- 觀點1： 雞肉是很多家庭中不可缺少的一種主要肉食，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，可用于爆炒，燉湯，清蒸，或是涼拌。雞肉的營養成分很高，富含維生素C和維生素E，且有較高的蛋白質含量，這種蛋白質容易被人體所吸收，因此常吃雞肉有增強體質，滋補養身的作用。這道菜的做法源于啤酒鴨，不同的是雞肉的肉質更為滑嫩，以雞肉和啤酒為主料搭配其他輔料烹飪，做出的成品滑嫩鮮香，別有一番風味
啤酒雞的做法步驟
1.鮮雞肉半只約700克，斬成小塊備用
2.將雞肉下鍋加一勺料酒焯兩分鐘去除血沫
3.焯過水的雞肉沖洗干凈后，瀝干水份盛入碗中
4.330ML啤酒一瓶，如果雞肉的量多建議用500ML的啤酒
5.姜切片、蒜頭對半切開、干辣椒切段、八角兩個、桂皮兩片
6.鍋內加適量油燒熱，然后下一勺郫縣豆瓣醬小火炒香炒出紅油
7.再下姜、蒜、八角、桂皮一起炒出香味8.然后下雞肉小火翻炒兩三分鐘后，調入兩勺生抽和一勺老抽翻炒上色
9.加入一瓶330ML的啤酒，湯汁燒開后上蓋轉小火燜15分鐘
10.最后大火收汁時調入一點鹽和雞粉提味
11.成品圖，裝盤后擺上蔥絲 - 觀點2： 主材：啤酒一罐、半只雞。
輔材：蔥幾小段、姜三片、小辣椒幾顆；香葉、花椒、鹽以及十三香各少許、蠔油半勺、料酒一勺。
【啤酒雞的做法如下】
1、把雞切成若干段，用清水將血水泡開，反復換幾遍水。然后用熱水焯一下雞肉，讓雞肉變成淺白色即可。
2、鍋中加入少量的油，在鍋中加入小辣椒、蔥末和姜片，先煸炒出調料的香味出來。
3、我們把焯好水的雞肉加進去，隨后在雞肉里面加入蠔油、料酒、食鹽、十三香、花椒和香葉。加完之后的效果如下圖的樣子。
4、我們先將這些調料混合在一起，然后開始炒雞肉。這一步驟會讓雞肉充分的上色，并讓調味料和雞肉完全混合。
5、等雞肉上色以后，我們在雞肉中倒入一罐啤酒。讓啤酒和上色的雞肉充分混合。加了啤酒會沖淡一些雞肉的顏色，但是后面收汁之后就會恢復過來的。
6、啤酒加進去之后，我們開小火熬煮啤酒。讓啤酒翻滾起來充分和雞肉混合，這樣雞肉中就能滲入啤酒的香味了。
7、小火慢熬一直到啤酒收汁，只剩下一點湯汁的時候就可以出鍋了。這時候再看啤酒雞已呈現湯汁的顏色，就可以盛到盤子里準備吃了。 - 觀點3： 1.倒一杯啤酒，將剝好的雞放在啤酒上面，碗中放入一勺意大利香醋，放入三勺橄欖油，放入三勺蜂蜜，放入一勺黃芥末，放入一勺番茄醬。
2.放入一勺大蒜粉，放入一勺迷迭香，放入一勺辣椒粉，放入適量胡椒粉，放入適量鹽，放入4勺啤酒，攪拌均勻，抹在雞肉上面。
3.將土豆切成厚片放在盤中，撒上適量油、鹽、胡椒粉，放入烤箱中，定160度，烤60分鐘，烤好后取出，裝入盤中即可。 - 觀點4： 食材
雞翅8個
啤酒一瓶（盡量選苦味少的）1小碗（量度自己控制）
生抽2大湯匙
糖2湯匙
姜蔥蒜 適量
步驟
1 把雞翅刮幾下，加上姜片、蒜粒、蔥、一點老干媽和2勺醬油腌制一個小時
2 鍋里放入油熱好后，把雞翅放進去煎到兩面金黃色
3 倒一小碗啤酒，2勺醬油，再加一大勺糖，一點鈦白粉
4 開大火收汁，然后根據口味加適量的糖或者醬油即可 - 觀點5： 做啤酒雞，做啤酒雞很簡單，把雞剁成塊，洗干凈，用開水焯一下，然后晾涼備用，然后鍋中倒入啤酒，直接把計劃下路，啤酒里邊煮上一個小時，燉上一個小時的話，出鍋放一點鹽，這樣皮燉雞就做好了，又好吃又沒人又有啤酒清香雞肉的香氣，不妨試一試，很簡單
- 觀點6： 實際上和啤酒鴨的做法基本上差不多就是把新鮮的雞肉曲靖洗干凈切成塊然后放入鍋中加入啤酒小火慢燉。直到燉熟再加入其他的佐料即可。
- 觀點7： 做法
1.雞用老抽、生抽、酒、麻油腌一晚（我沒放鹽糖生粉、大家可以放）2.爆香干蔥碎、放花椒、八角、月桂葉一起炒香3.下雞件煎香兩面4.下青島啤酒蓋過雞、酒不足夠可加水、老抽調色、轉小火炆煮一小時5.盬調味、冰糖收汁 - 觀點8： 過清水加熱之后去腥氣，加油放糖翻炒，加入雞塊，放入調料，加啤酒，等水量降到一半的時候就可以出鍋了
- 觀點9： 我個人覺得啤酒雞其實正我個人覺得啤酒雞其實正常的情況下肌肉放我個人覺得啤酒雞其實正常的情況下，雞肉放啤酒是特別好吃的，我們現在燉雞肉的時候，放上啤酒也是特別好吃的。這種啤酒機可能大部分的原料就是啤這種啤酒機可能大部分的原料就是啤酒。
- 觀點10： 啤酒雞最好吃的做法就是在做啤酒雞的時候，佛放的啤酒
- 觀點11： 請問一下啤酒及怎么做好吃這個你必須在手機上。看！看一個專業的視頻，你就跟著專業的視頻做，是最好吃的。
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