- 觀點1： 主料：米飯1碗
輔料：植物油：10克、食鹽：3克、雞蛋：2個、小蔥：1棵
1、準備好原材料。
2、小蔥切碎待用。
3、雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻。
4、攪拌好的雞蛋液倒入剩飯里。
5、充分攪拌均勻。
6、鍋里放入適量油，燒到八成熱。
7、倒入剩飯，翻炒。
8、加入小蔥、適量鹽，翻炒均勻。
9、出鍋了。
注意事項：
1、雞蛋不要過多。
2、米飯要放涼。 - 觀點2： 準備材料：米飯、蛋黃、調味雞粉、鹽、白胡椒粉。
一、雞蛋黃4個打散備用。
二、米飯套上保鮮袋放入冰箱一夜，充分冷卻，炒前把米飯弄散。
三、鍋下油熱后下點鹽。
四、倒下米飯開炒。
五、翻炒均勻。
六、倒下蛋黃液。
七、迅速攪，直到米飯開始跳舞。呈顆粒狀不是塊狀即可。 - 觀點3： 蛋炒飯是解決剩米飯的最佳方法之一，剩米飯搭配雞蛋簡單一炒，一盤金黃燦燦的蛋炒飯就可以上桌了，簡單方便還好吃，所以家里有剩余大米飯的時候總是會做成蛋炒飯，不會浪費，而蛋炒飯想要粒粒分明還金黃當然也有技巧，有人先炒雞蛋有人先炒米飯，這當然都是不對的，只有用了正確的方法做，蛋炒飯的口感以及色澤都很好，下面我便會將蛋炒飯的做法詳細分享給大家，在做蛋炒飯的時候還可以根據個人的喜好搭配其他食材，火腿丁、里脊肉等等都可以，多樣的搭配，吃著口感好而且價值也會更加豐富，下面我們便來一起學習蛋炒飯的正確做法。
黃金蛋炒飯的做法：
備用食材：米飯1大碗，雞蛋2個，火腿腸1根，胡蘿卜1根，黃瓜半根；
制作過程：第一步，首先剩米飯從冰箱中取出來，將其放入一個大碗中，用勺子將其拌散，不要壓在一起，接下來將配菜都處理好，火腿腸一根去掉外皮后，將其切成小碎丁；
第二步，胡蘿卜取一小節，將其去皮后切成小碎丁，黃瓜同樣也切成小碎丁，兩者放入一個碗中，加上少許的食鹽，抓拌均勻后腌漬一會，殺出其中的水分，然后直接放入鍋中煸炒一下；
第三步，一個小碗中，磕入2個雞蛋，將雞蛋攪散打勻，然后淋入在剩米飯的容器中，用筷子將剩米飯和雞蛋液拌均勻，使得兩者可以充分融合在一起，每一顆米粒上都能包裹上蛋液；
第四步，待將所有的食材都準備好之后，即可開始炒飯，炒鍋置于火上將其燒熱，然后淋入適量的食用油，燒熱后，放入拌上蛋液的米飯，快速翻炒均勻，使得米飯上的蛋液可以快速變干；
第五步，待米飯變干后，即可放入黃瓜丁、胡蘿卜丁以及火腿腸丁，充分翻拌均勻，炒至米飯松軟不結塊的時候，即可關火出鍋享用。
小編總結：蛋炒飯，當然是要米飯在粒粒分明的基礎上可以附著蛋液，這樣的蛋炒飯色澤金黃口感更好，很多人做的蛋炒飯完全是將米飯和雞蛋分開炒，只不過是米飯搭配炒雞蛋的口感，難怪沒有飯店做的好吃，其實想要炒出金黃松軟的蛋炒飯也很簡單，大家只要掌握好其中的方法便可制作成功，按照食譜中的方法認真去做，蛋炒飯的口感便會更加好，學會了黃金蛋炒飯的做法，以后想吃了隨手就能做，而且其中搭配的食材也可以根據個人的喜好自行增減。
烹飪小技巧：
1、蛋炒飯的時候，先炒蛋不對，先炒飯也不對，正確方法應該是將雞蛋液直接淋入在米飯中，將其翻拌均勻，使得雞蛋液可以包裹在每一粒米飯上，這樣做的蛋炒飯才會粒粒分明且金黃；
2、做蛋炒飯，用新蒸的米飯或者是剩米飯都可以，注意新蒸的米飯需要加水少并且保證米飯有些硬，蒸熟后需要將其徹底晾涼，才可進行操作，而剩米飯則需要是從冰箱取出后回下溫就可以了；
3、翻炒米飯的時候需要有耐心，要將其中的水分充分變干，并且米飯變松軟的時候才可以，過程中需要不停翻炒，防止粘鍋，否則就浪費了好食材。
做蛋炒飯的時候，掌握好這3個小技巧，米飯粒粒分明且金黃。 - 觀點4： 材料：
1.四個雞蛋
2.一大碗剩飯
3.兩根火腿腸
4.適量蔥
醬汁：
一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖
開做吧：
1雞蛋加入鹽打散，火腿腸切丁，剪好蔥備用；
2調醬汁：一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖；
3熱鍋冷油，先炒雞蛋，盡量炒的碎一些，盛出備用；
4 再加入些許油，倒入米飯，翻炒均勻，倒入火腿腸繼續炒；
5 倒入醬汁翻炒，加入雞蛋翻炒均勻；
6最后加一些鹽調味，撒上蔥花就好啦~[開心][開心]【摘要】
蛋炒飯的做法步驟【提問】
親，你好，這個問題由番茄同學來回答，查詢資料需要一點時間，請你耐心等待一下。【回答】
材料：
1.四個雞蛋
2.一大碗剩飯
3.兩根火腿腸
4.適量蔥
醬汁：
一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖
開做吧：
1雞蛋加入鹽打散，火腿腸切丁，剪好蔥備用；
2調醬汁：一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖；
3熱鍋冷油，先炒雞蛋，盡量炒的碎一些，盛出備用；
4 再加入些許油，倒入米飯，翻炒均勻，倒入火腿腸繼續炒；
5 倒入醬汁翻炒，加入雞蛋翻炒均勻；
6最后加一些鹽調味，撒上蔥花就好啦~[開心][開心]【回答】 - 觀點5： 蛋炒飯是最簡單的家常菜之一，蛋炒飯的做法比較簡單，很多人都會做，但是你會做白菜蛋炒飯的做法嗎？蛋炒飯看似簡單，其實想要做得好吃還是需要一些技巧的。今天教大家做白菜蛋炒飯的做法，在蛋炒飯里加入了白菜丁，口感更加豐富，喜歡吃的就看看吧！

如何做蛋炒飯好吃
食材：
雞蛋1個、白菜100克、米飯1碗、蔥花10克、蒜末適量、鹽1茶匙
蛋炒飯的家常做法：
1、雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散；

2、白菜切丁；

3、鍋中倒油，油熱后倒入雞蛋液炒成塊，盛出；

4、鍋中留少許油，放入蔥、蒜炒出香味，然后倒入米飯翻炒均勻；

5、再倒入白菜、雞蛋、鹽，翻炒幾分鐘，盛出。

小貼士：
制作蛋炒飯的米飯是有講究的，如果是剛做好的米飯，最好放入冰箱里面冷藏1小時之后再做，這樣炒出來的米飯口感更好。 - 觀點6： 主料未知
雞蛋適量
洋蔥適量
胡蘿卜適量
香腸適量
柿子椒適量
紅椒適量
米飯500克
輔料
食用油10毫升
料酒3毫升
鹽3克
步驟1蛋炒飯的做法大全
鍋中倒油ml，放入蛋液翻炒
步驟2蛋炒飯的做法圖解
起鍋放入油5ml
步驟3蛋炒飯的家常做法
放入洋蔥、胡蘿卜、香腸、青椒、紅椒、料酒，料酒3ml后翻炒
步驟4蛋炒飯的簡單做法
倒入米飯500g，炒勻
步驟5蛋炒飯怎么吃
倒入炒好的雞蛋，鹽3g，大火翻炒1分鐘，出鍋
成品圖
烹飪技巧
美食杰蛋炒飯的做法大全，不只是175篇菜譜的羅列，更對蛋炒飯多種做法、網友對菜譜態度等多方面數據進行了整理分析，讓優質的菜譜更容易被發現，讓更多的人真正體會到做菜的幸福感 - 觀點7： 廚房的煙火氣，讓人踏實放松又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五谷雜糧
- 觀點8： 蛋炒飯做法步驟
蛋炒飯的做法 - 觀點9： 簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
- 觀點10： 蛋炒飯制作教程
- 觀點11：
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