- 觀點1： 優(yōu)質(zhì)高檔酒
——就拿大家熟知的茅臺酒來說吧，茅臺是醬香型白酒，經(jīng)過長時間的儲藏，酒體略顯微黃或者無色，倒進玻璃杯中觀察，你會發(fā)現(xiàn)酒液發(fā)亮放光，倒在手上，有一點爽膚水的粘稠感，并且持久留香，用手指稍微捻動，你會發(fā)現(xiàn)，酒液雖然粘稠，但是酒體是不抱團，不發(fā)散的。
成品酒——
成品酒就是經(jīng)過釀酒師專業(yè)的勾調(diào)，各種味協(xié)調(diào)，然后再經(jīng)過長時間的儲藏、最終形成的佳釀，這樣的成品酒外觀看起來會有粘稠感，倒進杯子里也會出現(xiàn)掛杯現(xiàn)象，而且觀其酒花也是均勻而細膩，并且相比同酒精濃度的白酒，酒花消散的更慢，用手觸摸酒液，手感細膩而柔滑。
低檔劣質(zhì)——酒
低檔的劣質(zhì)酒，就是一些釀造成本低，做工粗糙的白酒，就拿酒精來說吧，它的酒體反光性比較強，而且酒氣也是比較單一的酯香，倒在手中香氣也會很快消散，而且在用手指捻搓的時候，你會感覺到，酒體會比較分散，而且粗糙，沒有其他質(zhì)量好一點的酒細膩柔滑。 - 觀點2： 主要是由釀造工藝決定的，當然這個一般消費者是看不到的，只能從品牌商獲知，一般好品牌的釀造工藝也比較好；
一般情況下，高度白酒比低度白酒的檔次高；
一般情況下，醬香型白酒要比濃香型白酒的檔次高；
還有一種比較惡俗的判斷方式：瓷瓶裝的酒比玻璃瓶的檔次高，包裝好的就比沒包裝的酒檔次高。 - 觀點3： 酒的檔次來說，好酒一定得是純糧酒。人，從小就是吃五谷雜糧長大的，所以選用純糧食為原料，采用傳統(tǒng)工藝釀造的白酒，喝完以后對于人身體相對來說傷害比較小。
如果是剛接觸白酒的能聽朋友。不見得能嘗出酒精勾兌酒和純糧食酒的區(qū)別。但是經(jīng)常喝酒的老酒友們是一定可以分辨出來的。
酒精勾兌酒，它的口感比較單薄，酒的香氣也非常短，因為是用香精勾兌的酒，基本上是咽下去香味兒也就消失了，或者是又辣又苦，非常刺激口腔的感覺，十分難喝。好像是帶有一些辣味兒和酒精味兒的白開水的感覺一樣，寡淡無味。
好的檔次高的純糧酒是不一樣的，它的口感是十分厚重的。把酒液平鋪在舌面兒上感覺就像是 喝牛奶一樣的稠感，醇厚綿柔，非常有層次感，酸甜苦辣諸味協(xié)調(diào)，而且各味都比較平衡。
而且酒的香味兒濃郁，幽雅細膩。聞起來和不刺鼻，喝下去慢慢體驗，回味悠長。 - 觀點4： 最容易區(qū)分白酒檔次的方法就是看白酒的價錢，價錢越高檔次越高。一般都分為幾十塊錢一種百十塊錢和幾百塊錢一斤，千把塊錢甚至幾千塊錢一瓶的。然后就是通過酒水的質(zhì)量，如果你是一個很會喝酒的人，那么你去喝酒的時候，你就能嘗出來這個酒是否是好酒，喝的酒多了自然而然就可以通過九的味道來。評判求的檔次。
- 觀點5： 作為普通的白酒消費者大多數(shù)朋友還沒有分清高端白酒、低端白酒的價格區(qū)間的分別吧，接下來我們?nèi)タ匆豢窗拙频臋n次介紹。
1.高端白酒
定價在500元以上，包括飛天茅臺、夢之藍M6、夢之藍M9、水晶瓶五糧液，國窖1573等等;
2.次高端白酒
定價是在300-500元之間，包括天之藍、52度劍南春、洋河微客、老窖窖齡酒、西鳳酒、紅花郎15年，古井16年等等;
3.中高端白酒
定價是在100-300元之間，包括海之藍、口子窖6年、雙溝珍寶坊、老窖特曲、老白汾系列、紅花郎10年、42度稻花香、50度伊力特等;
4.中低端白酒
定價是在60-100元之間，包括老白干酒、牡丹酒、雙溝金銀紅、瀘州老窖特曲、金六福、湘泉、四特酒、洋河藍瓷等;
5.低端白酒
定價是在60元以下，如牛欄山、老村長、青優(yōu)、歪嘴郎、稻花香、藍優(yōu)、各種光瓶酒系列。 - 觀點6： 白酒的檔次是如何區(qū)分的呢？ 白酒通過價格可以大體劃分為不同的檔次。以500ml為統(tǒng)一標準，按零售價格：100元以內(nèi)為中低端，代表產(chǎn)品玻汾、綠瓶長脖西鳳、紅星藍瓶等；100-300元為中高端，代表產(chǎn)品海之藍、老白汾酒10等；300-700元為次高端，代表產(chǎn)品水晶劍南春、青花汾酒20等；800元以上高端，代表產(chǎn)品飛天茅臺、普五、國窖1573等；3000元以上為超高端。
- 觀點7： 大曲酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥，大麥，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫曲，高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵。
小曲酒：小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵。
麩曲酒：在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化，發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短。 - 觀點8： 白酒通過價格可以大體劃分為不同的檔次。以500ml為統(tǒng)一標準，按零售價格：100元以內(nèi)為中低端，代表產(chǎn)品玻汾、綠瓶長脖西鳳、紅星藍瓶等；100-300元為中高端，代表產(chǎn)品海之藍、老白汾酒10等；300-700元為次高端，代表產(chǎn)品水晶劍南春、青花汾酒20等；800元以上高端，代表產(chǎn)品飛天茅臺、普五、國窖1573等；3000元以上為超高端。
- 觀點9： 價格：低端白酒：定價在60元以下，有老村長、牛欄山、青優(yōu)、稻花香、各種光瓶酒系列。
中低端白酒：定價60-100元之間，有老白干酒、牡丹酒、瀘州老窖特曲、雙溝金銀紅、金六福、洋河藍瓷等。
次高端白酒：定價300-500元之間，有52度劍南春、天之藍、老窖窖齡酒、西鳳酒、紅花郎15年、古井16年等等。
中高端白酒：定價100-300元之間，有海之藍、老窖特曲、口子窖6年、紅花郎10年等。
高端白酒：定價500元以上，有飛天茅臺、國窖1573、夢之藍M6M9、水晶瓶五糧液 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發(fā)酵36小時即可。
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- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關(guān)火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
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- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環(huán)，米酒對于腰酸背痛和神經(jīng)衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是...
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- 產(chǎn)婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養(yǎng)很好養(yǎng)，紅糖有溫補的作用，都是，能是產(chǎn)婦很好地恢復體能
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