- 觀點1： 用料：【浸泡烤鴨】、全鴨1只、高湯（雞湯）3升、五香粉1湯匙、八角2顆、桂皮1根、干辣椒4個、花椒1湯匙、鹽1湯匙、【鴨肚填料】、蔥或洋蔥3棵／1/4個、大蒜3瓣、八角2個、姜6片、【蘸醬】。
大蒜2瓣、豆瓣醬1湯匙、蠔油1茶匙、甜醬油1湯匙、水2湯匙、料酒1湯匙、蜂蜜1湯匙、【抹料】、鹽和胡椒各1茶匙、五香粉1茶匙、辣椒粉1/2茶匙。
步驟：
1、鴨子掏出內臟，洗干凈，用叉子鴨皮全部戳一戳，但不要戳到肉。這樣脂肪容易流出來。
2、用戶需要取一只大鍋，放入高湯，再加入“烤鴨浸泡”一欄里所有食材，大火煮沸。
3、用戶需要將鴨子放入湯鍋里。
4、放一只碗壓在鴨子上，這樣整個鴨子全部沒入湯里。
5、大火煮沸后，轉小火，煮45分鐘。
6、鴨子煮好后，取出來放在烤架上，用廚房紙巾拍干表面，再用風筒用冷風檔吹干鴨子。
7、把頸脖口多余的皮用牙簽縫起來封住口。
8、填料切大塊。大蒜拍一下即可，最好用蔥。
9、填料塞進鴨肚里。
10、用錫箔紙封住口。鴨子全身抹上鹽胡椒辣椒粉五香粉，用手抹上勁。
11、烤箱預熱到260C/500F。放入鴨子，烤30-35分鐘。其中給鴨子翻一個身。要看著點，不要烤焦了。
12、在烤鴨子的時候做蘸醬。
13、時間到后，取出烤鴨，抹上蘸醬調料。再放進烤箱烤10分鐘。
14、最后烤出來是這個樣子。
15、成品。
16、烤鴨切片裝盤。取一塊，蘸上醬，太美味了。
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