- 觀點(diǎn)1： 啤酒雞是一道非常經(jīng)典的家常菜，主要的原料就是三黃雞和啤酒，所以在啤酒雞的制作過(guò)程中肯定是需要放啤酒的，同時(shí)啤酒雞具有養(yǎng)胃生津，清熱補(bǔ)血的效果。啤酒雞的口味非常的香嫩，所以很多人都非常喜歡吃啤酒雞。如果想要自己在家中做啤酒雞的話也是可以的。
啤酒雞的做法比較多啤酒雞作為一道家常菜，在全國(guó)各地不同的地區(qū)制作啤酒雞的方法就不同。那跟大家分享一下把啤酒雞當(dāng)成一道蘇菜來(lái)制作的方法。首先就是要準(zhǔn)備原料，首先要準(zhǔn)備適量的雞肉，然后一罐啤酒，青椒，紅椒各一支。準(zhǔn)備糖，油，醬油，鹽基本上就差不多了。首先要把雞洗干凈切成塊，放入醬油，黑芝麻，料酒攪拌均勻，要腌制30分鐘左右，再將準(zhǔn)備好的青椒和紅椒切成片狀。鍋里面放上油，油熱之后再放上腌好的雞塊，把雞肉炒到變色。
做啤酒雞的方法等把雞肉炒到雞肉變色之后再倒入啤酒，放少量的醬油和糖。一直用小火熬煮，等到湯汁快收干的時(shí)候再放入炒好的青椒和紅椒，再放適量的鹽。然后略微翻炒一下基本上就可以直接出鍋了。這個(gè)做法也是比較簡(jiǎn)單的，其他的啤酒雞的做法跟這個(gè)差不多，可能在輔料方面有一些不同，總體來(lái)說(shuō)還是比較簡(jiǎn)單的一道菜，如果大家有興趣的話是可以試著做一做的?？赡苡幸恍┚W(wǎng)友喜歡吃啤酒鴨，其實(shí)啤酒鴨的做法和啤酒雞是差不多的，只是把雞換成鴨。
要想啤酒雞做的好吃，在選擇雞肉這方面是非常重要的，最好去市面上買(mǎi)一整只雞。因?yàn)橐话銕Ч堑囊徽浑u，它的肉味更加的濃郁，超市里面可能會(huì)賣已經(jīng)切好的雞肉，其實(shí)用這種肌肉去做啤酒雞的話會(huì)影響啤酒雞的口感，而且在做啤酒雞的過(guò)程中也可以根據(jù)個(gè)人的口味去適當(dāng)?shù)姆挪煌恼{(diào)味料。 - 觀點(diǎn)2： 把雞肉處理干凈后放入鍋中，然后放入姜片、鹽、醬油，最后再倒入啤酒燉一段時(shí)間就可以吃了。需要放啤酒。
- 觀點(diǎn)3： 當(dāng)然需要放啤酒啦。做這道菜的時(shí)候放入雞腿，蔥，姜，蒜，辣椒，味極鮮醬油，料酒，腌制一會(huì)兒，然后將鍋內(nèi)放少許油，把雞腿放進(jìn)去煎至金黃色，然后中間放入片糖，小火慢慢炒出糖色，炒好糖色之后再加入蔥頭，將辣椒翻炒，再放入啤酒和醬油，大火收汁，放入一點(diǎn)白芝麻，就成功了。
- 觀點(diǎn)4： 啤酒雞一般都是把雞肉翻炒出香味，里面倒入一瓶酒燉制出來(lái)的，啤酒燉出來(lái)的雞是很入味的，是需要放啤酒的。
- 觀點(diǎn)5： 首先準(zhǔn)備新鮮的食材，然后再將雞倒入鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖腌制20分鐘，然后起鍋燒油，倒入蔥姜蒜爆香，然后再將雞放入鍋中，倒入適量的啤酒，小火慢燉30分鐘就可以了。
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過(guò)厚度來(lái)增添咬勁?？揪W(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開(kāi)確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來(lái)搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來(lái)調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開(kāi)水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒(méi)在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開(kāi)肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見(jiàn)的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過(guò)的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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