- 觀點1： 步驟1魷魚干煲老雞湯的做法大全
各式食材準備
步驟2魷魚干煲老雞湯的做法圖解
雞肉剁小塊
步驟3魷魚干煲老雞湯的家常做法
雞肉塊冷水下鍋，加姜片，料酒焯水
步驟4魷魚干煲老雞湯的簡單做法
焯水好的雞肉，洗凈血沫瀝水備用
步驟5魷魚干煲老雞湯怎么吃
提前泡發的魷魚干切塊
步驟6魷魚干煲老雞湯怎么做
魷魚干冷水下鍋，加姜片，料酒焯水
步驟7魷魚干煲老雞湯怎么炒
焯水好的魷魚干，洗凈瀝水
步驟8魷魚干煲老雞湯怎么煮
魷魚干，雞肉入電燉鍋中
步驟9魷魚干煲老雞湯怎么燉
加入姜片，白胡椒粒
步驟10魷魚干煲老雞湯怎么煸
加入熱水沒過食材，接通電源燉3小時
步驟11魷魚干煲老雞湯怎樣煸
加入洗凈的枸杞子
步驟12魷魚干煲老雞湯怎樣做
10分鐘加鹽調味，斷電即可出鍋享用
成品圖
烹飪技巧
雞肉焯水的血沫子一定要清洗干凈哈
魷魚干提前泡發，焯水也除去一部分的腥味 - 觀點2： 魷魚紅燒雞的做法
步驟step
1
我用的事先用鹽煎過的土雞肉，大家做的時候可先將雞塊焯水即可
步驟step
2
備料
步驟step
3
香菇一朵撕成四塊，備用
步驟step
4
蔥姜蒜切好，辣椒切段
步驟step
5
鍋里下油，先下花椒和干辣椒炒香。（可以將花椒撈起不用，不過留著更香）
步驟step
6
下一大勺豆瓣醬和蔥姜蒜煸炒出香味
步驟step
7
下雞塊炒兩分鐘
步驟step
8
下香菇，加入燜燒醬油，翻炒均勻
步驟step
9
加入沒過雞肉的清水，蓋上鍋蓋，中小火燜煮
步驟step
10
汁水快干時加入辣椒段，翻炒片刻，最后加一點白糖提味，即可出鍋
魷魚紅燒雞的成品圖
魷魚紅燒雞的烹飪技巧
技巧tips
1.雞肉我用的家里煎過的雞肉，大家做的時候把雞塊焯水就可以開始做了。2.口味重的親可以適當的再添加一些花椒和辣椒。 - 觀點3： 干魷魚燉雞是一道由干魷魚和雞等為主要食材做成的菜品，屬于家常菜。
食材
土雞 250克
干魷魚 1條
瑤柱 10克
枸杞 20粒
鹽 適量
方法/步驟
1
先將干魷魚和瑤柱放于清水中泡發20分鐘。
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2
在鍋里放適量清水，煮開。將洗干凈的土雞放在開水里滾一下，去掉血水。
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3
將泡發完的干魷魚切塊裝碗里備用。
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4
往鍋里放適量清水，煮開，把土雞和所有材料一起放進鍋里燉1個小時。
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5
快熄火的時候，往鍋里加入適量的鹽，并攪拌一下。一碗鮮美的魷魚燉雞湯完成啦！
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END
注意事項
高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。
魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。
魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 - 觀點4： 用料干魷魚 1只姜 5片鹽 克大蒜 3，4瓣料酒 2勺雞 半只魷魚燉雞的做法步驟將做法保存到手機步驟 1把干魷魚提前用水泡開洗凈，去掉骨頭，切成5厘米左右款的塊，土雞砍塊，漂去血水后不加油進鍋干炒放入姜片和蒜還有鹽步驟 2雞炒好后加入足夠沸水放到砂鍋里，魷魚洗凈放進去，撒少許花椒，加適量料酒就開始燉，燉開去浮沫，大火轉小火燉3個小時左右，最后加點鹽調味。
- 觀點5： 主料：魷魚干、三黃雞、香菇
輔料：植物油、鹽、姜、大蔥、老抽、蒜茸辣椒醬、料酒、白糖
把魷魚干用涼水侵泡3小時，中間換2-3次水，洗凈去骨切塊。三黃雞收拾干凈切塊。大蔥、姜洗凈切片和段，香菇用熱水侵泡3小時洗凈。
熱鍋涼油，油熱7成下三黃雞翻炒出香味出水分。加大蔥、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均勻。加蒜茸辣椒醬翻炒均勻。加魷魚干、香菇翻炒均勻。加鹽、料酒翻炒均勻。加水漫過雞塊，大火燒開，轉中火慢慢燒，燒到湯汁濃稠雞塊熟透，再加少許白糖大火翻炒均勻即可。 - 觀點6： 方法/步驟分步閱讀
1
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主料：魷魚干、三黃雞、香菇 輔料：植物油、鹽、姜、大蔥、老抽、蒜茸辣椒醬、料酒 白糖
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把魷魚干用涼水侵泡3小時，洗凈去骨切塊
3
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三黃雞收拾干凈切塊
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大蔥、姜洗凈切片和段，香菇用熱水侵泡3小時洗凈
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熱鍋涼油，油熱7成下三黃雞翻炒出香味出水分
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加大蔥、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均勻
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加蒜茸辣椒醬翻炒均勻
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加魷魚干、香菇翻炒均勻
9
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加鹽、料酒翻炒均勻
10
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加水漫過雞塊
11
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大火燒開，轉中火慢慢燒，燒到湯汁濃稠雞塊熟透，再加少許白糖大火翻炒均勻即可 - 觀點7： 首先將雞腿洗干凈切塊，魷魚洗干凈切成條。將雞塊中加入鹽少許、料酒生抽各一勺、糖一勺腌制30分鐘。魷魚切成條也加入鹽少許、黑胡椒少許，黑胡椒主要是去腥腌制30分鐘。洋蔥洗干凈切成丁，香菜洗干凈切成段備用。鍋中倒入足夠的油，油熱后倒入洋蔥翻炒均勻乘出備用。鍋中倒入足夠的油放入雞腿炸，炸至兩次，魷魚炸至一次。另起油鍋放入花椒炒出香味撈出放入洋蔥。倒入蔬菜木耳加鹽翻炒均勻，倒入雞腿和魷魚再倒入事先調好的料汁翻炒均勻。出鍋時放入少許的孜然粉椒鹽和青豆最后放入香菜。這樣魷魚干燒雞就制作完成了。
- 觀點8： 主料 3種
墨魚干
5個
三黃雞
400g
香菇
100g
輔料 2種
姜 5g大蔥 半根
調料 5種
植物油 15茶勺鹽 1茶勺料酒 2茶勺老抽 1茶勺白糖 2g
主料：墨魚干、三黃雞、香菇 輔料：植物油、鹽、姜、大蔥、老抽、蒜茸辣椒醬、料酒 白糖
把墨魚干用涼水侵泡3小時，洗凈去骨切塊
三黃雞收拾干凈切塊
大蔥、姜洗凈切片和段，香菇用熱水侵泡3小時洗凈
熱鍋涼油，油熱7成下三黃雞翻炒出香味出水分
加大蔥、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均勻
加蒜茸辣椒醬翻炒均勻
加墨魚干、香菇翻炒均勻
加鹽、料酒翻炒均勻
加水漫過雞塊
大火燒開，轉中火慢慢燒，燒到湯汁濃稠雞塊熟透，再加少許白糖大火翻炒均勻即可
步驟1
主料：墨魚干、三黃雞、香菇 輔料：植物油、鹽、姜、大蔥、老抽、蒜茸辣椒醬、料酒 白糖
步驟2
把墨魚干用涼水侵泡3小時，洗凈去骨切塊
步驟3
三黃雞收拾干凈切塊
步驟4
大蔥、姜洗凈切片和段，香菇用熱水侵泡3小時洗凈
步驟5
熱鍋涼油，油熱7成下三黃雞翻炒出香味出水分
步驟6
加大蔥、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均勻
步驟7
加蒜茸辣椒醬翻炒均勻
步驟8
加墨魚干、香菇翻炒均勻
步驟9
加鹽、料酒翻炒均勻
步驟10
加水漫過雞塊
步驟11
大火燒開，轉中火慢慢燒，燒到湯汁濃稠雞塊熟透，再加少許白糖大火翻炒均勻即可 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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