- 觀點(diǎn)1： 螃蟹和排骨其實(shí)是可以放在一起熬湯喝的，這樣的話味道上面還是非常好的，而且還可以去增強(qiáng)其中的鮮美，讓排骨湯當(dāng)中有海鮮的味道，還可以讓里面的營養(yǎng)價(jià)值變得更加多的，如果是喜歡吃山藥和菜心的也可以放入的，就可以使得湯品的味道變得非常豐富的，功效也更具有滋補(bǔ)性的。
材料：菜心2根(約1公斤)、排骨400克、鹽1/2茶匙、香菜1棵
做法：1)排骨洗凈，用熱水燙過，去除血水后撈起瀝干。
2)菜心削除外皮，滾刀切塊。
3)將排骨、菜心放入鍋內(nèi)并加水，加熱。
4)壓力鍋開始排氣后，改為小火加熱約5分鐘，關(guān)火排氣，加鹽調(diào)味，撒上切好的香菜未即可盛出。
蘿卜土豆湯
用料：胡蘿卜、土豆、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉
做法：1、將豬棒骨洗凈敲斷，胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切成塊;
2、坐高壓鍋點(diǎn)火，放清湯、棒骨燒開，煮沸數(shù)分鐘后放入胡蘿卜、土豆，大火開鍋后改用小火;
3、出鍋時(shí)將骨頭、胡蘿卜、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。
特點(diǎn)：味濃厚清香
鐵觀音粟子湯
材料：鐵觀音茶葉3克、小排300克、新鮮粟子120克、鹽1茶匙
作法：(1)鐵觀音茶葉以熱開水500克泡1分鐘后濾去茶葉，取茶湯備用。
(2)小排切成小段(寬2厘米)，用開水氽燙后洗凈。
(3)把全部材料裝入圓鍋燉1個半小時(shí)。上桌前另鹽調(diào)味即可。
蛤蜊湯
材料：川芎、蓑本各0.5錢、排骨0.5斤、蛤蜊各0.5斤、姜絲1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、棉布袋1只
作法：1)蛤蜊泡在薄鹽水中吐盡沙后，洗凈，排骨剁小塊。
2)川芎、蓑本以棉布袋裝妥。
3)排骨洗凈，另加5碗水，姜絲放入壓力鍋內(nèi)。
4)開蓋煮15分鐘后，排骨熟爛時(shí)，上蓋，用大火加熱至排氣，改用小火加熱10分鐘，關(guān)火，排掉蒸汽。
5)開蓋后加進(jìn)哈蜊和藥袋，待蛤蜊開口，加鹽，酒，味精，去藥袋即可。
參耆玉米排骨湯
材料：黨參、黃耆各3錢、玉米兩支、小排骨半斤、鹽2小匙
做法：①玉米洗凈，剁成小塊，排骨以熱水川燙。
②將所有材料和藥材，放入鍋內(nèi)以大火煮開后，再以小火燉煮40分鐘，起鍋前加入鹽調(diào)味。
參歸排骨湯
排骨500g，補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥。黨參10g，益氣、生津。
當(dāng)歸5g，補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸。
枸杞7g，滋腎潤肺、補(bǔ)肝明目。
薏米10g，祛濕保健、強(qiáng)腎利尿、促進(jìn)代謝。
山藥7g，健脾補(bǔ)肺、固腎益精。肉桂3g，溫中補(bǔ)陽、散寒止痛。
用豬排來將幾種補(bǔ)氣血、溫陽、補(bǔ)腎、利肺的藥料合在 - 觀點(diǎn)2： 大閘蟹的做法非常簡單，和排骨在一起蒸，首先把排骨用各種調(diào)料把它腌制好，然后和大閘蟹放在同一個幣子上蒸就可以了，大閘蟹蒸好了之后，可以站著呷醋吃蟹醋就可以吃了，排骨蒸熟了，完全就可以有味道
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