- 觀點1： 第一：用眼睛去看在顏色和外觀上，醬香型白酒應為淡黃色或無色透明、清澈透亮、無懸浮物、無沉淀。假如存在沉淀，就是假醬香型白酒，因為醬香型白酒沒有任何沉淀物，倒進透明玻璃酒杯里，產生的酒珠越大、消失的速度就越慢。消散速度較慢，說明酒的濃度高，貯存時間長，飲用時味道醇香，醬香濃郁。因為酒中的乙醇和水發生反應，生成酯，酒儲存的時間越長，酒的味道也就越好。酒淚掛杯時間長，輕搖搖晃為好。第二：用手去搓即用手揉搓，然后，將一滴白酒滴在手中，然后，兩掌心進行手揉揉，如在進行摩擦后，若聞到有香氣且是一股酒香，即為真醬香型白酒。第三：聞香聞香也是鑒別真偽醬香型白酒的一種方法。將一滴酒放在手上，再使兩手心接觸擦一點，酒生熱后發出的香味，就是上等酒；如果氣味是甜的，就是中酒；如果有臭味，那就是中度酒；如果有臭味，那就是劣酒。第四：物理辨別用火燒燒制法就是把白酒倒進一只碗里，然后，就去用火燒，假如酒里面發著藍色的火光，而且，白酒是隨碗中的酒沒了熄滅，那么就是真正的醬香型白酒，假如只燒一小點，而且，碗里還有酒就是假的。第五：用口品嘗飲一小口入嘴，體會酒體是否飽滿，滋味是否協調，回味是否醇厚悠長，再慢慢吞咽，然后閉嘴讓酒味通過鼻腔慢慢地從鼻子里出來，好酒你會感覺到非常濃郁香醇的味道。此外，醬香酒講究空杯留香，即喝完酒后空杯放很久還有香味。以上就是小編為您總結的五種辨別醬香型白酒真偽的方法，相信以后大家在醬香型白酒的市場都能擦亮眼睛，辨別真假，買到正宗的醬香型白酒。感興趣的請點一下，免費了解：【點擊了解貴州莊之酒產品信息與報價】
- 觀點2： 加漿降度小實驗
實驗過程：
在兩個空酒杯里分別倒入半杯的純糧食釀造醬香酒和香精香料勾兌的酒，然后加入純凈水，打開手電筒觀察看到醬香酒變渾濁，而用香精香料勾兌的酒依然清澈透明。
而且倒掉杯中酒，去聞杯中香味時，醬香酒空杯留下令人愉悅的醬香糧食味，而香精香料勾兌的酒空杯后只剩下一股艷而刺鼻的味道。
現象說明：醬香型白酒是純糧食釀造的，不添加任何的外來物質，高溫制曲、九次蒸煮、八次高溫堆積發酵、七輪次的高溫取酒（而且取酒時溫度高達40度，高于人體37度的溫度），獨特的釀造工藝使醬香酒中含有大量高沸點小分子有機化合物。
而高沸點小分子有機化合物是溶于酒精不溶于水的，所以加水后酒精度降低，溶解度從而降低，就會析出沉淀，也就是看起來會變渾濁。而香精香料勾兌的酒中不含有此類物質，因此看起來仍然清澈透明。
有些朋友會因其固定思維，認為加水變渾濁的不是好酒，清澈透明的才是。但事實恰恰相反。一些不良商家正好利用了這一點，讓你把劣質酒當成好酒了。 - 觀點3： 鑒別醬香型白酒真假的方法如下：1、觀察瓶蓋：真白酒為鋁質，蓋上圖片文字清晰整齊，蓋體光滑，形狀統一，假的蓋上的文字圖片模糊，蓋口咬合不嚴；2、觀看是否有渾濁：若是透明玻璃瓶，正對陽光透過瓶體看是否有懸浮物，正版白酒是無色透明的，假的酒會有懸浮物或者是沉淀物；3、驗證：倒少量在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均勻的散開并且下沉，說明酒的質量較優，油在酒中下沉速度時是不規則散開，說明是劣質酒；4、聞氣味：滴幾滴白酒于手中，快速摩擦幾下直到發熱，若散發出來的是清香味則為真酒，味苦則為劣質酒；5、查看包裝：查看酒的包裝是否正規，包括標簽、瓶蓋、生產商和合格證，正版包裝的邊緣接縫整齊嚴密，而假酒的包裝邊緣常有縫隙，不整齊。想要了解更多關于酒的相關信息，推薦咨詢家大業大酒。家大業大酒的釀造是對經典工藝的繼承和發揚。風味上各具特色，且由頂級團隊把控品質，包括國家級白酒大師、釀酒大師、中國首席品酒師及工藝大師團隊等。2021年，三款新品一經推出便大受市場好評，第一批貨快速售罄，收獲了白酒老饕、商務人士等高端人群的一致認可。
- 觀點4： 第一辨別方法是：用手搓法，就是用手去搓，然后，在手中滴一滴白酒在手中，然后，兩掌心進行手搓來進行摩擦，如果在手進行摩擦熱之后，如果聞到了氣味清香并且是一股酒香味，則是真的醬香型白酒。
第二中方法則是：火燒法，則是將其白酒倒入一定的量到一個碗當中，然后，將其去用火機去進行點燃，如果酒當中發燃燒出藍藍的火光，并且，白酒是隨著碗中的白酒而沒有了而熄滅，那么則是真的醬香型白酒，而如果只燃燒了一小會，并且，碗中還有白酒那么則是假的。
其次，則是用眼睛去看，醬香型白酒雖然是無色，但是，通過眼睛去細看，我們能夠看到杯中的的酒色是否是微黃透明，無懸浮物，無沉淀，如果有沉淀物，則是假的醬香型白酒，因為醬香型白酒是沒有任何沉淀物的!
而最后一種方法，最有效的也是比較常用的，則是去品嘗。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。 - 觀點5： 分辨酒類其實通過看是最基本的一個步驟。就拿茅臺酒舉例，無色或者微黃是醬香白酒最大的一個特點，但即使是微黃的顏色，也不會出現渾濁，白酒依然透明晶亮。
但是要注意的一點是，一般醬香白酒放置幾年之后，都會出現微黃的情況，而在現在的市場中，也會有一些商家會將酒色調制微黃充當老酒銷售，如果遇到這樣的情況的黃，那您就要留心，不要花老酒的錢，買到新酒。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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