- 觀點1： 海參泡發的方式很簡單，只需用水將其浸泡至2倍左右大即可，只不過使用不同的泡發方式，所需要的的時間長短有所區別，下面介紹幾種泡發海參的常用方法：
熱泡法：將海參用流水將表面的浮沉清洗干凈，放入干凈容器中，可以直接用熱水泡發24小時后進行處理，也可隨冷水裝入鍋內煮開，加蓋燜泡4-5小時后，從腹下開口取出內臟，換上新水繼續煮50分鐘左右，再過24小時即可。
冷泡法：將海參清洗干凈后，放入干凈的容器中，倒入漫過海參表面3厘米的純凈水，然后用保鮮膜封好放入冰箱冷藏48小時即可，注意中間要換2-3次的水。
海參泡發步驟 1、將干海參放在干凈的盆中，加入清水沒過海參，浸泡24小時左右。 2、期間每隔6小時換一次水直至海參變軟。 3、然后用剪刀沿著腹部的刀口從下到上剪開。 4、再剪掉頭部的沙嘴，去除海參牙，清洗干凈。 5、鍋中放水，倒入洗凈的海參，煮開后續煮15分鐘直至海參完全軟透。 6、將軟透的海參去除，有硬芯的海參繼續煮，直至完全軟透。 7、盆中放水，加入煮好的海參，放在冰箱保鮮層中，泡3天左右。 8、期間換水4-6次即可。
泡發海參時要注意什么 1、避油 海參體內含有一種自溶酶，主要作用于海參中的蛋白質，如果在泡發過程中遇油，自溶酶會加速蛋白質的溶解，從而會使海參的營養價值降低，并且海參的外皮可能會脫落。 2、勤換水 在海參的泡發過程中要多次換水，否則水中的雜質會影響海參，可能會導致海參出現掉渣的現象。 3、選用純凈水 在浸泡海參時，最好選擇純凈水或者涼白開，因為普通水質軟硬不同，且含有較多雜質，可能會對海參的漲發率有影響。
泡發海參為什么要用純凈水1、使用純凈水能充分泡發海參，可以使海參比平常增大20%—30%。 2、純凈水中不含雜質，不會影響海參的漲發，干參更適宜純凈水這樣干凈環境浸泡。 備注 不能用自來水泡發海參，影響口感和大小；不能有油，可使海參邊緣變質溶化；不能有鹽，會讓海參不易發透；不能有堿，會影響海參的口感。 - 觀點2： 1
泡海參用熱水還是冷水
干海參既可以用熱水泡發也可以用涼水泡發，涼水泡發雖然時間較長，但是口感會更加好。用熱水泡發又叫作暖瓶泡發法，將海參清洗干凈后放入熱水保溫瓶，倒入50-60度的熱水，蓋緊蓋子，泡12-18個小時就可以了。整個泡發過程，無論盆還是暖水瓶，海參不能接觸到油，這是老輩兒傳下來的講究。
2
干海參用自來水泡行嗎
泡海參不一定要用純凈水，但用純凈水泡發海參的效果最好，因為純凈水中的礦物質和雜質最少，其次是礦泉水，最差的是自來水。如果沒有純凈水，大家也可以將水燒開后晾涼了，再浸泡海參，也非常好。發制好的海參應盡快食用，不可長時間浸泡水中或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內。
3
怎么判斷海參是否泡發好
第一：用筷子可以把海參夾起來(夾不起來就是煮過火了)，海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制;
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶后達到這兩標準，我們就認為達到標準了。發海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。 - 觀點3： 海參可以用涼開水泡發。因為涼開水和純凈水差不多。
海參怎樣泡效果最好？
將海參洗凈，放入容器中，然后用純凈水浸泡48小時，再清除雜質，再用中火煮40分鐘左右，再裝入容器中浸泡3天。
第一步、浸泡海參
海參沖洗干凈，放在保證沒有油脂的干凈容器中，倒入純凈水浸泡起來，純凈水的用量不能低于海參的3倍。然后再把容器放在冰箱的0度保鮮層，讓水溫保持在0到4度之間（保持這個溫度是為了抑制細菌繁殖），每隔24小時換一次純凈水。
6根海參的干重是37克，浸泡24小時后重68克，浸泡48小時后重93克，浸泡87小時后重107克。此時我們可以用手捏捏海參，感覺參體沒有硬芯就撈出來，有硬芯的就再繼續浸泡，直到沒有硬芯為止。
第二步、去除雜質
用剪刀順著海參的切口剪開，去掉沙嘴，再順便把海參的筋剪斷，這樣可以讓海參發的更大些。然后再把海參用自來水沖洗一下，把體內的雜質完全沖洗干凈。
第三步、煮發海參
在干凈無油的鍋里倒入適量冷水（水量約為海參的4倍），放入海參，用中火煮至水開，再轉成最小火慢慢地煮，不要讓鍋里的水沸騰。
煮到40分鐘左右的時候，用筷子試試能不能輕松戳穿海參，能輕松戳穿的就及時取出來，不能戳穿的就繼續煮，直到所有海參都能輕松戳穿。
把煮海參的水全部倒掉，重新倒入干凈的冷水，再次放入海參，煮50分鐘左右，撈出洗凈。此時你會發現海參重量為78克，體積比煮之前縮小了一些。
實踐證明2次煮發的效果更好，海參發的更大，更容易泡發，所以不要偷懶哦，不要把兩次煮發合并為一次煮發。
第四步、泡發海參
煮好的海參放在保證無油的干凈容器中，倒入3倍量的純凈水浸泡起來，也是移入冰箱的0度保鮮層浸泡，每隔24小時換一次純凈水。
大約泡發3天左右，如果海參手感滑潤，和摸肉皮凍很相似，參體看上去豐滿，體積相當于干海參的4倍以上，就說明海參泡發好了。把泡發好的海參先撈出來，沒有泡發好的再繼續浸泡。
發好的海參如果當時不吃，可以用保鮮膜逐個包好，放入冰箱里冷凍保存，吃的時候取出來自然解凍，或者用溫水化，千萬別用熱水燙煮的方法解凍，那樣會讓海參縮小變硬，嚼不動。 - 觀點4： 因為自來水中有很多礦物質和漂白物質，對海參的發泡會有一定的抑制作用，不僅影響海參的泡發率同時對于海參的口感也會產生一定的影響的。導致海參發不大、發粘以及出現化皮的現象。
除了要知道什么樣的水泡發海參最好，您還可以掌握以下兩種不同溫度的水泡發海參的方法：1.熱水法：
將海參放入冷水鍋中蓋上鍋蓋煮開后關火，在鍋中浸泡；
待12小時之后換清水再次煮開，加鍋蓋燜泡4~5小時，撈出倒入容器中，搓去表面沙粒，然后再用清水洗凈，再換清水下鍋燒開，燜泡幾個小時后取出，剖腹去除腸雜、腹膜；
第3天繼續煮泡2次，老嫩分開，先吃嫩的，老的再煮兩次后食用。 - 觀點5： 海參能用宗開水泡發，不同的季節，用不用的水都能泡發。比如夏天可用涼水就能泡發。冬天用溫水也能泡發。所以涼開水也能泡發。
- 觀點6： 海參只能使用涼開水泡發的，因為泡發海參的水不能有任何溫度，復制就會破壞海參本身具有的營養成分。并且影響海參的口感。
- 觀點7： 海參可以用涼開水泡發，一般是用一些純凈水就可以了，不要用自來水，泡發的時間一般是24個小時到48個小時之間。
- 觀點8： 我認為是可以的，用涼開水泡海參，效果是會更好的，會保持原有的效果，如果用開水泡海參會燙壞的。
- 觀點9： 倒入純凈水，讓海參全部浸泡于水中，放入冰箱，建議將海參置于冰箱零度保鮮箱內（零度左右）浸泡24小時，每12小時換水一次，好的一級海參往往需要浸泡36－48小時，或者更長時間，直至海參柔軟，總之，浸泡的時間因海參質量和品種而定。
- 觀點10： 可以的，把水燒開但要涼涼的。用純凈水或燒開后涼涼的水發泡海參是為了讓海參的發泡效果更好。
- 觀點11： 一般參類藥物，泡酒藥性會最好，但如果不能喝酒，最好用水煮，能殺死參上的病毒菌，喝得安全衛生些
- 觀點12： 可以的，我認為泡海參用什么水泡發都可以的。
- 觀點13： 你好海參用涼純凈水泡這樣泡岀的海參非常大還一松軟
- 觀點14： 可以的，當然最好是用純凈水。
- 觀點15： 這一點沒問題，不過可能時間長一點而已！
- 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。2號秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當然可以建議少放一點。
- 擴展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
- 擴展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？
- 白糖比較細碎，容易溶解，日常用它來給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營養價值就很差了。冰糖塊大，適合用于長時間熬煮湯羹時使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過程中部分水解成轉化糖，會讓甜湯有更好的口感。不過，吃八寶粥的時候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。
- 擴展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？
- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預熱烤箱至200攝氏度，...
- 擴展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？
- 因為三角粑是重慶的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國臺灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！
- 擴展閱讀8：越南買的特產可以寄回中國嗎果蔬干和咖啡
- 可以寄或者托運的。廣西東興市河內胡志明市越南語翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。
- 擴展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產
- 巫溪境內山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長,且無工農業污染，農業環境質量達標.因巫溪古稱大寧，所產天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產品。大寧黨參是...
- 擴展閱讀10：山區蜂蜜屬于哪里的特產
- 薊縣山區蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！