- 觀點1： 同樣是醋，米醋、香醋、陳醋、白醋到底有啥區別？答案終于來了。和大家分享美食，你準備好了嗎？
柴米油鹽醬醋茶，廚房中必備的幾種調味品是必不可少的。就像是在普通家庭里做炒菜的時候，醬油以及香醋是絕對離不開的。隨著生活水平的不斷提高，各種類型的醋也逐漸擺放在我們眼前了。我們去超市里買醋的時候，能夠看到幾十種甚至20幾種的醋擺放在我們眼前。很多人買醋的時候，都會挑最貴的買。還有的會挑價格中等的買。醋的種類那么多，有陳醋還有白醋和香醋，他們之間到底有什么區別呢？我們在炒菜的時候該用哪種醋呢？
這時候很多廚房小白就會疑惑了，今天我就帶領大家了解一下這些醋的種類，以及具體用途。好了，話不多說，接下來就和大家直接上干貨了。
什么是陳醋？一聽說是陳醋，有這個陳字我們就知道了，這是最古老的一種調味品呢。據說陳醋距今已經有3000多年的歷史了，陳醋的儲存時間比較長。最大的特點就是不易變質了。
而陳醋制作的主要原料就是紅高粱了，這種陳醋加入酒曲之后進行低溫酒精發酵制作而成，最出名的陳醋就是山西老陳醋了。不知道大家經常吃這種陳醋嗎？感覺味道如何呢？歡迎評論區分享給我們喲。
什么是米醋？米醋是由米糧為原料經過發酵制作而成的醋了，它的顏色多為暗黃色以及淡黃色或者是棕紅色的。這種米醋的口感稍微柔和一些，甜中帶酸，以陳醋的味道稍微輕一些。比較適合用來做糖醋菜品了，熬骨頭湯的時候也可以稍微加點米醋去腥，這樣也不會影響骨頭湯的顏色了。
什么是香醋？香醋，最大的特點就是香了，它主要是以糯米為原料制成的醋類了，采用固態分層醋酸發酵法，將陳醋釀制而成的糧谷醋。
香醋它的顏色偏黑一些，香味比較濃郁，酸甜而且不澀。相比于陳醋來講，它的口感更甜一些。用來做各種的糖醋類品就可以了。
什么是白醋？白醋是以食用酒精以及食用冰醋酸為原料經過醋酸發酵制作而成的，原料中的糧食含量比較少，而且幾乎沒有的。它的顏色比較淡一些，幾乎是透明色的。酸度不高，酸味比較單薄一些。它的色澤并不影響成菜的顏色。所以比較適合用來做涼拌菜了。
白醋除了在食用之外，而且在日常生活中還起著一個清潔的作用。用來清理水垢或者是給菜板除去霉菌都起著至關重要的作用。
那么它們之間到底有什么區別呢？1.制作工藝不同。陳醋的制作工藝比較復雜一些，年份比較久，口感也比較濃厚一些吧！陳醋是用固態分層醋酸發酵，把米醋一般是固態或者是液態發酵工藝制作而成的。白醋的制作工藝比較快了，是用速釀法制成的。 - 觀點2： 香醋。香醋的主要原料是用糯米和鎮江香醋是最為出名的。白醋。這種菜的酸味可以說是非常純正的，也是很適合做涼拌的，不影響色澤。陳醋它的主要原料是用高粱釀造出來的，適合用來做紅燒或者是做一些酸味特別重的菜。怎么選擇，取決于你要做的什么菜，要做口味重的選擇陳醋，清淡的選擇白醋，不影響色澤。
- 觀點3： 陳醋是由高粱釀造的。適合用來做紅燒或者是一些酸味較重的菜。香醋原料是糯米，一般較多用于涼拌菜。米醋的原料是大米。比較適用于酸甜味的菜肴。比如腌制泡菜，糖醋排骨等。
- 觀點4： 白醋、香醋、陳醋的區別和用法，很多人分不清楚，下次別亂買了
- 觀點5： 1、陳醋。平常我們聽到見到最多的就是山西老陳醋，陳醋是高粱釀造為主的，很優質的陳醋需要釀造最少一年以上，有很濃郁的醋香味，聞起來很舒服，濃稠度很高，顏色多半是棕紅色或者是褐色的，做菜的時候，一般做出酸味比較重的菜時就要用到陳醋，比如紅燒一些醋。
2、香醋。這個我們平常見到最多的是鎮江香醋，它是很多人喜歡的味道，因為香醋吃起來酸但是不澀口，而且點點甜的味道，用處很大，有的時候，不知道選擇什么醋的時候，往往就喜歡買香醋，可能就是喜歡它的味道。要是在家里喜歡拌一些涼拌菜的話，就要用到香醋了，非常不錯。
3、米醋。米醋要說常見的話，那就是浙江玫瑰米醋了，喜歡米醋的人也非常多，它的甜度高點，要是喜歡酸甜味的話，就比較喜歡米醋，平常可以做一些腌制品的時候，比如泡菜就能用到米醋，還有做一些需要酸味的菜，比如糖醋排骨，用米醋非常好吃，口感很好，味道很正宗，不知道你用對了嗎？
4、白醋。白醋的特點就是非常潔凈，無色的液體，所以在生活中很常用，很多人覺得別的醋會有顏色，影響菜色，那么就會用到白醋，涼拌的時候，經常用，但是白醋很不好買，因為白醋經常有勾兌醋，要買純釀造的。 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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