- 觀點1： 豆渣為大豆纖維，可以食用，但口感差，不易消化，其實正是因為其不易消化，才能促進腸胃蠕動，類似水果和蔬菜的作用。
我給父母買的豆漿機較早，每次都剩下豆渣，可以混合面粉烙餅吃，沒什么影響有不糟踐東西。最近新買的豆漿機已經可以把豆渣打碎，直接跟豆漿一起喝掉，就是感覺底子很稠，沒有不良影響。 - 觀點2： 自己做豆漿可以把豆渣也一起煮，豆渣也有一定的營養成分。豆渣中的鈣含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆渣對防治中老年人骨質疏松癥極為有利。
豆渣的營養很多,豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃后不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以有助于減肥。
豆渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。
擴展資料：
豆漿忌不煮透。豆漿含有胰蛋白酶抑制物，不達到高溫攝氏100度以上，喝了會發生消化不良、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
豆漿忌裝保溫瓶。豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
豆漿忌空腹飲豆漿。豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
參考資料來源：人民網-別丟棄 豆渣的營養讓你大吃一驚
人民網-喝豆漿的6大禁忌 你知道幾個？ - 觀點3： 打豆漿剩下的豆渣，其實還有很多的用途，比如可以用來做豆渣蛋餅，也可以用來做營養早餐。但是需要注意的是，糖尿病患者應當少吃。
現在越來越多人喜歡在家里自己榨豆漿喝，可是榨完豆漿后，豆渣讓人感到“食之無味，棄之可惜”。其實，豆渣也是個不錯的烹飪原料，其富含膳食纖維，有助控制血糖和血脂，預防便秘。
其實榨豆漿剩的豆渣含有豐富的蛋白質與纖維素，具有一定的營養成分。但是對于糖尿病病人來說，最好還是少吃為妙。因為，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤與植物蛋白會影響腎功能，久而久之也許就會并發痛風、腎病等病癥，這樣對于糖尿病等的綜合治療起不到很好的效果。
同時，如果想要吸收豆類的營養，最好還是吃豆制品。進食豆制品如豆腐等的吸收率能達到80%—90%，而如果是吃大豆、小豆這些顆粒原材料的豆類，其吸收率只有約60%。
豆渣應該怎么食用
一、做煎餅
豆渣可以用來做煎餅，這樣不但能產生特殊的柔軟口感，還能大幅度提高飽腹感，降低煎餅的能量密度。做法很簡單：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜，加雞蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放點洗凈的蝦皮或海米碎，加一丁點油，攤在平底鍋里，制成軟煎餅。
二、豆渣蛋餅
用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。
特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
三、做丸子
把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進行互補，還能增強肉的鮮味。豆渣和肉餡兒調勻，加蛋清、一勺水淀粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣過濾的時間要長一點，否則會很稀，不好成丸。
四、做饅頭
豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做饅頭。這樣豆渣和谷類氨基酸能進行互補，從而提高蛋白質的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，燒開后調小火熬至黏稠，做饅頭時直接加到面團里即可。
五、豆渣糕
將豆渣放在平底盤子中，放入適量面粉或糯米粉，打入一個雞蛋加蔥、鹽等調味品，調成糊狀，如微波爐蒸熟即可。 - 觀點4： 可以一起煮啊
現在好多豆漿機都是全自動的。打出豆漿后都直接煮了。 - 觀點5： 不會影響,但是...不容易食用
豆渣可以有各種用途,不用一起煮了吃.
豆渣可以加上適量雞蛋、面粉、香蔥，做成的豆餅口感要好得多。
豆渣也可以做面膜，和面粉、牛奶調和，既可以美白，又可以去角質。
還可以在做蛋糕的時候加入豆渣，成為高纖維蛋糕制品，營養更好了！
豆渣還可以熬粥，根據家人口味選擇原料，使豆渣可以有多種食用方法。
豆渣還可以去強污，不會傷到器皿表面的光澤。 - 觀點6： 其實豆渣是可以隨豆漿一起煮的，不過你要小心那樣很容易沾鍋底，要不停的攪拌
只是連豆渣放進去喝起來感覺不爽滑，但你可以在煮豆之前將豆皮去掉，這樣煮出來的豆漿味道就會很不錯，好像喝豆沙一樣，營養也不像從前那樣會流失很多，就連泡豆子的水也一起煮了吧（豆子要事先洗干凈）那里面的氨基酸很豐富的 - 觀點7： 可以吃，只是豆渣不好吃，牙磣，還是豆漿好喝啊。
- 觀點8： 會，會保留里面的纖維素，我都是把生下的豆渣炒炒吃了，呵呵，加點干辣椒味道更好。
- 觀點9： 稠了喝不下去，難咽
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