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觀點1：手抓餅的醬料怎么做? 番茄醬：材料：番茄700克，檸檬1個，冰糖100克步驟： 1、準備一鍋熱水（60度左右即可），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘后，可見番茄自動脫皮了； 2、將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽要去掉，以免影響口感； 3、番茄先切大塊，再打碎，這么做是為了避免在切的過程中損失太多的汁水； 4、番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋； 5、熬至番茄汁粘稠，呈現(xiàn)“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續(xù)熬三四分鐘即可。辣椒醬：材料：中紅辣椒2斤，生姜1個，鹽30~40克左右，花椒粉適量，雞精適量，菜籽油60~70克步驟： 1、辣椒洗干凈，去掉綠色的蒂，用廚房紙巾或干凈毛巾擦干水分，在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小塊； 2、把辣椒和姜一起放進食物粉碎機里攪打碎，然后將所有打碎的辣椒倒進大鍋里； 3、加上鹽，花椒粉，雞精，倒入菜籽油，用中火翻炒至辣椒的水分都蒸發(fā)干了就可以了，放涼后就裝進玻璃瓶儲存。沙拉醬：材料：雞蛋黃1個，食鹽一勺，植物油250克，白醋25克，糖粉25克步驟： 1、蛋黃打入無水無油的碗中，加糖粉，鹽，用打蛋器打發(fā)，打到蛋黃體積變大顏色變淺； 2、加入少許植物油繼續(xù)攪打，當油和蛋黃完全融合后繼續(xù)加入少量的植物油攪打； 3、上一步反復多次，蛋黃會越來越濃稠越來越難打； 4、此時加入一小勺白醋，攪拌均勻(加入白醋后蛋黃醬會變稀）； 5、重復2-4的步驟直到油和醋都新增完，沙拉醬就做好了。甜辣醬材料：番茄醬兩勺，菠蘿1/4個，柿子椒一個，檸檬一個，玉米淀粉適量，食鹽一勺，冰糖一勺，白醋適量步驟： 1、所有材料洗干凈，西紅柿去皮，辣椒去蒂，菠蘿用鹽水泡一泡，然后切碎； 2、將材料放入攪拌機攪成糊狀，加入糖鹽醋檸檬汁熬成醬，最后加入玉米淀粉定型。黑椒醬材料：黑胡椒碎5克，洋蔥半個，大蒜2瓣，黃油一塊，番茄沙司適量，蠔油一勺，糖半勺，鹽半勺步驟： 1、洋蔥和大蒜切成碎末，把黃油放在鍋中融化成液體； 2、把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中，煸炒至洋蔥變軟變透明，且出香味； 3、將黑胡椒碎倒入，快速翻炒均勻且出香味； 4、倒入番茄沙司、蠔油、糖和鹽，繼續(xù)小火煮制； 5、待湯汁變濃稠后即可，注意期間要不停用鏟子翻炒，以免糊鍋。
臺灣手抓餅的醬料怎么做食材明細面粉適量開水適量涼水適量色拉油適量烤腸適量生菜適量酸辣口味煎工藝十分鐘耗時普通難度【臺灣手抓餅】一步一步來做街邊小吃！的做法步驟 1 面粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最后拌成雪花狀。 2 稍晾點，加入涼水揉成面團，加入適量的油，揉成很軟的面團。 3 蓋蓋醒30分鐘；分成相等的份數(shù)。 4 取一份搟薄，要非常薄，能透出下面案板。 5 刷上一層油，撒少許鹽。 6 從一端開始向另一端摺疊，像折扇子一樣. 7 拉長后，以一端為中心，旋轉繞成一個圓餅。 8 轉好的餅。 9 每個圓餅裝入一個口袋。現(xiàn)吃可不放口袋。真接煎。 10 取一份，按扁，搟薄。 11 平底鍋中少許油，小火煎。 12 翻面煎。 13 準備要包的食材。 14 雞蛋和香腸分別煎熟。 15 吃的時候將餅平鋪，刷上辣醬，放上一片生菜，一個煎雞蛋，一根香腸，擠上番茄醬。小竅門 1.揉面時加適量的油，我是邊揉邊加的，沒有準確的量，總之很軟的面團不粘手就好了。 2.一次可多做些，將面團放冰箱冷藏，用時拿出來煎一下就好了，做早餐很不錯。 3.煎餅時，沒有餅鐺的可以像我一樣用平底鍋，小火，面很軟，煎的時候，可用鏟子壓壓餅來調整形狀。
手抓餅的醬料怎么調手抓餅醬料豆辨100克（剁細）、粗辣椒面150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水發(fā)香菇50克（溼重）剁細、白芝麻50克、鹽炒花生米 75克（剁碎）制作：炒鍋將油燒至高熱后再涼至4成熱，將所有料（食鹽、味精除外）放入鍋中，加水兩小勺，小火慢熬，并用鏟不斷的操動，大約10分鐘后水蒸氣變小了，放鹽、味精便可出鍋。
麻醬手抓餅的做法，麻醬手抓餅怎么做芝麻醬香手抓餅的做法步驟11.和面的水溫65度為宜，《不要沸騰》響水即可，把面活好用溼布蓋上醒30分鐘芝麻醬香手抓餅的做法步驟22.醒好的面團揉光滑，分成兩份芝麻醬香手抓餅的做法步驟33.用搟面杖搟薄一點面皮，撒上十三香和鹽摸均勻芝麻醬香手抓餅的做法步驟44.芝麻醬用油調開，均勻的摸在餅上芝麻醬香手抓餅的做法步驟55.撒上一次干粉，芝麻醬香手抓餅的做法步驟66.從下段卷起來芝麻醬香手抓餅的做法步驟77.卷成長條的面團在盤起來芝麻醬香手抓餅的做法步驟88.再一次搟薄，抹上芝麻醬用刀劃成長條形，兩邊不要切斷芝麻醬香手抓餅的做法步驟99.再一次卷起來芝麻醬香手抓餅的做法步驟1010.用手拉起一段盡量拉長一點，然后盤起來，撒上適量的芝麻芝麻醬香手抓餅的做法步驟1111.再一次搟圓，胚子外面刷一層油芝麻醬香手抓餅的做法步驟1212.平底鍋燒熱刷一層油下入胚子，蓋上蓋子芝麻醬香手抓餅的做法步驟1313.中小火烙之底面發(fā)黃，翻面再一次蓋上蓋子煎之兩面金黃色芝麻醬香手抓餅的做法步驟1414.中途翻幾次用鏟子敲打餅，這一步比較關鍵喲！你看被敲打的餅層次分明芝麻醬香手抓餅的做法步驟1515.用筷子跳起餅的中間，抖一抖餅就挑散了，也可以用手抓住餅抖落芝麻醬香手抓餅的做法步驟1616.裝盤整理一下撒上蔥葉點綴，接下來就開始享用吧芝麻醬香手抓餅的做法步驟1717.外焦里嫩太美味了！芝麻醬的香加上十三香芝麻香幾種香味交集在一起，香的很喲！芝麻醬香手抓餅的做法步驟1818.早餐開啟！芝麻醬手抓餅搭配著我喜歡喝的燕麥片雞蛋紅糖茶水走起……
手抓餅的醬料配方大全郫縣豆辨100克（剁細）、粗辣椒面150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水發(fā)香菇50克（溼重）剁細、白芝麻50克、鹽炒花生米 75克（剁碎）制作：炒鍋將油燒至高熱后再涼至4成熱，將所有料（食鹽、味精除外）放入鍋中，加水兩小勺，小火慢熬，并用鏟不斷的操動，大約10分鐘后水蒸氣變小了，放鹽、味精便可出鍋。如果加點肉松或海米茸味更佳。（那種醬是由鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調料制成的。）

做手抓餅雞蛋餅的海鮮醬料怎么調這個一般都是自己批發(fā)回來買的哦，自己調的話比較麻煩，原料：蝦醬200克蔥末50克雞蛋液5個菜油100克制法：凈鍋上火燒熱，投入辣椒節(jié)炒香后，調入雞蛋液和蝦醬，起鍋前撒一些蔥末，炒熟即成。注：蟹醬與蝦醬的制法一樣，同樣為津濱地區(qū)漁民所喜愛。
手抓餅醬料的做法原料:小麥面粉250克。植物油50克鹽3克操作:1.面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀； 2.然后加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑； 3.用保鮮紙把它包好靜置30分鐘； 4.面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽； 5.將面皮如折扇子般摺疊成一條長條； 6.將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁； 7.小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）； 8.一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將； 9.第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
手抓餅和烤冷面的醬料怎么做有好幾種。芝麻醬材料：花生1杯．黃豆1／2杯．牛奶1／2杯．蛋黃1個．紅糖2大匙芝麻1/2杯(可選可不選.) 做法： 1．先將黃豆用冷水泡5－6小時，再用開水煮開，黃豆?jié)L開時用冷水讓黃豆下沉．再次開鍋時，倒入篩網中，用冷水沖洗干凈．備用． 2．將花生去皮． 3．將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖.芝麻放到炸汁機中攪拌均勻．蒜蓉辣醬做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶甜辣面醬做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克乾紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。花生辣醬做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許。將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末；熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻；炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水（如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就新增清水）。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。
手抓餅的做法手抓餅怎么做手抓餅的做法視訊食材明細面粉 600 溫水 300-350克油 50克鹽 6-7.5克咸鮮口味其他工藝三刻鐘耗時簡單難度手抓餅的做法步驟手抓餅的做法步驟：1 1鹽放入溫水中化開，然后和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成面團，再攤開涼透，此面團較軟，可以摔面，使面團光滑。面團上抹油，蓋保鮮膜醒一會。手抓餅的做法步驟：2 2案板上抹油，將面團搟成長方形。手抓餅的做法步驟：3 3將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。手抓餅的做法步驟：4 4撒上蔥末。手抓餅的做法步驟：5 5將面片對折，用刀切開，但邊上要連著。手抓餅的做法步驟：6 6將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。手抓餅的做法步驟：7 7將面片合在一起。手抓餅的做法步驟：8 8從一頭將面片卷起來。手抓餅的做法步驟：9 9輕輕地搟成薄餅。手抓餅的做法步驟：10 10電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。手抓餅的做法步驟：11 11用筷子抖一抖，即成手抓餅。
手抓餅的做法手抓餅的制作技術手抓餅怎么做手抓餅制作及配方主料：面粉做法： 1.兩個碗準備兩份面粉 2.一份用熱水一份冷水。分別攪拌成棉絮狀。 3.分別揉成面團。 4.將2個面團揉至一起，揉勻后蓋保鮮膜餳一會。 5.這個時候可以一點做蔥油。蔥姜備好。 6. 熱鍋下油，燒熱下蔥條姜片。蔥油放一旁待用。 7. 把餳好的面團拿出來，菜飯撒上蔥油，揉出氣。 8. 因為做3個餅，就揪了3個劑子。 9. 取一個面團。再在菜板撒上蔥油。 10.用搟面杖把面團搟薄搟勻。薄面皮再撒上蔥油。 11. 再撒上芝麻。 12. 把薄面皮一層層摺疊起來，一邊抹油一邊摺疊。 13. 拉勻，裹起來。再兩面都刷蔥油。 14.用搟面杖，將面團均勻搟平。 15. 熱鍋下餅。一面微黃翻面。烙餅的時候一邊壓一邊抓散。 16. 兩面都好后，刷上甜辣醬既成。

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手抓餅的醬料怎么做？

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