- 觀點1: 【雞蛋火腿炒面】----
食材:堿面150克 雞蛋1個 火腿腸1根 香菜2棵 鹽小半勺 生抽1勺 香醋1勺 胡椒粉(適量)
做法:
1,堿面,開水下鍋煮至8分熟,撈起來冷水過涼,瀝干水分,用食用油拌勻,攤開。拌好的面條根根分明就不會粘連了。(做炒面,我喜歡用堿面,武漢人最愛吃的熱干面就是堿面做的,它比普通的掛面口感更筋道,香軟又彈牙,吃起來特別爽口)
2,雞蛋打散,火腿腸切片,香菜洗凈切碎。
3,熱鍋放油,倒入蛋液,煎至底面定型后,劃散炒熟,盛出備用。
4,鍋里留少許底油,下入火腿腸翻炒片刻。
5,下入面條,翻炒均勻,調入生抽,鹽,胡椒粉,香醋,快速翻炒幾下。
6,最后,加入雞蛋和香菜,翻炒均勻,即可起鍋。
7,面條這樣炒,香軟又彈牙,再搭配一杯熱牛奶,又是一頓營養滿滿的早餐,喜歡的朋友不妨試試哦!
小貼士:
1,堿面煮到8分熟,也就是面條還有白心時即可,撈起來用涼水沖一下,再用油拌勻,這樣可以防止面粘連在一起,炒的時候不粘鍋。
雞蛋營養價值:
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。 - 擴展閱讀1:土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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- 1、食材:土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗凈去皮,直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油,改...
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- 1、準備材料:大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量;2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲,香腸切丁;3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋,加胡椒粉和鹽用筷子拌勻,加面粉加點清水攪拌成面糊;4、鍋里刷油用勺子舀入面糊,攤成餅煎至兩面金黃,盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材:雞蛋,白菜。調料:鹽,胡椒粉。做法:先把白菜切碎,放入4個雞蛋,適量鹽和胡椒粉,攪拌均勻后起鍋,放入少許油,然后倒入鍋中,大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材:面粉260克,雞蛋3個,水380克,小白菜2顆,鹽1勺,花椒粉1小勺,食用油適量,小蔥2根,大蒜3瓣,香醋3勺,生抽1勺,香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋,再加入1勺鹽,混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈,控水,去掉小白菜的梗,只需要葉子就好。切碎,越碎越好。留下的小白菜的梗,可以...
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