- 觀點1： 啤酒上頭的原因
啤酒上頭的原因，有時候我們會發現晚上多喝了幾杯，第二天起床時就感到頭暈和頭疼，尤其是后腦勺有被頂得發疼的感覺，這就是上頭了，下面來給大家分析一下啤酒上頭的原因
啤酒上頭的原因1 喝酒“上頭”和個人的酒量、體質并不存在必然聯系，而與酒里的成份以及制作工藝等因素密切相關。
由于啤酒里一般含有高級醇，這種物質在啤酒生產過程中一旦代謝達到一定比例，后期便很難調整。酒后當人體血液中醇濃度超過一定標準時，血流量增加而代謝作用卻下降，這時醇在大腦中便不能及時代謝，頭痛、頭暈和缺氧的癥狀也就隨之而來，也就是常說的“上頭”。
由此可見，好啤酒不僅要在飲用時口感清爽獨特，更要保證飲用后人體的健康和舒適。通過控制啤酒中的醇類物質在一定范圍里變化而做到真正的“不上頭”。在中國啤酒行業中，青島啤酒一直處于技術領跑者地位，針對這一點也逐漸研發出自己獨到而領先的解決：通過改善硬件環境、發酵過程多個檢測點的控制以及酵母的選擇，來控制醇類物質的比例和含量，在一定程度上控制啤酒“上頭”的源頭。
酵母是啤酒的靈魂，好的酵母品種釀造出的啤酒醇的比例較為適中，既滿足我們的口感需要，又不會傷害身體。純正的好酵母還能很好的保證啤酒中各種成分的比例穩定，也就是常說的口味一致。
通過長達一個世紀的精心培育，青島啤酒不僅令百年酵母充分地適應了生長環境，而且成功的穩定了基因的遺傳，延續了德國酵母的純正血統。一代又一代的青啤人像熟悉自己的孩子一樣了解這些小家伙的生活和工作習慣，用最可口的食物“鼓勵”他們的工作。而在工作順利完成時，這些受過“良好教育”的小家伙們又會溫順“抱”在一起，極大的方便了技術人員進行過濾和撤離。
簡單的說，啤酒釀造的過程就是糧食作物發酵的過程，然而事實并不如聽上去的`那么簡單。如果說成分穩定、品種優良的麥芽，只是為釀造麥香濃郁、口感純正統一的啤酒奠定了堅實的基礎，那么，接下來的發酵過程則對啤酒的影響更為巨大——如果在發酵過程控制中，充氧不足、外部溫度以及發酵周期過短，都容易造成啤酒中醇的含量過高，容易造成啤酒“上頭”。
麥汁中充氧量的控制程度也是“上頭”物質產生的一個關鍵過程。世界頂級的設備、儀器更是讓青啤人如虎添翼，確保青島啤酒在原料采購、發酵時間、質量檢測等各種工藝環節的控制上都總能處于行業的領先位置。
不成熟的發酵或者過短的周期，都會提高啤酒里醇的比例，導致啤酒“上頭”。今天，短時快速的發酵方法早已取代了傳統的發酵工藝。但是青島啤酒一直堅持沿用超低溫長時間自然發酵法，使該揮發的物質得到了徹底揮發，相比更加經濟的發酵方式，好比是讓果實自然成熟，而不是快速催熟。超低溫長時間自然發酵雖然使青島啤酒相對降低了產量、提高了成本，卻近乎完美的保證了啤酒“不上頭”的特點和產品的純正風味。
啤酒上頭的原因2 這樣做可以預防醉酒？
喝前吃點東西墊墊胃
空腹喝酒是最傷身的，酒精對胃黏膜刺激很大，容易引起胃痛等毛病，所以在喝酒前最好吃點東西點點胃，無需吃太多，哪怕是在喝酒前喝一杯牛奶也是好的，這樣做的好處是保護胃，還能預防醉酒哦。
喝酒不要太急
酒桌上有一人喜歡一干到底，但是這樣做最傷身還容易最，喝酒最開始喲啊慢慢喝，可以喝幾口吃點菜，給胃“預熱”一下，這樣既不容易醉，還能做到真正的“酒足飯飽”哦。
如何解酒？
以下方法是快速解酒全攻略，總有一款方法適合你：
1、牛奶醒酒法。喝酒后胃部容易不舒適，這個時候可以來杯牛奶，既能保護胃，還能緩解身體對酒精的吸收。
2、鮮橙解酒法。橙子富含維生素c，它有助于身體內酒精的分解，喝完酒后可以取3~5個鮮橙榨汁喝，解酒效果好。
3、米湯醒酒法。家里煮飯的濃米湯先別丟，它還是解酒的良品，因為濃米湯中富含了維生素b族，它能促進酒精快速分解，解毒醒酒效果奇佳。
4、生梨解酒法。生梨清爽可口，能利尿解毒，每次飲酒后可以直接吃個梨或者喝梨汁，能緩解酒后的各種不適癥狀。
5、甘蔗汁醒酒法。甘蔗汁中富含各種糖類，它能促進酒精的代謝，緩解醉酒癥狀。
6、芹菜汁醒酒法。芹菜汁是日常應用較為廣泛的醒酒方法，將新鮮芹菜榨成汁服用，可以緩解酒后頭暈、頭痛、惡心嘔吐的癥狀，解酒效果一級棒。
以上是快速解酒全攻略，經常喝酒的你可以試試哦。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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