，所以可能會經常使用啤酒鹵蛋，但是這種食物是不能夠多吃的，我們一定要多多了解啤酒鹵蛋的各項營養價值，以及食用時的注意事項，這樣才能夠讓我們的身體更加健康。 - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
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