- 觀點1： 啤酒雞是一道非常經典的家常菜，主要的原料就是三黃雞和啤酒，所以在啤酒雞的制作過程中肯定是需要放啤酒的，同時啤酒雞具有養胃生津，清熱補血的效果。啤酒雞的口味非常的香嫩，所以很多人都非常喜歡吃啤酒雞。如果想要自己在家中做啤酒雞的話也是可以的。
啤酒雞的做法比較多啤酒雞作為一道家常菜，在全國各地不同的地區制作啤酒雞的方法就不同。那跟大家分享一下把啤酒雞當成一道蘇菜來制作的方法。首先就是要準備原料，首先要準備適量的雞肉，然后一罐啤酒，青椒，紅椒各一支。準備糖，油，醬油，鹽基本上就差不多了。首先要把雞洗干凈切成塊，放入醬油，黑芝麻，料酒攪拌均勻，要腌制30分鐘左右，再將準備好的青椒和紅椒切成片狀。鍋里面放上油，油熱之后再放上腌好的雞塊，把雞肉炒到變色。
做啤酒雞的方法等把雞肉炒到雞肉變色之后再倒入啤酒，放少量的醬油和糖。一直用小火熬煮，等到湯汁快收干的時候再放入炒好的青椒和紅椒，再放適量的鹽。然后略微翻炒一下基本上就可以直接出鍋了。這個做法也是比較簡單的，其他的啤酒雞的做法跟這個差不多，可能在輔料方面有一些不同，總體來說還是比較簡單的一道菜，如果大家有興趣的話是可以試著做一做的。可能有一些網友喜歡吃啤酒鴨，其實啤酒鴨的做法和啤酒雞是差不多的，只是把雞換成鴨。
要想啤酒雞做的好吃，在選擇雞肉這方面是非常重要的，最好去市面上買一整只雞。因為一般帶骨的一整只雞，它的肉味更加的濃郁，超市里面可能會賣已經切好的雞肉，其實用這種肌肉去做啤酒雞的話會影響啤酒雞的口感，而且在做啤酒雞的過程中也可以根據個人的口味去適當的放不同的調味料。 - 觀點2： 把雞肉處理干凈后放入鍋中，然后放入姜片、鹽、醬油，最后再倒入啤酒燉一段時間就可以吃了。需要放啤酒。
- 觀點3： 當然需要放啤酒啦。做這道菜的時候放入雞腿，蔥，姜，蒜，辣椒，味極鮮醬油，料酒，腌制一會兒，然后將鍋內放少許油，把雞腿放進去煎至金黃色，然后中間放入片糖，小火慢慢炒出糖色，炒好糖色之后再加入蔥頭，將辣椒翻炒，再放入啤酒和醬油，大火收汁，放入一點白芝麻，就成功了。
- 觀點4： 啤酒雞一般都是把雞肉翻炒出香味，里面倒入一瓶酒燉制出來的，啤酒燉出來的雞是很入味的，是需要放啤酒的。
- 觀點5： 首先準備新鮮的食材，然后再將雞倒入鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖腌制20分鐘，然后起鍋燒油，倒入蔥姜蒜爆香，然后再將雞放入鍋中，倒入適量的啤酒，小火慢燉30分鐘就可以了。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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