- 觀點1： 用酵母可以做油條。
食材：高筋面粉400克，酵母5克，雞蛋1個，牛奶250克。輔料：食鹽5克，玉米油10克。
1、首先準備好需要的食材，先在面包機里加入高筋粉。
2、接著將除玉米油以外的所有食材放入面包機里，揉成團后加入10克玉米油，繼續(xù)揉成偏軟的光滑的面團。
3、面團表面抹上少許玉米油，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。
4、發(fā)酵好的面團扯開有蜂窩狀，這是發(fā)酵好的面團。
5、面板上抹一層油，取出發(fā)酵好的面團放在面板上，分成3份整形，把發(fā)酵好的面團用手按壓成長方形，厚度大概1厘米左右，不要搟面哦。
6、接著把面切成1-2厘米寬的長條。
7、取兩個長條面片上下疊在一起。
8、用筷子在中間按壓一下。蓋上保鮮膜，醒發(fā)10分鐘，讓面起蜂窩，這樣吃起來口感會更加暄軟。
9、鍋內倒入適量玉米油，燒至7成熱時，用手捏住油條胚頭尾兩端，輕輕拉長扭一下放入鍋里。
10、中火炸制，用筷子翻動幾下，炸到兩面金黃即可，撈出炸好的油條，控干油裝盤，酥脆噴香的油條就做好了。
11、瀝一下油即可食用。 - 觀點2： 安琪酵母發(fā)面的做法
材料
面粉500克、細砂糖50克、安琪酵母5克、鹽2克、清水220克（和面時使用）+5克水（揉面時使用）
2.做法
將面粉、細砂糖、酵母、鹽全部放入面盆中。
將材料攪勻。
少量、分次加入清水。
加入水后，快速用手把面粉和水攪成絮狀。
再把散開的面揉成團。
揉成團后放在案板上揉，場地大揉著更方便。
揉面時面團中間按個窩，一次加入1茶匙的水，把水揉進面團里。加了2次水，一共5克。
揉了12分鐘，面團基本上比較光滑了。
揉好的面團放入稍大一些的面盆中。
蓋上蓋子，讓它慢慢發(fā)酵4小時即可。 - 觀點3： 安琪酵母可以做油條
主料：中筋面粉適量，鹽適量，白糖適量，玉米油適量，水適量，安琪酵母適量，雞蛋適量
1、在適量面粉里加適量鹽、適量白糖、適量玉米油，用筷子慢慢攪拌均勻。
2、將水放入微波爐叮25秒鐘至微溫，加入適量酵母溶解2～3分鐘。
3、一邊向適量面粉里加適量水一邊快速攪拌成面絮狀，加入適量雞蛋，用拳頭快速將面壓均勻。
4、將面團揉成長條，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏一晚上。
5、早上將面團從冰箱取出來，案板上稍稍抹上適量油，將長條面團抻長。
6、壓好后，蓋上保鮮膜餳20多分鐘。
7、餳好后，切成2cm左右寬度，筷子上沾水在下邊那塊面上的中間位置抹一下，把另一塊放上去，用筷子在中間壓一下。
8、鍋里放油中火加熱，放一塊小面團進鍋，小面團浮上來的時候，把火調成小點的火，把油條胚稍微抻長放入鍋中，油條上面鼓起來的時候翻面。
9、油條炸至金黃色的時候，用筷子將油條夾出來放入盤中就可以了，成品如圖。 - 觀點4： 湖北宜昌，出品的，可以放一點點！
- 觀點5： 能夠做
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