- 觀點1： 食材用料
面粉（五得利高筋粉）320g
牛奶（蒙牛小枕）190g
鹽1g
酵母3g
雞蛋1個相克食物
植物油適量
健康油條的做法
1.面粉，雞蛋打碎，鹽，酵母倒進盆里，加牛奶揉至柔軟，牛奶要分次加，一點一點揉進去，放溫暖處發酵。（揉好的面會很粘手，在上面抹少許油即可成團）
2.面團發酵至原體積的兩倍大。
3.案板上刷油，把發酵好的面團放到案板上整理成厚1厘米的長條。（手上也要抹油）
4.刀上抹油，切成寬3厘米左右的長條。
5.兩個疊在一起，用筷子在中間按一下，做成油條胚。
6.鍋內放適量油，中火燒至7成至8成熱。（可以先放一個小面劑子試試油溫，如果放到油里能迅速的漂起來就可以了。）
7.捏住油條胚兩頭輕輕一拉，放入油鍋內。
8.炸至一面金黃，在翻炸另一面。
9.兩面金黃撈出瀝油裝盤。
用手機看這道菜做法
小貼士
我一般都是晚上發面，做第二天的早餐。面一定要柔軟，太硬影響口感。火也不要太猛，容易炸糊。 - 觀點2： 油條的做法
1.
盆里放入中粉，酵母用溫水化開加入面粉中
2.
加入牛奶
3.
加入25克色拉油
4.
加入砂糖和鹽
5.
加入半個蛋液
6.
揉成光滑面團
7.
放入溫暖處發酵30分鐘，我用的烤箱低溫發酵
8.
用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發酵的面團
9.
將面團蓋好再次發酵至兩倍大
10.
然后排氣醒15分鐘搟成長條
11.
切成2厘米的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下
12.
小鍋里加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時用手輕輕拉長2頭捏緊
13.
用筷子不停翻動，炸至金黃色
14.
撈出用廚房紙巾吸去多余油
15.
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