- 觀點(diǎn)1： 炒空心菜。蒸雞蛋（加點(diǎn)黃瓜牛奶香菇，要切細(xì)）。清蒸魚。炒一盤牛肉和青椒。或者買雞翅來紅燒也可以。湯的話，冬瓜湯，清涼減肥又降火。呵呵。
- 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3： 在高溫環(huán)境下，人體內(nèi)代謝加快，能量消耗增多，因此，烹調(diào)可口、葷素搭配、花樣豐富的美食，是夏日餐桌的最佳選擇。今特向主婦們推薦以下菜式，涼菜、素菜、肉菜、海鮮菜、湯類、冷飲一應(yīng)俱全，原料都是市場(chǎng)上的應(yīng)季家常菜。愛家的主婦們依照我們的說明隨手做來，定能讓家人享受健康又清爽的家常美食。
涼菜
芝麻熗黃瓜：
原料：芝麻少許，黃瓜300克，糖、鹽、紅辣椒絲少許做法：1．先將芝麻洗凈，炒熟備用。2．將黃瓜洗凈、切條、略腌，倒去多余的水分，加糖、鹽調(diào)味，喜食辣味者加少許紅辣椒絲。3．以少許食油燒熱，加花椒炸焦、出味，趁熱潑在黃瓜上拌勻，撒上熱芝麻即可。
此道菜香脆爽口。
雙菇拌雞肉
原料：雞胸肉200克，香菇、洋菇各3朵，小黃瓜1根，豌豆莢、生菜各50克，鹽、糖、醋各1大匙，香油1小匙
做法：1、雞胸肉洗凈，豌豆莢洗凈去蒂，香菇泡軟去蒂、切絲，一起放入滾水中煮熟，撈出。2、雞胸肉燙好放涼，用手撕成絲狀。
洋菇、小黃瓜、生菜洗凈分別放入滾水中燙一下?lián)瞥觯艣龊笄衅b入容器加入雞絲、香菇和豌豆莢。加入全部調(diào)料攪拌均勻。
此菜顏色素淡誘人，如果嫌口味不濃厚，可另備一份大蒜醬油（醬油中加入蒜末、香菜）蘸食。
素菜
蝦米茄子
原料：茄子300克，蝦米40克，蔥粒2湯匙，榨菜粒1湯匙，紅椒絲1茶匙，姜2片，熱水250毫升，生抽、油、糖各半湯匙，老抽1茶匙半，麻油1湯匙，水3湯匙。
做法：1．蝦米洗凈，浸軟，切碎。2．茄子去皮，放在熱水中，加姜片，蓋上保鮮紙，高火煮15分鐘，瀝清水分，排在碟上。3．汁料、蝦米碎、蔥粒、榨菜粒及紅椒絲同放碗內(nèi)，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣。高火煮3分鐘取出，淋在茄子上，便可供食。
麻辣冬瓜
原料：冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末適量，香油2茶匙，鹽、醬油、糖各半茶匙。
做法：1．將冬瓜削去外皮，去瓤、子，洗凈切成小片待用；將干辣椒去子、去蒂待用。2．將冬瓜片投入開水鍋中煮3—4分鐘至熟后撈出，瀝干水分，加入鹽、醬油、糖和花椒末。3．炒鍋中倒入香油，燒至七分熱時(shí)，放入干辣椒，炸香后撈出干辣椒，將炸出的紅油趁熱淋在冬瓜片上，拌勻后即可食用。此菜汁濃味鮮，麻辣飄香，瓜嫩爽滑。
海鮮類
啤酒蟹
原料：蟹600克，姜15克，蔥30克，蒜頭4粒，花椒1／2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，鹽1平茶匙。
做法：1．蟹洗凈，斬件。2．姜去皮切片，蔥洗凈切段，蒜頭去衣切碎。3．把所有材料拌勻，加油1湯匙，同放在盛器上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮4分鐘即成。
上湯海蚌
原料：海蚌24只，母雞1只，豬排1000克，鹽15克，味精20克，料酒100克，蔥、姜少許。
做法：1．海蚌洗凈批片，雞、肉、骨做成上湯待用。2．海蚌片入開水氽后放盤。3．將上湯放入汽鍋，燒開，澆入海蚌肉即成。
肉類
番茄鑲?cè)?
原料：番茄6個(gè)，豬肉糜100克，蝦仁70克，荸薺2個(gè)，醬油、酒各1湯匙，水2湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許，鹽1／2茶匙，蔥末2湯匙
做法：1．蝦仁、荸薺剁碎，加肉糜、調(diào)味料拌勻。2．番茄自頂部切開，挖除子與瓤并抹上少許生粉，將肉餡塞入。全部塞好后置于盤上，覆塑料膜，高功率微波4分鐘即成。咸菜肉絲毛豆
原料：毛豆500克，咸菜150克，豬瘦肉100克，植物油50克，白糖半匙，味精、精鹽各適量
做法：1．將毛豆洗凈去豆莢，咸菜洗凈后，切成1厘米的小段，豬瘦肉洗凈，切成絲。2．炒鍋放置火上，燒熱后放入油25克，待油熱后放肉絲炒至斷生，倒入咸菜翻炒，加入少許水，炒至水分收干離火盛出。3．炒鍋燒熱，加油25克，熱后下毛豆煸炒一會(huì)兒，加少許鹽、白糖再炒，放咸菜、肉絲、味精，翻炒均勻即可出鍋。
湯類
百合鯽魚湯
原料：鯽魚1000克，百合200克，精鹽、胡椒粉、生油各適量
做法：1．鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開水，鹽煮爛，湯濾清。百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí)。2．魚、百合、魚湯放入砂鍋中，旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，調(diào)好味，盛入湯碗即成。
排骨冬瓜湯
原料：排骨250克，冬瓜250克，姜4片，鹽適量，味精少許，熱開水4碗
做法：1．冬瓜、排骨切成小塊，姜切細(xì)絲。2．取一只大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及姜絲放入，以微波高段火力煮15—20分鐘，取出加鹽及味精調(diào)味即可。
冷飲
蓮子紅豆沙
原料：紅豆100克，蓮子25克，冰糖110克，水600毫升，果皮1片
做法：1．紅豆洗凈，用熱水浸過夜。2．果皮洗凈浸軟。3．水和冰糖同放深碗內(nèi)，蓋上蓋子，高火煮6分鐘。4．加入紅豆、果皮和蓮子，中火煮50分鐘，再用高火煮30分鐘，即可供食。
希望能幫到你。。 - 觀點(diǎn)4： 番茄雞蛋，涼拌海蜇，苦瓜炒肉，鯽魚湯
- 觀點(diǎn)5： 這要看您是何方人士，口味如何，體質(zhì)怎樣才能投其所好。
我從8歲（1963年）開始學(xué)習(xí)下廚做家常菜，至今已經(jīng)四十多年了，有些心得。
我在朋友（80后）的小站上了111道家常菜，可以看看有沒有您喜歡的。
下面是我的主頁(yè)。 - 觀點(diǎn)6：
- 擴(kuò)展閱讀1：烤鴨食品簡(jiǎn)介
- 便宜坊和全聚德兩家百年老店，特別是便宜坊的燜爐烤鴨和全聚德的掛爐烤鴨，至今仍享有盛譽(yù)。在制作工藝上，北京烤鴨分為掛爐和燜爐兩種，均選用經(jīng)過填喂的肥鴨。鴨子在特定環(huán)境中飼養(yǎng)，保證了肉質(zhì)的鮮美。烤制后的鴨子色澤紅亮，香味撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和多種氨基酸。吃法多樣，...
- 擴(kuò)展閱讀2：便宜坊烤鴨好吃的菜
- 便宜坊烤鴨好吃的菜便宜坊的烤鴨非常出名，而且它的配菜也非常美味，下面簡(jiǎn)要介紹一些配菜的好處。首先是蔥姜醬，它是烤鴨的必備配料，將蔥和姜拌在一起浸泡在醬油和醋中，可以提高口感，增加鴨肉的香氣。其次是蘑菇，這種配菜可以增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能起到清熱去火的作用，就是因?yàn)樗蠦族維生素、多種微量...
- 擴(kuò)展閱讀3：北京特產(chǎn)：便宜坊烤鴨
- 便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號(hào)”飯莊，創(chuàng)業(yè)于明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有近600年的歷史。2001年通過了ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，現(xiàn)為國(guó)家特級(jí)酒家。“便宜坊” 字號(hào)蘊(yùn)涵了“便利人民，宜室宜家”的經(jīng)營(yíng)理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎(chǔ)的菜品特色。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，...
- 擴(kuò)展閱讀4：托克遜灰棗是哪里的特產(chǎn)
- 37.0m/s；年均降水量8.8mm（含降雪量），多集中在春夏季，歷年最大降水量25.7mm，無(wú)穩(wěn)定積雪。產(chǎn)品特性：托克遜灰棗肉厚、核小、皮薄，口感厚實(shí)香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極好。果實(shí)長(zhǎng)倒卵形，胴部稍細(xì)，略歪斜。平均果重12....
- 擴(kuò)展閱讀5：抄手是餛飩嗎，兩者的區(qū)別是什么？
- 餛飩是一道中國(guó)美食，別名有扁肉、抄手、清湯、云吞、包面等，是起源于中國(guó)的一道民間傳統(tǒng)面食。主要食材有豬肉，蝦肉，蔬菜，蔥，姜，面粉。用清水和面做皮，薄面皮包餡兒，下鍋后用水煮熟，食用時(shí)一般帶湯。
- 擴(kuò)展閱讀6：其實(shí)我想問問 哪里可以找到一些比較多廣東潮汕選擇特產(chǎn)工藝品的地址或者網(wǎng)站呢
- 比如你想要些什么
- 擴(kuò)展閱讀7：北京啤酒烤鴨怎么做
- 另附朋友給我的啤酒烤鴨配方 1、選料：選用1.5千克左右新鮮鴨子，先將鴨子宰殺，去毛去內(nèi)臟洗干凈，把鴨掛在鉤上晾干。2、熬鹵：在鍋內(nèi)加入清水150份，先加黃芪0.5—1份，枸杞子1—1.5份，香砂0.2—0.5份，八角...
- 擴(kuò)展閱讀8：吐魯番烤羊肉串是哪里的特產(chǎn)
- 烤羊肉串維吾爾語(yǔ)稱之為“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風(fēng)味小吃。來吐魯番旅游觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以說是風(fēng)靡全國(guó)的一種小吃，在城鄉(xiāng)、街頭和集市上隨處可見，受到廣大...
- 擴(kuò)展閱讀9：托克遜杏屬于哪里的特產(chǎn)
- 托克遜杏是新疆吐魯番托克遜縣的特產(chǎn)。托克遜杏栽培歷史追溯到1000多年左右，1959年，在吐魯番阿斯他那—哈拉和卓古墓群進(jìn)行的一系列考古發(fā)掘工作中，考古學(xué)家挖掘發(fā)現(xiàn)杏干，為此考古學(xué)家分析確定在高昌國(guó)時(shí)期包括托克遜縣這些區(qū)域...
- 擴(kuò)展閱讀10：清蒸魚的是很好吃的一道家常菜，那么一般什么魚最適合清蒸？
- 適合清蒸的魚種非常多，多寶魚，桂魚，青斑魚，以及太湖白魚等等，當(dāng)然鱸魚也非常適合清蒸。清蒸的做法能保證食材的原汁原味，同時(shí)鱸魚也有較高的食用價(jià)值，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！